Mexicaanse Dinerrecepten

Costillas en Salsa Verde (varkensribben in tomatillosaus)

Malse varkensribben in tomatillo- en jalapeño-salsa verde

Avondeten

Vegetarische mole poblano met geroosterde bloemkool

Geroosterde bloemkool geglaceerd met vegetarische mole poblano

Avondeten

Bevat:

Southwest-wrap met zwarte bonen

Geroosterde wraps met zwarte bonen, avocado en tomatensalsa

Lunch

Bevat:

Tinga de Pollo con Chipotle (geplukte kip in chipotlesaus)

Pulled chicken in rokerige chipotle-tomatensaus voor tortilla's

Avondeten

Tacos de Barbacoa de Res (langzaam gegaarde rundvleestaco’s)

Langzaam gegaarde rundvleestaco’s met ui, koriander en limoen

Lunch

Tinga de Pollo-taco’s met chipotlesaus

Taco's met geplukte kiptinga en chipotlesaus

Avondeten

Bevat:

Barbacoa de Borrego (Mexicaans langzaam gegaard lamsvlees in chiliebouillon)

Langzaam gegaard lamsvlees in guajillo- en anchochilibouillon

Avondeten

Pollo en Mole Amarillo Oaxaqueño (kip in gele mole)

Kip in gladde mole amarillo, gebonden met masa harina

Avondeten

Pollo en Mole Amarillo (kip in gele mole-saus)

Kip gesudderd in gladde gele mole-saus met geroosterde specerijen

Avondeten

Bevat:

Sopa de Elote con Crema (Mexicaanse maïssoep)

Romige Mexicaanse maïssoep, afgemaakt met crema en limoen

Lunch

Bevat:

Molletes met refried beans en pico de gallo

Geroosterd brood met refried beans, gesmolten Oaxaca-kaas en pico de gallo

Lunch

Bevat:

Paletas de Mango con Chile (mango-chili-ijsjes)

Mango- en limoenijsjes met een snufje chili

Dessert