Salată de hering cu sfeclă, măr și crème fraîche
De ce reușește această rețetă
- Aciditate echilibrată: Heringul murat, Dijonul și lămâia dau salatei prospețime, iar crème fraîche domolește notele mai ascuțite.
- Textură proaspătă: Sfecla fragedă și heringul sunt echilibrate de mărul crocant și ceapa roșie tăiată mărunt cubulețe.
- Asamblare rapidă: Folosirea sfeclei roșii fierte și a heringului murat la conservă păstrează rețeta fără gătire și gata în mai puțin de 30 de minute.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Răcește înainte de servire: O răcire scurtă ajută dressingul să se așeze pe hering, sfeclă și măr, fără să înmoaie prea mult salata.
- Servește bine rece: Păstrează salata la rece până la servire, mai ales fiindcă are pește și un dressing pe bază de lactate.
Note despre ingrediente
- Alege un măr crocant: Un măr ferm, crocant oferă cel mai bun contrast cu sfecla și heringul moi.
- Răcește mai întâi sfecla roșie: Sfecla fiartă trebuie lăsată să se răcească complet înainte de amestecare, ca dressingul să rămână gros, iar mărul să rămână crocant.
- Folosește hering bine răcit: Scurge bine heringul marinat și păstrează-l la frigider; folosește un produs pasteurizat când servești pe cineva mai vulnerabil la toxiinfecții alimentare.
Idei de servire
- Servește cu pâine de secară: Pâinea densă de secară se potrivește cu heringul sărat și acrișor și face salata mai sățioasă.
- Finalizează cu mărar: O ultimă presărare de mărar proaspăt accentuează aroma curată, ierboasă a dressingului.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pentru un aspect mai curat: Pregătește din timp dressingul și ingredientele tocate, apoi încorporează sfecla la final ca să limitezi cât de repede colorează salata.
- Păstreaz-o rece: Păstreaz-o acoperită la frigider și amestecă ușor înainte de servire; împrospătează cu puțină crème fraîche și lămâie în plus dacă dressingul se subțiază.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie sfecla roșie în cuburi mici. Îndepărtează cotorul mărului și taie-l în cuburi mici, apoi toacă mărunt ceapa roșie. Taie heringul marinat în bucăți de mărimea unei înghițituri.
- Într-un bol, bate cu telul crème fraîche cu muștarul Dijon, coaja de lămâie rasă fin și 1 tbsp suc de lămâie. Încorporează sarea de mare fină, apoi gustă și adaugă puțin mai mult suc de lămâie dacă îl vrei mai acrișor. Toacă fin cea mai mare parte din mărar și încorporează-l în dressing, păstrând puțin pentru final.
- Adaugă sfecla roșie, mărul, ceapa roșie și heringul în bol și amestecă ușor până se acoperă uniform. Acoperă și dă la rece 10 minute, ca aromele să se îmbine. Pune cu lingura în boluri sau pe farfurii și presară deasupra mărarul păstrat, pentru servire.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sugestii de servire
Acest preparat se potrivește bine cu:
Sfaturi
- Lasă sfecla roșie să se răcească bine înainte de amestecare, ca dressingul să rămână gros și salata să rămână crocantă.
- Pentru un aspect mai curat, încorporează sfecla roșie la final, ca să nu coloreze prea repede tot dressingul.
- Dacă servești persoanelor însărcinate, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui este imunocompromis, alege un produs de hering marinat pasteurizat și păstrează salata bine refrigerată.
Înlocuiri
- Înlocuiește crème fraîche cu iaurt grecesc pentru un dressing mai ușor, mai acrișor.
- Înlocuiește muștarul Dijon cu muștar cu boabe întregi pentru o iuțeală mai blândă și o textură mai grunjoasă.
- Înlocuiește mărul cu pară pentru o dulceață mai blândă, care tot echilibrează heringul.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Păstrează într-un recipient închis, la frigider, și ține-l bine refrigerat. Amestecă înainte de servire; dacă se subțiază, adaugă o linguriță de crème fraîche și un strop de lămâie ca să-l împrospătezi.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Olandeză
-
Alergeni:
Lapte Muștar Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Vinaigretă de praz cu ou fiert moale
Praz fiert ușor în vinegretă Dijon cu ou fiert moale
Salată vietnameză de mango verde cu arahide
Salată de mango verde cu ierburi, chilli și arahide
Salată de andive, nuci și Roquefort
Salată de andive crocante cu nuci, Roquefort și vinegretă
Salată Cobb cu dressing de brânză albastră
Salată Cobb cu pui, bacon, avocado și dressing de brânză albastră
Mu Saengchae (salată coreeană picantă de ridiche)
Salată crocantă de ridiche cu gochugaru, oțet și usturoi
Salată caldă cu brânză de capră și vinegretă Dijon
Salată verde cu brânză de capră caldă și baghetă prăjită
Bol de pui provensal cu dovlecel și măsline
Bol de pui cu ierburi, dovlecel, roșii și măsline negre
Pfannkuchen mit Schinken und Käse (clătite sărate germane cu șuncă și brânză)
Clătite sărate aurii cu șuncă și Emmental topit
Fideuà de Verduras (paella spaniolă cu tăiței și legume)
Fideuà spaniolă cu tăiței cu șofran și legume fragede
Poke bowl cu creveți și maioneză picantă
Orez sushi cu creveți în maioneză picantă, avocado și castravete.
Tavă modernă cu bratwurst, cartofi, măr și muștar
Tavă cu bratwurst, cartofi, măr, ceapă și varză murată
Poke bowl cu ton și sweet chilli
Poke bowl cu ton, orez sushi și dressing sweet chilli.
Matjesfilet nach Hausfrauenart (hering marinat în sos de smântână)
Hering marinat în smântână cu măr și castraveciori
Bol polonez cu sfeclă (salată cu sfeclă coaptă și orz)
Bol cu sfeclă coaptă și orz, cu dressing de hrean
Tarte Flambée cu somon afumat și crème fraîche
Tarte flambée crocantă cu somon afumat, ceapă roșie și mărar
Matjesbrötchen (chiflă cu hering marinat și smântână cu mărar)
Chiflă cu hering marinat, ceapă roșie și smântână cu mărar
Salată cu păstrăv afumat, cartofi și dressing cu hrean
Salată cu păstrăv afumat, cartofi noi și dressing cu hrean
Saumon en Croûte (Somon Wellington cu spanac)
Somon Wellington cu spanac și crème fraîche în foietaj
S-ar putea să îți placă și
Rasgulla (bile de chenna în sirop de zahăr)
Bile moi rasgulla fierte până devin spongioase în sirop de zahăr
Plăcintă clasică cu pui
Plăcintă cu pui și legume, cu aluat fraged
Badischer Zwiebelrostbraten (fripturi de vită în stil Baden cu sos de ceapă)
Fripturi de vită rumenite în tigaie cu sos bogat de ceapă
Pineapple Agua Fresca (băutură proaspătă de ananas)
Pineapple agua fresca strecurată fin și servită cu gheață
Plăcintă cu pui fără gluten
Pui și legume coapte sub un capac de aluat fără gluten, rumen
Mujaddara (linte și orez cu ceapă caramelizată)
Linte și orez cu ceapă caramelizată deasupra
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
