Paaslam uit de oven met ansjovis, rozemarijn en jus
Lamsgebraad met ansjovis, rozemarijn en wittewijnjus
Maten voor Witte Wijn omrekenen
Reken Witte Wijn om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Witte Wijn
Salsiccia e Uva (Italiaanse worstjes met druiven)
Varkensworstjes gesudderd met druiven, witte wijn en rozemarijn
Franse uiensoep met Gruyère-toast
Franse uiensoep met baguette en gesmolten Gruyère
Poulet au Citron Confit (kippendijen met ingelegde citroen en olijven)
Gestoofde kippendijen met ingelegde citroen, olijven en witte wijn
Arista di Maiale al Forno (Florentijnse gebraden varkenslende)
Gebraden varkenslende met knoflook, rozemarijn en wittewijnjus
Gigot d’Agneau (langzaam geroosterde lamsbout)
Langzaam geroosterde lamsbout met rozemarijn en jus van witte wijn
Alle recepten in Witte Wijn
Zuppa di Pesce (Italiaanse visstoof)
Italiaanse visstoof met mosselen en garnalen in tomaten-, knoflook- en wittewijnbouillon
Acqua Pazza (vis gepocheerd in bouillon van tomaat en witte wijn)
Witte vis zacht gepocheerd met tomaat, witte wijn, knoflook, peterselie en chili
Navarin d’Agneau Printanier (Franse lamsstoofpot voor de lente)
Lamsstoofpot gestoofd met tomaat en witte wijn, afgemaakt met lentegroenten
Orata al Cartoccio (zeebrasem uit de oven in een pakketje)
Zeebrasem gebakken in een afgesloten pakketje met tomaten, citroen, basilicum en witte wijn
Trippa alla Fiorentina (Florentijnse pensstoof)
Pensstoof gesudderd met soffritto, tomaat en witte wijn, afgemaakt met Parmezaan
Polpo alla Luciana (Napolitaanse octopusstoof)
Napolitaanse octopusstoof met tomaten, knoflook, olijven en een rijke saus
Stinco di Maiale al Forno (langzaam geroosterde varkensschenkel)
Malse varkensschenkel langzaam geroosterd met knoflook en rozemarijn, daarna knapperig met braadjus
Polenta con Salsiccia e Funghi (Polenta met worst en paddenstoelen)
Gladde polenta met bruin gebakken worst, gesauteerde paddenstoelen en een lichte wijnsaus
Cazuela de Rape y Almejas (Spaanse stoofpot met zeeduivel en venusschelpen)
Zeeduivel en venusschelpen gesudderd in een lichte bouillon van tomaat en witte wijn
Mosselsoep met saffraanroom
Gestoomde mosselen in gezeefde wittewijnbouillon, afgemaakt met saffraanroom en peterselie
Polenta con Funghi e Salsiccia (polenta met paddenstoelen en worst)
Polenta met aangebraden Italiaanse worst en paddenstoelen, gesudderd in witte wijn en bouillon
Gigot d’Agneau Boulangère (langzaam geroosterde lamsbout met aardappelen)
Lamsbout geroosterd op boulangère-aardappels met tijm en knoflook
