In de pan gebakken eendenborst met kersen-bourbonsaus
In de pan gebakken eend met kersen-bourbonjus
Toprecepten in Luxere Doordeweekse Maaltijden
Linguine al Nero di Seppia (inktvisinkt-pasta met inktvis)
Linguine met inktvisinkt met inktvis in knoflook en witte wijn
Côtelettes d’Agneau met flageoletbonen (lamskoteletten en bonen)
Aangebakken lamskoteletten op flageoletbonen met rozemarijn
Kantonese geroosterde eend
Kantonese geroosterde eend met knapperig vel en maltoseglazuur
Gegrilde entrecôte met Café de Paris-boter
Gegrilde entrecote met smeltende Café de Paris-boter
Côte de Porc Normande (varkenskotelet met appels en room)
Varkenskoteletten met appels in romige cidersaus
Alle recepten in Luxere Doordeweekse Maaltijden
Op porchetta geïnspireerde opgerolde buikspek
Buikspek in porchetta-stijl met citroen en kruiden, geroosterd tot mals en knapperig
Stinco di Maiale al Forno (langzaam geroosterde varkensschenkel)
Malse varkensschenkel langzaam geroosterd met knoflook en rozemarijn, daarna knapperig met braadjus
Fazantenborst met bacon en savooiekool
In de pan gebraden fazantenborst in ontbijtspek met boterige savooiekool
Gigot d’Agneau Rôti (geroosterde lamsbout)
Op Franse wijze gebraden lamsbout met knoflook en rozemarijn, met Dijon-braadsaus
Duck Confit met linzen
Eendenconfitbouten op zachte groene linzen met wortels, tijm en een beetje mosterd
Beef Wellington met rodewijnjus
Ossenhaas dichtschroeien, in bladerdeeg wikkelen en serveren met rijke rodewijnjus
Mosselsoep met saffraanroom
Gestoomde mosselen in gezeefde wittewijnbouillon, afgemaakt met saffraanroom en peterselie
In de pan gebakken forel met amandelen en beurre noisette
In de pan gebakken forel met beurre noisette, geroosterde amandelen, kappertjes, citroen en peterselie
Vitello Tonnato Classico (kalfsvlees met tonijn- en kapersaus)
Koud, gepocheerd kalfsvlees met een gemixte saus van tonijn, kappertjes, mayonaise en citroen
Risotto al Barolo con Salsiccia (Barolo-risotto met worst)
Barolo-risotto in Piemontese stijl, afgemaakt met gebruinde worst, Parmezaan en boter
Agnello al Forno (Italiaans gebraden lamsvlees met rozemarijn en knoflook)
Gebraden lamsvlees met rozemarijn, knoflook en braadjus van witte wijn
Varkenshaas met dijonmosterd en dragon
Aangebraden varkenshaas met een roomsaus van Dijon, dragon en witte wijn
