Cajun shrimp boil s kukuřicí a bramborami
Proč tento recept funguje
- Ochucené od začátku: Citron, česnek, sůl a cajunské koření ochutí tekutinu na vaření, takže brambory, kukuřice a krevety při vaření nasáknou koření.
- Postupné vaření: Nejprve se přidají brambory, poté kukuřice a nakonec krevety, takže se každá surovina uvaří správně bez potřeby dalších pánví.
- Příjemný kontrast textur: Křehké brambory, šťavnaté krevety a křupavě sladká kukuřice dávají boilu uspokojivou směs měkkých, pevných a křupavých textur.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro mírnější boil: Použijte jemnější cajunské koření a před přidáním brambor ochutnejte vývar, sůl i pálivost upravujte postupně.
- Pro větší pálivost: Zvolte pálivější cajunskou směs nebo hotový boil u stolu dochuťte pálivou omáčkou, aby se dala upravit každá porce.
- Udržte koření v rovnováze: Citron a máslo pomáhají zjemnit koření, proto nepřidávejte další sůl, dokud nevíte, jak slaná je cajunská směs.
Poznámky k načasování
- Připravujte během toho, co brambory probublávají na mírném ohni: Zatímco se brambory vaří, okrájejte kukuřici a nasekejte petrželku, aby byl celkový čas co nejefektivnější.
- Podávejte hned: Krevety jsou nejlepší hned po uvaření, dokud jsou ještě horké, šťavnaté a jen právě neprůsvitné.
- Nejlepší sníst v den přípravy: Zbytky lze uchovat v lednici, ale textura krevet je lepší, když se tento var podává čerstvý.
Poznámky k surovinám
- Zkontrolujte cajunské koření: Některé cajunské směsi jsou už slané, proto vývar solte opatrně a po ochutnání upravte.
- Použijte podobně velké brambory: Malé brambory podobné velikosti se uvaří rovnoměrněji a v rámci společného varu se lépe servírují.
- Udržujte krevety studené: Přidejte krevety rovnou z lednice, aby zůstaly pevné a v horkém vývaru se čistě uvařily.
Tipy na podávání
- Podávejte s něčím svěžím: Křupavý zelený salát, coleslaw nebo jednoduchý okurkový salát vyváží máslo a koření.
- Přidejte omáčky na namáčení: Pálivá omáčka, česnekové máslo nebo citronová majonéza se ke krevetám a bramborám skvěle hodí.
- Udělejte to sdílené: Všechno naskládejte na velký nahřátý tác nebo podávejte rovnou z hrnce pro neformální jídlo, u kterého se jí rukama.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Naplň velký hrnec asi 2 litry vody. Citron rozpůl, vymačkej šťávu a vymačkané půlky vhoď dovnitř; stroužky česneku lehce rozmáčkni a přidej je do hrnce. Vmíchej jemnou mořskou sůl a cajunské koření, pak přiveď k varu.
- Přidej smíchané malé brambory a vař na svižném varu 12 až 15 minut, dokud do nich nůž nezajede s mírným odporem. Zatímco se vaří, každý klas kukuřice nakrájej na 2 až 3 kusy. Přidej kukuřici a vař 5 minut.
- Přidej krevety a vař 2 až 3 minuty, jen dokud nezrůžoví a nejsou neprůsvitné. Vylov jednu krevetu na kontrolu, pak hrnec okamžitě stáhni z ohně. Dobře sceď v cedníku; půlky citronu a česnek můžeš vyhodit, pokud chceš.
- Vrať horké brambory, kukuřici a krevety do hrnce (mimo oheň). Přidej nesolené máslo a promíchej, až se rozpustí a vše se leskne. Čerstvou petržel nasekej najemno, posyp navrch a podávej rovnou z hrnce.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu nech krevety studené až do chvíle, kdy je přidáš, a vaření ukonči hned, jak zrůžoví.
- Pokud je tvoje cajunské koření hodně slané, začni s polovinou jemné mořské soli, pak ochutnej vývar před přidáním brambor a uprav.
- Pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, ujisti se, že jsou krevety zcela uvařené a horké.
Náhrady
- Čerstvou petržel nahraď čerstvým koprem pro bylinkovější závěr.
- Nesolené máslo nahraď olivovým olejem pro lehčí, bezmléčný závěr.
- Nahraď citron limetou pro výraznější citrusový tón.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Rychle zchlaď, pak ulož do lednice ve vzduchotěsné nádobě. Ohřívej zlehka v rendlíku s trochou vody, dokud nebude horké; vyhni se převaření krevet.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 40min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Korýši Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Klobásová omáčka z pánve s podmáslovými bochánky
Krémová vepřová klobásová omáčka na podmáslových bocháncích
Ishikari Nabe (lososový miso hot pot)
Hot pot z lososa a tofu dušený ve slaném miso vývaru
Kavourmas (řecké konzervované vepřové)
Řecké konzervované vepřové ztuhlé pod vlastním tukem
Kreolské červené fazole s rýží a andouille
Krémové červené fazole s klobásou andouille podávané na rýži
Salsiccia e Lenticchie (italské klobásy s čočkou)
Italské klobásy dušené se zelenou čočkou a rajčaty
Chicken Française s citronovou omáčkou z bílého vína
Kuře smažené na pánvi v citronovo-bílé vinné omáčce
Pollo alla Cacciatora Bianco (kuře dušené na bílém víně s olivami a kapary)
Kuře dušené na bílém víně s olivami a kapary
Truite aux Amandes (pstruh s mandlemi)
Pstruh opečený na pánvi s opraženými mandlemi, máslem a citronem
Středomořský zeleninový flatbread
Křupavé placky se zeleninou, fetou a olivami
Scaloppine al Vino Bianco (telecí v omáčce z bílého vína, másla a citronu)
Telecí z pánve v omáčce z bílého vína, másla a citronu
Picadillo Mexicano (kořeněné mleté hovězí s bramborami a hráškem)
Mexické mleté hovězí s bramborami, hráškem a rajčetem
Kreolské červené fazole s rýží a andouille
Krémové červené fazole s klobásou andouille podávané na rýži
Moules Marinières (mušle na bílém víně)
Slávky dušené v bílém víně s česnekem a petrželí
Bacalhau à Lagareiro (pečená slaná treska s česnekem a olivovým olejem)
Pečená slaná treska s česnekem, olivovým olejem a bramborami
Grilovaný entrecôte s máslem Café de Paris
Grilovaný entrecôte s rozpouštějícím se máslem Café de Paris
Krevety v kořeněném přepuštěném másle s opečeným kváskovým chlebem
Potted shrimp ztužené v kořeněném másle, podávané s kváskovým chlebem
Steak z roštěnce opečený na pánvi s česnekovo-bylinkovým máslem
Ribeye opečený na pánvi s česnekovým bylinkovým máslem
Steak mit Kräuterbutter (steak opečený na pánvi s bylinkovým máslem)
Ribeye steak opečený na pánvi s rozpouštějícím se bylinkovým máslem
Mohlo by se vám také líbit
Ishikari Nabe (lososový miso hot pot)
Hot pot z lososa a tofu dušený ve slaném miso vývaru
Caipirinha (brazilský limetkový koktejl)
Caipirinha s rozmačkanou limetou, jemným krupicovým cukrem, cachaçou a ledem
Tamago Sando (japonský vaječný sendvič)
Japonský vaječný sendvič s krémovou majonézovo-hořčičnou náplní
Đậu Hũ Sốt Cà (tofu v rajčatové omáčce)
Tofu dušené v lehké rajčatové omáčce s česnekem
Saag Gosht (jehněčí kari s hořčičnými listy)
Jehněčí kari dušené s hořčičnými listy a kořením
Zeleninové biryani se šafránem a smaženou cibulkou
Vrstvená zeleninová biryani se šafránovým mlékem a smaženou cibulí
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
