Risotto ai Frutti di Mare (Italiaanse risotto met zeevruchten)
Romige zeevruchtenrisotto met garnalen, mosselen, inktvis en citroen
Maten voor Witte Wijn omrekenen
Reken Witte Wijn om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Witte Wijn
Albóndigas en Salsa de Almendras (varkensgehaktballetjes in amandelsaus)
Varkensgehaktballetjes gesudderd in een gladde amandelsaus
Involtini di Pollo con Prosciutto e Salvia (kip omwikkeld met prosciutto en salie)
Kip-involtini met prosciutto en salie met saus uit de pan
Carne de Porco à Alentejana (Portugees varkensvlees met venusschelpen)
Portugees varkensvlees met venusschelpen, knoflook, witte wijn en gebakken aardappels
Spezzatino di Vitello con Piselli (kalfsvleesstoof met doperwten)
Stoofpot van kalfsvlees en doperwten met een scheut witte wijn
Scaloppine al Prosciutto (kalfsvlees met wittewijnsaus uit de pan)
Kalfsscaloppine met prosciutto en wittewijnsaus
Alle recepten in Witte Wijn
Albóndigas en Salsa (gehaktballetjes in tomaten- en wittewijnsaus)
Gehaktballetjes van rund en varken in tomaten- en wittewijnsaus
Linguine alle Vongole (linguine met venusschelpen)
Linguine met venusschelpen, knoflook, witte wijn, chili en peterselie
Franse uiensoep met Gruyère-toast
Franse uiensoep met baguette en gesmolten Gruyère
Poulet Rôti (gebraden kip met knoflook en kruiden)
Gebraden kip met knoflook en kruiden, citroen en wittewijnjus
Salsiccia e Friarielli (Italiaanse worstjes met broccoli rabe)
Italiaanse worstjes op broccoli rabe met knoflook en citroen
Quenelles de Brochet with Nantua Sauce (Snoekquenelles in rivierkreeften-roomsaus)
Luchtige snoekquenelles zacht gepocheerd en overgoten met romige Nantua-stijl rivierkreeftensaus
Branzino al Cartoccio (zeebaars in een bakpapierpakketje)
In bakpapier gebakken zeebaars met cherrytomaten, citroen, knoflook, peterselie, witte wijn en olijfolie
Coq au Vin Blanc (kip in wittewijnsaus)
Coq au vin blanc met prei, champignons en een afwerking van dragon
Risotto al Limone (romige citroenrisotto)
Naar citroen geurende risotto met arboriorijst, witte wijn, bouillon, boter en Parmigiano
Ensopado de Enguias (Portugese palingstoofpot met tomaat en witte wijn)
Palingstoofpot met knoflook, laurier en paprikapoeder, geserveerd op geroosterd brood
Cordero Asado a la Segoviana (Segoviaans gebraden lamsvlees)
Segoviaans gebraden lamsvlees met knoflook, laurier en braadvocht met witte wijn
Poulet Sauté Chasseur (Franse jagerskip met paddenstoelen)
Aangebraden kippendijen in een chasseur-saus met paddenstoelen, sjalotten, tomaat en dragon
