Kotleciki jagnięce w przyprawach z glazurą z melasy z granatu

• 4 kawałki Kotlety jagnięce, z kością
• 2 łyżki Oliwa z oliwek extra virgin
• 1 łyżeczka Mielony kmin rzymski
• 1 łyżeczka Mielona kolendra
• 1 łyżeczka Wędzona papryka
• 2 ząbki Czosnek
• 1 średni Cytryna
• 2 łyżki Melasa z granatu
• 1 łyżka Miód

1. Osusz kotleciki jagnięce. Natrzyj całość oliwą z oliwek, mielonym kminem rzymskim, mieloną kolendrą i wędzoną papryką, a następnie odstaw, podczas gdy przygotowujesz czosnek i cytrynę.
2. Drobno zetrzyj lub rozgnieć czosnek. Zetrzyj skórkę z cytryny, a następnie wyciśnij z niej sok.
3. Rozgrzej patelnię na średnio wysokim ogniu. Obsmaż kotleciki jagnięce przez 2 do 4 minut z każdej strony (w zależności od grubości), aż będą dobrze zrumienione i nadal sprężyste w dotyku na średni stopień wysmażenia, a następnie przełóż na talerz.
4. Zmniejsz ogień do średniego i dodaj czosnek na patelnię, mieszając przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Dodaj melasę z granatu, miód, sok z cytryny i skórkę z cytryny, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 1 do 2 minut, aż będzie błyszczące i lekko zgęstnieje.
5. Włóż kotleciki jagnięce z powrotem na patelnię i obracaj, aby pokryły się glazurą, przez 30 do 60 sekund. Podawaj od razu, polewając wierzch lepką glazurą.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.