Samosa’s uit de airfryer
Knapperige samosa's uit de airfryer met gekruide aardappel-doperwtenvulling.
Toprecepten in Koriander
Arroz de Tamboril (Portugese zeeduivelrijst)
Portugese zeeduivelrijst gesudderd in tomaat en witte wijn
Groentetajine
Groentetajine met kikkererwten, tomaten en gedroogde abrikozen
Tilapia en Salsa Verde (tilapia in groene tomatillosaus)
Tilapia gesudderd in tomatillo salsa verde met koriander en limoen
Chermoula Fish
Gebakken witvis met chermoula van koriander en specerijen
Carne de Porco à Alentejana (Portugees varkensvlees met venusschelpen)
Portugees varkensvlees met venusschelpen, knoflook, witte wijn en gebakken aardappels
Alle recepten in Koriander
Sancocho de Gallina (Colombiaanse kippensoep)
Kip wordt zachtjes gekookt met bakbanaan, yuca, aardappel en aromatische kruiden.
Skillet cornbread en zwartebonenchili
Rokerige zwartebonenchili met warm maïsbrood uit de koekenpan, gebakken tot goudbruin
Chilaquiles Rojos con Pollo (tortillachips in tomaten-chilisaus met kip)
Chilaquiles rojos met tortillachips, tomaten-chilisaus, kip, crema en kaas
Goan Pork Sorpotel (pittige varkensstoofpot)
Pittige Goaanse varkens-sorpotel, gesudderd tot mals in een friszure azijnsaus
Mutton Nihari (langzaam gegaarde stoof van lamsschenkel)
Mutton nihari met malse lamsschenkels, verwarmende specerijen, en afgemaakt met citroen en koriander
Baingan Bharta met chapati
Geblakerde aubergine-bharta met ui, tomaat en specerijen, geserveerd met chapati
Vegan Korean-Tex-Mex Bibimbap Burrito Bowl
Op bibimbap geïnspireerde vegan burritokom met rijst, avocado en sesamolie
Lomo Saltado Wrap (Peruaanse wrap met rundvlees, ui en tomaat)
Lomo saltado wrap met aangebraden rundvlees, ui, tomaat, koriander en friet
Viscurry met tamarinde en mosterdzaad
Viscurry met tamarinde en mosterdzaad in lichte tomatensaus, geserveerd met rijst
Goaanse viscurry met rijst
Viscurry in Goaanse stijl in een gladde kokossaus met tamarinde, geserveerd met rijst
Caldo de Res con Elote y Calabaza (Mexicaanse rundersoep met maïs en pompoen)
Zachte Mexicaanse rundersoep gesudderd met maïs en pompoen, geserveerd met partjes limoen en koriander
Tandoori Chicken Burrito met Muntyoghurt
Geblakerde tandoori chicken burrito met basmatirijst, zwarte bonen en muntyoghurtsaus
