Nimbu Pani (Indiase limonade)
Indiase limonade met citroensap, zwart zout en geroosterde komijn
Maten voor Gemalen Komijn omrekenen
Reken Gemalen Komijn om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Gemalen Komijn
Wedding Pilaf (Turkse rijst met vlees)
Turkse pilaf met basmatirijst, lam en warme specerijen
Sopa de Maní (Boliviaanse pindasoep met rundvlees)
Boliviaanse pindasoep met rundvlees en aardappelen
Vegan gevulde aubergines met gekruide kikkererwten
Geroosterde aubergines gevuld met kruidige kikkererwten in tomatensaus
Chilli con Carne (Stoofpot met rundergehakt en kidneybonen)
Gekruide chili met rundergehakt en kidneybonen, geserveerd met rijst
Garbanzos con Espinacas (Spaanse kikkererwten met spinazie)
Spaanse kikkererwtenstoof met spinazie, komijn en paprikapoeder
Alle recepten in Gemalen Komijn
Barbacoa de Borrego (Mexicaans langzaam gegaard lamsvlees in chiliebouillon)
Langzaam gegaard lamsvlees in guajillo- en anchochilibouillon
Arroz con Pollo (Latijns kip-en-rijst-eenpansgerecht)
Eenpans kip en rijst met paprika, doperwten, limoen en koriander
Pollo en Mole Amarillo Oaxaqueño (kip in gele mole)
Kip in gladde mole amarillo, gebonden met masa harina
Rajma Chawal (rode kidneybonencurry met rijst)
Kidneybonencurry in kruidige tomatensaus met basmatirijst
Pollo en Mole Amarillo (kip in gele mole-saus)
Kip gesudderd in gladde gele mole-saus met geroosterde specerijen
Midden-Oosterse linzenrijst met gekaramelliseerde uien
Linzenrijst met gekaramelliseerde uien en citroen
Vegan bloemkoolshawarma met kool en tahinisaus
Bloemkoolshawarma in pita met kool en citroen-tahinisaus
Runderkofta kebabs
Runderkofta kebabs met ui, knoflook, peterselie en specerijen
Baba Ganoush (Rokerige auberginedip)
Rokerige dip van geroosterde aubergine met tahin en citroen
Marokkaanse gevulde paprika’s met rundergehakt, rijst en tomatensaus
Gevulde paprika’s met gekruid gehakt en rijst in tomatensaus
Taktouka (Marokkaanse tomaten- en paprikasalade)
Marokkaanse gekookte tomaten-paprikasalade met warme specerijen
Latin Sweet Potato Bowl
Zoete aardappel, zwarte bonen en rijst met avocado en limoen
