Tonno e Fagioli (tunfisk- og cannellinibønnesalat)
Tunfisk- og cannellinibønnesalat med sitron og olivenolje
Toppvalg i Middelhavsdietten
Zucchine alla Scapece con Menta (Squash med eddik, hvitløk og mynte)
Stekt squash marinert med eddik, hvitløk og mynte
Zuppa di Farro e Legumi (suppe med perlebyg og blandede belgfrukter)
Suppe med perlebyg og belgfrukter, rosmarin og grønnsaker
Salade Niçoise Végétarienne (Vegetarisk salat i niçoise-stil)
Salat i niçoise-stil med poteter, egg, tomater og oliven
Linguine allo Scoglio (italiensk sjømatpasta)
Sjømatlinguine med blåskjell, hjerteskjell og reker
Sarma (Fylte vinblader med urteris)
Vinblader fylt med urteris, pinjekjerner og korinter
Alle oppskrifter i Middelhavsdietten
Paella de Verduras (vegetarisk spansk ris)
Paella de verduras med safranris, røkt paprikapulver, artisjokker, paprika og grønne bønner
Farro Salad with Grilled Vegetables (insalata di farro con grillede grønnsaker)
Italiensk farrosalat med grillet squash, aubergine og paprika i sitrondressing
Cazuela de Fideos (katalansk nudelgrateng med sjømat)
Fideos-nudler småkokt med reker, blåskjell, hvit fisk og erter i safran- og tomatbuljong
Zuppa di Lenticchie alla Toscana (toskansk linsesuppe)
Grønne linser småkokt med grønnsaker og rosmarin i en tomatrik kraft
Libanesisk fattoush-salat med sumak og pitabrød
Sprø fattoush-salat med ristet pitabrød, sumak, sitron og granateplesirup
Vegetarisk tian provençal (bakte lagdelte grønnsaker)
Lagvis aubergine, squash og tomater bakt med løk, hvitløk, timian og olivenolje
Cazón en Adobo (marinert, fritert pigghå)
Håbrann marinert med sherryeddik, paprika og spisskummen, deretter fritert sprø
Filet de Bar en Croûte de Sel (havabbor bakt i saltinnbakt skorpe)
Havabbor i saltskorpe servert med olivenolje, sitron og fersk dill
Pulpo a la Gallega con Patatas (galisisk blekksprut med poteter)
Småkokt blekksprut i skiver over poteter, toppet med olivenolje, paprika og salt
Siciliansk caponata med sprøtt brød
Siciliansk auberginecaponata med tomater, kapers og oliven, servert med brød
Samke Harra (libanesisk krydret ovnsbakt fisk)
Libanesisk ovnsbakt fisk med varm valnøtt-, chili- og koriandersaus og sitron
Tortilla Española (spansk potetomelett)
Tortilla española stekt sakte til den setter seg og blir gyllen, servert i båter
