Spaghetti alle Cozze (spaghetti met mosselen)
Spaghetti met mosselen, knoflook en witte wijn
Maten voor Witte Wijn omrekenen
Reken Witte Wijn om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Witte Wijn
Scaloppine al Vino Bianco (kalfslapjes in witte wijn-, boter- en citroensaus)
Kalfsvlees uit de pan in een witte wijn-, boter- en citroensaus
Scaloppine al Prosciutto (kalfsvlees met wittewijnsaus uit de pan)
Kalfsscaloppine met prosciutto en wittewijnsaus
Salsiccia e Uva (Italiaanse worstjes met druiven)
Varkensworstjes gesudderd met druiven, witte wijn en rozemarijn
Paaslam uit de oven met ansjovis, rozemarijn en jus
Lamsgebraad met ansjovis, rozemarijn en wittewijnjus
Poulet Rôti (gebraden kip met knoflook en kruiden)
Gebraden kip met knoflook en kruiden, citroen en wittewijnjus
Alle recepten in Witte Wijn
Branzino all’Acqua Pazza (zeebaars in tomaten-wijnbouillon)
Branzino gepocheerd met knoflook en chili, afgemaakt met olijfolie en peterselie
Pasta alla Norcina (romige pasta met worst en ricotta)
Pasta alla Norcina met varkensworst, ricotta, Pecorino Romano en zwarte peper
Moules Marinières met knapperig brood
Mosselen gestoomd in witte wijn met sjalotten, knoflook en peterselie, met brood
Branzino al Forno con Erbe (gebakken zeebaars met kruiden)
Branzino gebakken met citroen, knoflook, peterselie en rozemarijn, geserveerd met bakjus
Saumon à l’Oseille (zalm met romige zuring-saus)
Zacht gegaarde zalm met pittige zuringsaus, afgewerkt met slagroom
Orata all’Acqua Pazza (zeebrasem in tomaten-wittewijnbouillon)
Zachte zeebrasem met een lichte bouillon van tomaat, wijn, knoflook en peterselie
