Chilli con Carne (Stoofpot met rundergehakt en kidneybonen)
Gekruide chili met rundergehakt en kidneybonen, geserveerd met rijst
Maten voor Gemalen Komijn omrekenen
Reken Gemalen Komijn om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Gemalen Komijn
Mexicaanse kip-burritobowl
Kip-burritobowl met bonen, rijst, maïs, salsa en zure room.
Calabacitas (Mexicaanse courgette- en maïssauté)
Courgettesauté met maïs, tomaat en verkruimelde queso fresco
Nimbu Pani (Indiase limonade)
Indiase limonade met citroensap, zwart zout en geroosterde komijn
Methi Malai Murg (romige fenegriekkip)
Romige fenegriek-kipcurry met verwarmende specerijen
Chermoula Fish
Gebakken witvis met chermoula van koriander en specerijen
Alle recepten in Gemalen Komijn
Knapperige Bhindi (okra) hapjes
Ondiep gebakken okra bites met kikkererwtenmeel, specerijen en citroen
Dum-Style Lamb Biryani (langzaam afgesloten gekruid rijstgerecht)
Langzaam afgesloten lamsbiryani in laagjes met kruiden en saffraanmelk tot het mals is
Masala Poori Feast Platter met aardappelmasala
Masala poori-plank met opgeblazen gefrituurde poori’s en aardappelmasala met mosterdkruiden
Aloo Gobi (Aardappel- en bloemkoolcurry)
Aardappels en bloemkool gebakken met specerijen, dan gestoomd tot gaar en afgemaakt met citroen
Chicken Tikka Masala
Yoghurtgemarineerde kip gesudderd in gekruide tomatensaus met slagroom
Latijns gevulde zoete aardappels
Geroosterde zoete aardappels met gekruide zwarte bonen, maïs, salsa en limoen.
Carne Asada (gemarineerde steak met rijst en zwarte bonen)
Snel dichtgeschroeide carne asada met langkorrelrijst en warme zwarte bonen
Palak Chicken (kip in gekruide spinaziesaus)
Palak chicken met gemixte spinazie, tomaat, verwarmende specerijen en een beetje room
Guatemalteekse pepián-kipkom
Guatemalteekse kip in geroosterde tomaten-chilisaus, geserveerd met rijst en groenten
Enfrijoladas met queso fresco (tortilla’s in zwartebonensaus)
Enfrijoladas met maïstortilla's in zwartebonensaus, belegd met queso fresco en crema
Chicken Tikka Salad Bowl
Chicken tikka op sla, komkommer en tomaat met koriander-yoghurtdressing
Pollo a la Brasa (Peruaanse geroosterde kip)
Gemarineerde Peruaanse geroosterde kip met knapperig vel, limoensap en aji amarillo-saus
