Steak Frites (entrecote met dubbelgebakken friet)
Entrecote met dubbelgebakken friet en Dijon-sjalottensaus
Maten voor Rodewijnazijn omrekenen
Reken Rodewijnazijn om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Rodewijnazijn
Lentilles du Puy met gepocheerd ei en Dijon-dressing
Warme Puy-linzen met gepocheerd ei en Dijon-dressing
Piyaz (Turkse wittebonensalade)
Turkse wittebonensalade met citroendressing en sumak
Horiatiki (Griekse dorpssalade met feta en olijven)
Griekse salade met feta, olijven, tomaat en komkommer
Sauerbraten (Duitse runderstoof met pittige jus)
Duitse runderstoof met pittige jus, gebonden met peperkoek
Muffuletta Sandwich met olijvensalade
Aangedrukte sandwich met olijvensalade, vleeswaren en provolone
Alle recepten in Rodewijnazijn
Panzanella (Toscaanse brood- en tomatensalade)
Panzanella met oud brood, tomaten, komkommer, basilicum, olijfolie en azijn
Salade Lyonnaise (Warme friséesalade met bacon en gepocheerd ei)
Warme Franse frisée salade met spekblokjes, croutons en mosterdvinaigrette
Fiesta Chimichurri Steak (gegrilde steak met peterseliesaus)
Gegrilde rundersteak met een pittige peterseliechimichurri en citroen
Franse linzensaladebowl met zachtgekookte eieren
Linzen in Franse stijl met rucola, komkommer, tomaten en mosterdvinaigrette
Hachee (Nederlandse runder- en uienstoof)
Rijke hachee met veel uien, laurierblaadjes, kruidnagels en bouillon
Siciliaanse caponata met knapperig brood
Siciliaanse auberginecaponata met tomaten, kappertjes en olijven, geserveerd met brood
Beierse gebraden eend met rode kool
Gebraden eend op z’n Beiers, geserveerd met malse rodekool gestoofd met appel en azijn
Stifado (Griekse runder- en sjalottenstoof met rode wijn)
Langzaam gesudderde stifado met mals rundvlees, zachte sjalotten, laurier en warme specerijen
Hachee (Nederlandse gestoofde runder- en uienstoof)
Langzaam gegaarde runder- en uienstoof met laurier, kruidnagel en azijn
Gänsebraten (Duitse gebraden gans met appel- en uienvulling)
Langzaam geroosterde gans met knapperige huid, gevuld met appels, uien en marjolein
Salade de Betteraves et Noix (salade van geroosterde biet en walnoot)
Malse geroosterde biet omgeschept met walnoten, pittige vinaigrette en een beetje geitenkaas
Churrasco met chimichurri en geroosterde paprika’s
Churrasco-biefstuk met chimichurri van peterselie en knoflook en geroosterde paprika
