Biscuiți cu ovăz la air fryer
Biscuiți cu ovăz la air fryer, centru elastic și margini crocante.
Ce cuprinde categoria cină
Rețetele de cină sunt definite de momentul servirii, nu de o anumită bucătărie, tehnică sau de gradul de formalitate. Pot include preparate într-un singur vas, mese cu mai multe componente, supe, salate, mâncăruri la grătar, fripturi, paste, preparate cu orez și multe altele. Cina se deosebește de mesele mai timpurii mai ales prin așteptarea unei farfurii mai consistente și a unei separări mai clare între felul principal și garnituri, chiar dacă garnitura este doar o salată sau un bol cu legume. Sunt utile și rețetele ale căror cantități pot fi mărite ușor, deoarece seara gătim adesea pentru mai multe persoane. Totuși, cina poate fi ușoară sau consistentă, în funcție de poftă, anotimp și ce ai mâncat în restul zilei.
Cele mai bune alegeri în Cină
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle cu ragù de mistreț)
Pappardelle cu ragù de mistreț fiert încet și pecorino
Brioche Perdue (Pâine prăjită franţuzească cu crème fraîche şi sirop de arţar)
French toast din brioche înmuiată în cremă, cu crème fraîche şi sirop de arţar
Pasta alla Genovese (paste cu vită înăbușită cu ceapă)
Spaghetti cu sos de vită înăbușită cu ceapă și Parmezan
Plăcintă cu cireșe la air fryer
Plăcintă cu cireșe la air fryer, cu lămâie și umplutură îngroșată cu amidon.
Gigantes Plaki (fasole uriașă grecească la cuptor în sos de roșii)
Fasole uriașă grecească la cuptor în sos de roșii și ulei
Formule de cină care simplifică planificarea
Multe rețete de cină se încadrează firesc în câteva formule practice. Există preparate complete într-un singur vas, precum tocanele, curry-urile, mâncărurile la tavă și pastele la cuptor, la care garnitura este opțională. Apoi sunt mesele alcătuite dintr-un fel principal și o garnitură, de exemplu carne, pește ori alte surse de proteine gătite la grătar sau la cuptor, alături de legume și un aliment bogat în amidon. Mai sunt și cinele ușoare, în care o salată consistentă, o supă ori un preparat bazat pe legume devine felul principal, uneori completat de pâine sau cereale. Sosurile, dressingurile și condimentele sunt importante la cină, deoarece leagă ingredientele simple într-o farfurie unitară și permit variații fără să schimbi metoda de bază.
Toate rețetele din Cină
Supă wonton (wonton cu porc în supă de pui)
Supă limpede de pui cu wonton cu porc și verdețuri
Enchiladas Navideñas (enchiladas cu pui, cu sosuri roșu și verde)
Enchiladas cu pui coapte cu sosuri roșu și verde de ardei iute
Sopa de Tortilla (supă de roșii și tortilla cu avocado și lime)
Supă de tortilla cu roșii, fâșii crocante, avocado și lime
Enchiladas Rojas (enchiladas roșii cu pui)
Enchiladas cu pui la cuptor, cu sos roșu de ardei iute și queso fresco
Bol cu legume tempura, orez sushi și sos tentsuyu
Legume tempura crocante peste orez sushi cu tentsuyu
Tai Chazuke (orez cu doradă și ceai)
Orez gătit la abur cu doradă, finalizat cu ceai verde fierbinte
Chirashi Sushi (Bol cu orez sushi împrăștiat, somon și ton)
Bol cu orez sushi, somon, ton, avocado și castravete
Unagi Don (bol de orez cu anghilă la grătar)
Anghilă la grătar glazurată cu soia și mirin, peste orez
Bol salată cu kebab de pui (pui marinat în iaurt cu dressing de iaurt cu lămâie)
Salată cu kebab de pui la grătar și dressing de iaurt cu lămâie
Chicken Do Pyaza (curry de pui cu ceapă)
Curry nord-indian de pui cu ceapă, roșii, condimente și iaurt
Musaca modernă uşoară
Musaca ușoară cu vinete, cartofi și miel tocat
Gołąbki z Mięsem (Sarmale poloneze cu porc și orez)
Sarmale poloneze cu porc tocat, orez și sos de roșii
Alege rețeta după cum vrei să decurgă seara
Dacă vrei o cină fără bătăi de cap, caută rețete cu puține ingrediente și o metodă simplă, de preferat într-un singur vas. Dacă ai timp, dar nu vrei să stai permanent lângă aragaz, preparatele la cuptor sunt practice, deoarece îți lasă timp liber cât se gătesc. Pentru o farfurie echilibrată, servește un fel principal gras ori bogat în amidon alături de ceva verde sau acrișor: o salată, legume verzi gătite la abur, legume coapte ori murături rapide pot crea contrast. Dacă gătești pentru toată familia, rețetele care permit mici ajustări direct la masă sunt adesea mai simple decât pregătirea unor feluri separate. Poți servi boluri pe care fiecare și le alcătuiește, garnituri la alegere sau ingrediente care pot fi adăugate ori omise.
Unde poți căuta în continuare
Categoria Tipul preparatului completează bine selecția pentru cină atunci când vrei să adaugi o garnitură, un antreu sau un desert fără să ghicești ce s-ar potrivi. Timpul de gătire este cea mai simplă modalitate de a separa cinele rapide de variantele care trebuie fierte încet sau gătite la cuptor.
Churros cu sos de ciocolată pentru înmuiat
Churros crocanți în zahăr cu scorțișoară, cu sos de ciocolată
Friptură de vită la oală cu morcovi și cartofi
Friptură de vită înăbușită lent cu morcovi și cartofi
Ensalada de Pulpo a la Gallega (salată de caracatiță și cartofi)
Salată de caracatiță și cartofi cu boia afumată și ulei de măsline
Gelato al Pistacchio (gelato sicilian cu fistic)
Gelato fin cu fistic în stil sicilian
30–60 minute
Houtou Nabe (Tocăniță cu tăiței groși și legume)
Tocăniță miso cu tăiței, dovleac, ciuperci și varză napa
Peste 60 de minute
Tocăniță de cerb cu ienupăr și cimbru
Tocăniță de cerb înăbușită lent cu ienupăr, cimbru și ciuperci
Peste 60 de minute
Bignè alla Crema (gogoși choux italiene cu cremă de vanilie)
Gogoși choux umplute cu cremă de vanilie
Peste 60 de minute
Caserolă finlandeză cu cârnați și cartofi (Makkaralaatikko)
Caserolă finlandeză cu cartofi și cârnați, legată cu ou
Întrebări frecvente
Cina trebuie să fie întotdeauna caldă?
Nu. Cina poate fi caldă sau rece. Mai important este să pară o masă completă, fie că servești o salată consistentă cu pâine, o supă cu garnituri sau un fel principal gătit, alături de garnituri.
Cum pregătesc o cină echilibrată fără să gătesc multe feluri?
Alege o singură rețetă principală și adaugă, pentru contrast, o garnitură simplă de legume sau o salată. Un dressing rapid, o salsa sau un sos de iaurt pot completa și ele farfuria.
Care este cea mai simplă formulă de cină pentru un grup?
Cele mai simple sunt preparatele ale căror cantități se pot mări ușor și din care fiecare se poate servi singur: mâncăruri la tavă, tocane, paste la cuptor ori boluri cu diverse garnituri. Astfel nu trebuie să sincronizezi porții individuale.
Cum evit să am toate preparatele pe foc în același timp?
Caută rețete cu etape care pot fi făcute în paralel: ceva care se coace ori fierbe încet în timp ce pregătești o salată, fierbi cereale sau faci un sos. Și preparatele care pot sta puțin înainte de servire reduc presiunea sincronizării.
Un preparat mai ușor poate fi totuși servit la cină?
Da. O cină mai ușoară are adesea la bază un ingredient sățios, precum leguminoasele, ouăle, cerealele sau pâinea, completat de ingrediente proaspete și un dressing ori o garnitură cu gust intens.
Gândește masa pe componente, nu căuta perfecțiunea
Alege un preparat principal pe care știi că îl poți face bine, apoi adaugă un singur element contrastant: ceva proaspăt, crocant sau acrișor. Cina este mai ușor de pregătit când masa se bazează pe câteva componente sigure, nu pe o listă lungă de feluri separate.
