Skrzydełka w miodowo-czosnkowym sosie z frytkownicy beztłuszczowej
Dlaczego ten przepis się udaje
- Chrupiące skrzydełka bez smażenia w głębokim tłuszczu: Smażenie gorącym powietrzem pomaga skrzydełkom się zezłocić i zrobić chrupiące, a przy tym jest prostsze i mniej brudzące niż smażenie w oleju.
- Zrównoważona słodko-wytrawna glazura: Sos sojowy dodaje umami i słoności, a ocet ryżowy przełamuje miód, dzięki czemu sos pozostaje lśniący, a nie mdlący.
- W sam raz na co dzień: Większość gotowania odbywa się we frytkownicy beztłuszczowej, a sos szybko przygotujesz na kuchence.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące tekstury
- Dokładnie osusz skrzydełka: Wilgoć na skórze utrudnia chrupienie, więc bardzo dokładnie osusz skrzydełka przed włożeniem ich do frytkownicy beztłuszczowej.
- Glazuruj tuż przed podaniem: Wymieszaj skrzydełka z sosem, gdy są gorące, a potem podawaj od razu, aby glazura była lśniąca, a skórka lekko chrupiąca.
Najczęstsze błędy
- Nie przepełniaj kosza: Piecz skrzydełka w jednej warstwie, aby gorące powietrze mogło równomiernie krążyć; w razie potrzeby przygotuj je partiami.
- Kontroluj temperaturę glazury: Miód może się przypalić przy zbyt wysokiej temperaturze, więc gotuj sos na małym ogniu i pod koniec zmniejsz temperaturę frytkownicy beztłuszczowej do 190°C (375°F), jeśli Twój model mocno grzeje.
Uwagi o składnikach
- Użyj gładkiej zawiesiny z mąki kukurydzianej: Roztrzep mąkę kukurydzianą z wodą przed dodaniem jej do gotującego się sosu, aby glazura równomiernie zgęstniała bez grudek.
- Dostosuj ostrość: Ocet ryżowy daje czystą, delikatną kwaskowatość; ocet z białego wina sprawia, że glazura jest nieco ostrzejsza.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przygotuj sos wcześniej: Glazurę można przygotować wcześniej i delikatnie podgrzać przed obtoczeniem w niej świeżo upieczonych skrzydełek.
- Podgrzej w frytkownicy beztłuszczowej: Podgrzej schłodzone skrzydełka w 180°C (355°F), aż będą gorące w środku, pamiętając, że glazura może się nieco rozrzedzić.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Osusz skrzydełka, a następnie rozgrzej air fryera do 200°C (390°F). Smaż skrzydełka w jednej warstwie (w razie potrzeby partiami) przez 18 minut, przewracając w połowie, aż będą złote i chrupiące.
- Gdy skrzydełka się pieką, drobno zetrzyj czosnek. W małym rondelku wymieszaj trzepaczką miód, sos sojowy i ocet ryżowy, a następnie doprowadź do delikatnego pyrkania na średnim ogniu.
- Wymieszaj trzepaczką skrobię kukurydzianą z 2 łyżkami wody na gładko, po czym wmieszaj ją trzepaczką do pyrkającego sosu razem z czosnkiem. Gotuj przez 1 do 2 minut, mieszając trzepaczką, aż będzie lśniący i na tyle gęsty, by oblepiał tył łyżki.
- Pokrój dymkę. Przełóż gorące skrzydełka do miski, polej sosem i wymieszaj, aż równomiernie się nim pokryją, następnie posyp sezamem i dymką i podawaj od razu.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Suche skrzydełka najlepiej się chrupią: bardzo dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym przed smażeniem w air fryerze i nie przepełniaj kosza.
- Jeśli twój air fryer mocno grzeje, obniż temperaturę do 190°C (375°F) na ostatnie 5 minut, aby miodowa glazura nie smakowała na przypaloną.
- Dla osób z grup wrażliwych dopilnuj, aby skrzydełka były upieczone na wskroś, bardzo gorące, bez różowego mięsa przy kości.
Zamienniki
- Zastąp sos sojowy jasnym sosem sojowym, aby uzyskać nieco lżejszy, bardziej słony finisz.
- Zastąp ocet ryżowy octem z białego wina, aby uzyskać ostrzejszą kwasowość.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Ostudź, przykryj i wstaw do lodówki. Podgrzej w air fryerze w 180°C (355°F) przez 6 do 8 minut, aż będzie bardzo gorące; glazura może się nieco rozrzedzić podczas podgrzewania.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 4 porcje
- Czas całkowity: 45min (15min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Fusion
-
Alergeny:
Sezam Soja
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Agnello alla Scottadito (grillowane kotleciki jagnięce) z gremolatą
Szybko grillowane kotleciki jagnięce z gremolatą z pietruszki i cytryny
Szaszłyki z kurczaka z limonką
Grillowane szaszłyki z kurczaka z limonką, kminem i wędzoną papryką
Wietnamskie szaszłyki z wieprzowiny z frytkownicy beztłuszczowej
Soczyste szaszłyki wieprzowe z trawą cytrynową, sosem rybnym i czosnkiem.
Ekstra chrupiące skrzydełka z kurczaka z air fryera
Wyjątkowo chrupiące skrzydełka z frytkownicy beztłuszczowej z prostą przyprawą.
Sardinhas Assadas (portugalskie grillowane sardynki z cytryną)
Grillowane sardynki podawane z cytryną, oliwą z oliwek i papryką
Tajskie szaszłyki satay z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej
Szaszłyki satay z kurczaka z air fryera, z sosem orzechowym.
Waterzooi (belgijski kremowy gulasz z kurczaka)
Kremowy belgijski gulasz z kurczaka wykończony żółtkami i śmietanką
Karjalanpaisti (fiński gulasz z wołowiny i wieprzowiny)
Fiński gulasz z wołowiny i wieprzowiny z marchewką i zielem angielskim
Pasta e Fagioli Tradizionale (włoska zupa z makaronem i fasolą)
Gęsta zupa z makaronem i fasolą, wykończona oliwą i parmezanem
Paneer Bhurji (jajecznica z paneeru)
Jajecznica z paneeru z cebulą, pomidorami i przyprawami
Nowoczesna lekka zupa minestrone z fasolą cannellini i makaronem
Minestrone na bulionie z warzywami, fasolą cannellini i drobnym makaronem
Poulet au Vinaigre (francuski kurczak w sosie octowym)
Kurczak duszony z szalotkami w wyrazistym sosie octowym
Polędwiczka wieprzowa miodowo-czosnkowa z air fryera
Polędwiczka wieprzowa miodowo-czosnkowa z air fryera.
Udka z kurczaka z miodem i czosnkiem z air fryera
Udka z kurczaka z air fryera w lepkiej glazurze miodowo-czosnkowej.
Koreańsko-amerykańskie żeberka wieprzowe w glazurze gochujang
Pieczone w piekarniku żeberka wieprzowe z lepką glazurą gochujang
Kurczak pomarańczowy z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiący kurczak pomarańczowy z frytkownicy beztłuszczowej w kleistym sosie.
Lepkie udka z kurczaka pieczone na blasze
Udka kurczaka w lepkiej glazurze sojowo-miodowej z papryką i cebulą
Kurczak sezamowy z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiący kurczak z frytkownicy beztłuszczowej w sezamowym sosie.
Może Ci się spodobać
Kanapka z szarpaną wieprzowiną i coleslawem
Bułki z pulled pork z chrupiącym coleslaw z kapusty i marchewki
Churros z frytkownicy beztłuszczowej
Churros z air fryera w cukrze cynamonowym z sosem czekoladowym.
Bułka bap z szarpaną wieprzowiną i coleslawem
Bułki baps z szarpaną wieprzowiną i chrupiącą surówką z kapusty
Schiacciata con Prosciutto e Rucola (kanapka z prosciutto i rukolą)
Chrupiąca schiacciata z prosciutto, rukolą, oliwą i cytryną
Miska fusion po grecku z kurczakiem w sezamie
Miska z kurczakiem sezamowym, komosą, sałatą i sosem jogurtowym
Erbsensuppe (zupa z grochu łuskanego z wędzonym boczkiem)
Niemiecka zupa z grochu łuskanego z wędzonym boczkiem, warzywami i majerankiem
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Rondel nieprzywierający T-fal Specialty 3 qt ze szklaną pokrywką
- Potrawy łatwo odchodzą od powierzchni
- Można myć w zmywarce
- Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Rondel WMF Mini 16 cm z pokrywką
- Wysokiej jakości stal nierdzewna
- Równomierne rozprowadzanie ciepła
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
