Mexicaanse kip-burritobowl
Waarom dit recept goed werkt
- Rokerige, hartige basis: Komijn en gerookte paprikapoeder kruiden de kip direct, zodat de smaak in het hoofdproteïne zit en niet alleen van toppings komt.
- Makkelijk samen te stellen: Rijst, bonen, maïs en toppings kun je afzonderlijk portioneren, waardoor de bowl aan tafel makkelijk aan te passen is.
- Goed voor geplande maaltijden: De warme onderdelen blijven goed, terwijl salsa, zure room, koriander en limoen apart kunnen blijven voor een frissere afwerking.
Haal het beste uit dit recept
Voorbereidingstips
- Houd toppings apart: Bewaar de rijst, kip, bonen en maïs samen, maar houd salsa, zure room, koriander en limoen apart zodat de bowl fris blijft in plaats van zompig.
- Opwarmen vóór je koude toppings toevoegt: Verwarm de gegaarde onderdelen tot gloeiend heet, voeg dan de salsa, zure room, kruiden en limoen vlak voor het serveren toe.
- Portioneren voor lunches: Verdeel de rijst, bonen, maïs en plakjes kip over bakjes, en pak de verse toppings apart in om na het opwarmen toe te voegen.
Ingrediëntentips
- Kippendijen blijven mals: Kippendijen zonder bot en vel zijn heel geschikt om snel in de pan te bakken, omdat ze na het bruinen sappig blijven.
- Gebruik een stevige salsa: Een dikkere salsa blijft beter op de bowl liggen; heel waterige salsa voeg je het best op het laatste moment toe om de textuur van de rijst te beschermen.
- Werk af met limoen: Een kneepje limoen haalt de bonen, rijst en zure room op, en brengt de rokerige kruiden en rijkdom in balans.
Textuurtips
- Laat de kip kort rusten: Laat de gegaarde kip een paar minuten rusten voordat je hem snijdt, zodat de sappen zich zetten en de stukken mals blijven.
- Laat de rijst goed uitlekken: Giet de rijst na het koken goed af en houd hem afgedekt, zodat hij in de bowl luchtig blijft in plaats van nat.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Kook de rijst in gezouten kokend water gaar, 10–12 minuten. Laat goed uitlekken en dek af om warm te houden.
- Dep ondertussen de kip droog en breng rondom op smaak met de komijn, gerookte paprikapoeder, zout en zwarte peper. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de kip toe en bak 5–7 minuten, keer regelmatig, tot hij goed bruin is en gaar. Leg op een plank, laat 2 minuten rusten en snijd dan in plakjes.
- Doe de zwarte bonen en maïs in een vergiet en spoel goed af. Voeg ze toe aan de hete pan en bak 2–3 minuten, al roerend, tot ze door en door warm zijn; voeg een scheutje water toe als de pan droog lijkt.
- Verdeel de rijst over kommen en schep de warme bonen en maïs erover. Leg de kip erop en voeg dan salsa en een lepel zure room toe.
- Hak de koriander fijn en strooi over de kommen. Serveer met partjes limoen om aan tafel uit te knijpen.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Laat voor extra smaak de gekruide kip staan terwijl de rijst kookt (ongeveer 10 minuten) voordat je hem bakt.
- Als je salsa erg waterig is, schep hem er pas vlak voor het serveren op zodat de rijst luchtig blijft.
- Als je serveert aan iemand die zwanger is, ouder is of een verminderde weerstand heeft, zorg dan dat de kip overal gloeiend heet is en in het midden niet roze.
Alternatieven
- Vervang zure room door Griekse yoghurt voor een lichtere, frissere topping.
- Vervang gerookte paprikapoeder door zoete paprikapoeder voor een mildere, minder rokerige smaak.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Bewaar rijst, kip, bonen en maïs samen in een luchtdichte bak; houd salsa, zure room, koriander en limoen indien mogelijk apart. Verwarm de warme onderdelen in de magnetron tot gloeiend heet en voeg dan de koude toppings toe.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 4 kommen
- Totale tijd: 45min (20min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Mexicaans
-
Allergieën:
Melk
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Chicken Souvlaki Bowl
Kip-souvlaki op rijst met salade en tzatziki
Korean Breakfast Bowl (ei, rijst, groenten)
Rijstbowl met gebakken spinazie, spiegelei en gochujangdressing
Mexicaanse kipfajita-bowl
Gekruide kipfajita-bowl met paprika, rijst en avocado.
Nederlandse zalmbowl met krieltjes, komkommer en mosterddressing
Zalmbowl met krieltjes en mosterd-yoghurt
Masala Quinoa Bowl (gekruide quinoa met kikkererwten, spinazie en yoghurt)
Masala quinoa met kikkererwten, spinazie, yoghurt en koriander
Lentilles du Puy met gepocheerd ei en mosterddressing
Warme Puy-linzen met een gepocheerd ei
Gehaktbrood met aardappelpuree
Gebakken rundergehaktbrood met ketchupglazuur en puree
Seolleongtang (Koreaanse ossenbottenbouillon met brisket)
Koreaanse ossenbottenbouillon met brisket en melkachtige bouillon
Buta no Kakuni (gestoofde buikspek)
Japans gestoofd buikspek gesudderd in soja, sake en mirin
Knapperige gefrituurde kip met karnemelk en gekruide bloem
Karnemelkkip met een knapperige gekruide korst
New Year Black-Eyed Peas (stoofpot met gerookt varkensvlees en tomaat)
Stoofpot van black-eyed peas met gerookte hamhiel en tomaten
Tết Spring Roll Platter (Vietnamese gefrituurde rolletjes met kruiden en nước chấm)
Vietnamese gefrituurde loempia's met kruiden, sla en nước chấm
Chicken Fajita Bowl
Chicken fajita bowl met rijst, paprika, zwarte bonen en limoen
Chipotle chicken bowl met koriander-limoenrijst
Chipotle chicken bowl met limoenrijst, bonen en avocado
Modern Taco Bowl
Tacobowl met limoenrijst, rundergehakt en zwarte bonen
Veggie burrito bowl
Rijstbowl met zwarte bonen, maïs, paprika, salsa en avocado
Vegetarische quesadilla met zwarte bonen
Knapperige quesadilla met zwarte bonen, cheddar en paprika
Mexicaanse burrito bowl (limoenrijst met zwarte bonen en salsa)
Burrito bowl met limoenrijst, zwarte bonen, salsa en avocado
Misschien vind je dit ook lekker
Agnello al Forno (lamsvlees uit de oven met aardappelen)
Lamsvlees uit de oven met aardappelen, knoflook, rozemarijn en citroen
Horta Vrasta (Griekse gekookte bladgroenten met olijfolie en citroen)
Gekookte bladgroenten met olijfolie, citroen en zeezout
Frikadellen (Duitse gehaktkoekjes)
Duitse gehaktkoekjes uit de pan met rund, varken en mosterd
Griekse boerenkool-fetasalade
Fijngesneden boerenkoolsalade met feta en citroen-oregano dressing
Kalakeitto (Finse zalmsoep met dille en aardappelen)
Romige Finse zalmsoep met dille en aardappelen
Cocido Madrileño (kikkererwtenstoof uit Madrid met rund, varken en chorizo)
Kikkererwtenstoof uit Madrid met rund, buikspek en chorizo
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koekenpan van koolstofstaal met antiaanbakeigenschappen 12 inch
- Geschikt voor alle soorten kookplaten
- Wordt van nature antiaanbak bij goed inbranden
- Moet worden ingebrand en onderhouden
T-fal Specialty antiaanbaksteelpan 3 quart met glazen deksel
- Eten laat gemakkelijk los
- Geschikt voor de vaatwasser
- Niet geschikt voor inductie
All-Clad HA1 hard-geanodiseerde antiaanbakpan 12 inch
- Uitstekende bouwkwaliteit
- Uitstekende warmteverdeling
- Prijzig
WMF Mini steelpan 16 cm met deksel
- Hoogwaardig roestvrij staal
- Gelijkmatige warmteverdeling
- Hogere prijsklasse
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
