Mușchiuleț de porc cu sos cremos Dijon și tarhon
Mușchiuleț de porc rumenit cu sos cremos Dijon și tarhon
Alege rețeta după cum trebuie să se adapteze masa
Dacă vrei să servești masa fără agitație, alege preparate la tavă, paste la cuptor, tocane și alte mâncăruri care pot aștepta câteva minute fără să-și piardă farmecul. Pentru cei mofturoși, sunt practice rețetele cu elemente care pot fi servite separat: un preparat de bază și sosul alături sau o masă la care fiecare își combină după gust legumele, ingredientul principal și toppingurile. Dacă vrei să incluzi mai multe legume fără să faci o garnitură separată, caută mâncăruri într-o singură oală, în care legumele se gătesc în sos, ori preparate în care legumele se coc alături de ingredientul principal. Când gătești pentru persoane de vârste diferite, servește separat ingredientele iuți și aromele puternice, ca fiecare să le poată adăuga după gust.
Cele mai bune alegeri în Cină în familie
Solomillo al Whisky (mușchi de porc în sos de whisky)
Mușchiuleț de porc rumenit în tigaie cu sos de whisky cu usturoi
Rape a la Marinera (monkfish spaniol în sos de roșii și șofran)
Monkfish spaniol înăbușit în sos de roșii, vin alb și șofran
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle cu ragù de mistreț)
Pappardelle cu ragù de mistreț fiert încet și pecorino
Cremă de ou la abur (Zheng Shui Dan)
Cremă chinezească de ou la abur, fină, cu soia și susan
Mușchiuleț de porc la air fryer cu glazură de muștar
Mușchiuleț de porc suculent cu glazură de miere și muștar
Alegeri mici care simplifică masa
Asezonează pe etape. O bază sărată corespunzător va avea un gust complet, iar uleiul cu ardei iute, sosul iute, brânza rasă, verdețurile aromatice sau semințele rumenite pot fi oferite separat. Acordă atenție texturii: o salată crocantă, pesmetul rumenit sau nucile coapte pot face preparatele moi mai plăcute, fără să schimbe rețeta de bază. Contează și vasele în care servești. Un platou sau un bol mare încurajează împărțirea mâncării și îți permite să-i dai cuiva o porție mai mică fără să pară ceva improvizat. Dacă ora mesei este imprevizibilă, păstrează simplă ultima etapă, de exemplu reîncălzirea preparatului, amestecarea salatei cu dressingul sau adăugarea câtorva picături de lămâie.
Toate rețetele din Cină în familie
Cod cu unt de muștar și cartofi noi
Cod prăjit în tigaie cu unt de muștar și cartofi noi
Badischer Zwiebelrostbraten (fripturi de vită în stil Baden cu sos de ceapă)
Fripturi de vită rumenite în tigaie cu sos bogat de ceapă
Sopa Seca de Fideos con Chorizo (Tăiței mexicani prăjiți)
Fideos prăjiți fierți în supă de roșii cu chorizo
Chifteluțe Bubble and Squeak cu ouă poșate
Chifteluțe prăjite din cartofi și varză, cu ouă poșate deasupra
Flautas de Pollo (Tortilla crocantă cu pui și guacamole)
Flautas crocante cu pui, servite cu guacamole de avocado și lime
Vegan Tacos de Coliflor Asada (tacos cu conopidă coaptă)
Tacos cu conopidă coaptă, avocado, varză și lime
Curry de ouă cu masala de roșii și ceapă
Curry de ouă în masala de roșii și ceapă cu orez basmati
Pepián (tocană guatemaleză de pui în sos de semințe de dovleac)
Tocană de pui în sos de semințe de dovleac prăjite
Ratatouille vegan cu mămăligă cu ierburi
Ratatouille vegan peste mămăligă cremoasă cu ierburi proaspete
Arista di Maiale al Finocchio (mușchi de porc la cuptor cu fenicul)
Muşchi de porc la cuptor cu fenicul, rozmarin şi sos de vin alb
Salsiccia e Friarielli (cârnați italieni cu broccoletti)
Cârnați italieni peste broccoletti cu usturoi și lămâie
Plăcintă tamale la tigaie, cu topping de cornbread
Plăcintă tamale la tigaie cu vită, fasole și pâine de porumb
Cum alcătuiești un meniu complet pentru cina în familie
Cina în familie este adesea mai reușită când are un fel principal clar și unul sau două preparate alături. Dacă felul principal are mult sos, vei dori de obicei ceva cu care să-l servești: orez, paste, cartofi sau pâine. Dacă este copt fără sos, adaugă un sos, un dressing cu iaurt sau sosul fripturii, pentru a-l servi mai ușor și pentru ca porțiile rămase să fie plăcute și a doua zi. Include un element proaspăt pentru contrast, chiar dacă este ceva foarte simplu, precum castraveți feliați, roșii sau o salată gata spălată, asezonată cum trebuie. Desertul, dacă îl dorești, poate fi lipsit de complicații: fructe, iaurt sau o prăjitură care se porționează ușor.
Unde poți căuta în continuare
Categoria Momentul mesei te poate ajuta să alegi între o cină mai ușoară, servită devreme, și una mai consistentă, servită mai târziu. Colecțiile sunt utile și pentru a găsi mai repede formate potrivite familiei, precum mâncărurile într-o singură oală sau rețetele ale căror cantități pot fi mărite fără complicații suplimentare.
Cină
Agedashi Tofu (tofu prăjit în supă dashi)
Tofu prăjit crocant servit în supă dashi caldă
Prânz
Salată thailandeză cu pui și mango
Salată thailandeză cu pui, mango, castravete și arahide
Gustare de după-amiază
Acarajé (chifteluțe prăjite din fasole cu ochi negru)
Chifteluțe din fasole cu ochi negri și ceapă, prăjite în ulei de palmier
Cină
Pierogi Ruskie (colțunași cu cartofi și brânză)
Colțunași polonezi umpluți cu cartof, brânză și ceapă
Cine ușoare
Bol burrito Southwest cu fasole neagră
Bol cu orez cu chimion și lime, fasole neagră, salsa și avocado
Rețete de vară
Lapte cu pandan cu gheață
Lapte cu pandan cu gheață, cremos, îndulcit cu lapte condensat
Cine de comfort
Locro de Papa (supă ecuadoriană de cartofi cu brânză)
Supă cremoasă de cartofi cu brânză, cu avocado și coriandru
Preferate vegetariene la cină
Flamiche (tartă cu praz și smântână)
Tartă cu praz și smântână, coaptă în aluat fraged
Întrebări frecvente
Ce face ca o rețetă să fie potrivită pentru cina în familie?
De obicei, se servește ușor, nu depinde de respectarea perfectă a orei și poate fi adaptată preferințelor diferite. Rețetele cu toppinguri sau garnituri opționale sunt deosebit de versatile.
Cum împac la aceeași masă preferințele diferite pentru gustul picant?
Dă gust preparatului de bază cu ingrediente aromatice și condimente, apoi servește separat ingredientele iuți. Fulgii de ardei iute, sosul iute, uleiul cu ardei iute sau ardeii iuți proaspeți îi permit fiecăruia să-și potrivească propria porție.
Cina în familie se servește întotdeauna așezat la masă?
Nu neapărat. Important este ca masa să fie împărțită cu ceilalți. Preparatele pe platouri, bolurile din care se servește fiecare și mesele de tip bufet sunt la fel de potrivite ca porțiile gata aranjate.
Cum adaug legume fără să pregătesc o garnitură separată?
Alege rețete în care legumele se gătesc împreună cu felul principal sau coace-le în aceeași tavă. Sosurile, supele și tocanele sunt deosebit de potrivite pentru a include mai multe legume.
Ce fac dacă programul tuturor amână cina?
Alege preparate care se păstrează bine, precum mâncărurile la cuptor, tocanele și multe feluri de paste. Păstrează separat până la servire elementele crocante, cum ar fi salatele sau toppingurile rumenite.
Cum evit să gătesc două mese diferite?
Pornește de la o bază comună și variază ingredientele adăugate la final. Un fel principal cu gust blând, completat cu toppinguri, sosuri și garnituri opționale, poate mulțumi preferințe diferite fără să-ți dubleze munca.
Caută flexibilitate, nu perfecțiune
Cele mai bune rețete pentru cina în familie ies bine chiar și atunci când planurile se schimbă. Alege un fel principal de încredere, păstrează contrastele simple și lasă toppingurile și garniturile să adapteze fiecare porție la masă.
