Cajun Shrimp Boil med mais og poteter
Derfor fungerer oppskriften
- Krydre fra starten: Sitron, hvitløk, salt og cajunkrydder setter smak på kokevæsken, slik at potetene, maisen og rekene tar til seg krydder mens de koker.
- Forskjøvet tilberedningstid: Potetene går i først, deretter mais og så reker, slik at hver ingrediens blir riktig kokt uten behov for separate panner.
- God teksturkontrast: Møre poteter, saftige reker og sprøtt-søt mais gir koket en tilfredsstillende blanding av myke, faste og spenstige teksturer.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Juster styrken
- For et mildere kok: Bruk en mildere Cajun-krydderblanding og smak på kraften før du tilsetter potetene, og juster salt og styrke gradvis.
- For mer styrke: Velg en sterkere Cajun-blanding eller avslutt det ferdigkokte koket med hot sauce ved bordet, slik at hver porsjon kan justeres.
- Hold styrken i balanse: Sitronen og smøret bidrar til å runde av krydringen, så unngå å tilsette ekstra salt før du vet hvor salt Cajun-blandingen er.
Tidsnotater
- Forbered mens potetene småkoker: Del maisen og hakk persillen mens potetene koker, for å holde den totale tidsplanen effektiv.
- Server med en gang: Reker er på sitt beste rett etter koking, mens de fortsatt er varme, saftige og så vidt ugjennomsiktige.
- Best å spise samme dag som den lages: Rester kan oppbevares i kjøleskap, men rekene har bedre tekstur når koket serveres ferskt.
Notater om ingredienser
- Sjekk Cajun-krydderet: Noen Cajun-krydderblandinger er allerede salte, så smak til kraften forsiktig og juster etter at du har smakt.
- Bruk poteter i lik størrelse: Småpoteter i omtrent samme størrelse koker jevnere og er enklere å servere i et felles kok.
- Hold rekene kalde: Tilsett rekene rett fra kjøleskapet, så holder de seg faste og koker pent i den varme kraften.
Serveringsforslag
- Server med noe friskt: En sprø grønn salat, kålsalat eller enkel agurksalat balanserer smøret og krydderet.
- Tilsett dippsauser: Sterk saus, hvitløkssmør eller en sitronaktig majones passer godt ved siden av rekene og potetene.
- Gjør det delbart: Legg alt på et stort, varmt fat, eller server rett fra gryta for et uformelt måltid der man spiser med hendene.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Fyll en stor gryte med omtrent 2 liter vann. Del sitronen i to, klem i saften og ha i de utpressede halvdelene; knus hvitløksfeddene lett og ha dem i gryta. Rør inn det fine havsaltet og Cajun-krydderet, og kok deretter opp.
- Tilsett de blandede småpotetene og la dem småkoke med god bobling i 12 til 15 minutter, til en kniv glir inn med litt motstand. Mens de koker, del hver maiskolbe i 2 til 3 biter. Tilsett maisen og la det småkoke i 5 minutter.
- Tilsett rekene og kok i 2 til 3 minutter, akkurat til de er rosa og ugjennomsiktige. Ta opp en reke for å sjekke, og ta deretter gryta av varmen med en gang. La det renne godt av i et dørslag, og kast sitronhalvdelene og hvitløken hvis du vil.
- Ha de varme potetene, maisen og rekene tilbake i gryta (av varmen). Tilsett usaltet smør og vend til det smelter og blir blankt. Finhakk fersk persille, strø over, og server rett fra gryta.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best tekstur, hold rekene kalde til du skal tilsette dem, og stopp kokingen så snart de blir rosa.
- Hvis Cajun-krydderet ditt er veldig salt, start med halvparten av det fine havsaltet, smak deretter på kraften før du tilsetter potetene og juster.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre eller noen med nedsatt immunforsvar, sørg for at rekene er gjennomkokte og gjennomvarme.
Erstatninger
- Bytt ut frisk persille med frisk dill for en mer urtepreg.
- Bytt ut usaltet smør med olivenolje for en lettere, melkefri avslutning.
- Bytt ut sitron med lime for en skarpere sitrusnote.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskapet i en lufttett beholder. Varm forsiktig opp i en kjele med en skvett vann til rykende varmt; unngå å overkoke rekene.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 40min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Krepsdyr Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Gammonskiver med persillesaus og potetmos
Panestekt gammon med kremet mos og persille-hvit saus
BBQ-kyllinglår i airfryer
Klissete BBQ-kyllinglår ferdig i airfryer.
Gehaktballen met Jus (nederlandske kjøttboller med saus)
Kjøttboller av kjøttdeig med enkel sennepssaus fra pannen
Lau Thai (vietnamesisk hot pot)
Vietnamesisk hot pot med sitrongresskraft, sjømat og sopp
Glutenfri bangers and mash med løksaus
Glutenfrie pølser med mos og løksaus
Shakshuka (egg i krydret tomatsaus)
Egg posjert i krydret tomat- og rød paprikasaus
Gigot d’Agneau Rôti (stekt lammelår) med hvite bønner
Stekt lammelår med hvitløk, rosmarin og hvite bønner
Gumbo (Sørstatsgryte med reker og andouille)
Sørstatsgryte med reker, andouille, okra og mørk roux
Pasta e Fagioli (italiensk pasta- og bønnesuppe)
Fyldig pasta- og bønnesuppe med pancetta og tomat
Arroz de Marisco (portugisisk sjømatris)
Portugisisk sjømatris med reker, blåskjell, blekksprut og tomat
Gresk meze-fat (assorterte småretter)
Gresk meze-fat med tzatziki, feta, oliven og varm pita
Beef Chow Fun (kantonesiske wokstekte risnudler)
Kantonesiske wokstekte risnudler med biff og bønnespirer
Steak mit Kräuterbutter (pannestekt biff med urtesmør)
Pannestekt entrecôte servert med smeltende urtesmør
Moules Marinières (Blåskjell i hvitvin)
Blåskjell dampet i hvitvin med hvitløk og persille
Bacalhau à Lagareiro (Ovnsstekt klippfisk med hvitløk og olivenolje)
Ovnsstekt klippfisk med hvitløk, olivenolje og poteter
Grillet entrecôte med Café de Paris-smør
Grillet entrecôte med smeltende Café de Paris-smør
Pottede reker med ristet surdeigsbrød
Potted shrimp i kryddersmør, servert med surdeig
Pannestekt ribeye med hvitløk- og urtesmør
Pannestekt ribeye toppet med hvitløks-urtesmør
Du vil kanskje også like
Arroz Caldoso (spansk ris i kraft)
Spansk suppete ris kokt i safrankraft med tomatsofrito
Fläskstek (svinestek med sprø svor)
Ovnsstekt svinebog med sprø svor og fyldig saus
Italiensk farro-bolle med ovnsbakte grønnsaker og pesto
Farro-bowl med ovnsbakte grønnsaker, sitrondressing og pesto
Devilled eggs med majones, dijonsennep og paprika
Devilled eggs med kremet fyll av dijon og majones
Gnocchi alla Romana (ovnsbakte semulegnocchi)
Ovnsbakte semulegnocchi-rundinger med smør og parmesan
Boules de Berlin (syltetøyfylte smultringer)
Gjærsmultringer med syltetøy rullet i finkornet sukker
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
