Silakkasalaatti punajuurella, omenalla ja crème fraîchella
Miksi tämä resepti toimii
- Tasapainoinen kirpeys: Marinoitu silli, Dijon-sinappi ja sitruuna tuovat salaattiin raikkautta, kun taas crème fraîche pehmentää terävimmät sävyt.
- Raikas rakenne: Pehmeää punajuurta ja silliä tasapainottavat rapea omena ja hienoksi kuutioitu punasipuli.
- Nopea kokoaminen: Kypsän punajuuren ja säilykesillin käyttäminen pitää reseptin ilman kypsennystä ja valmiina alle 30 minuutissa.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Jäähdytä ennen tarjoilua: Lyhyt jäähdytys auttaa kastiketta asettumaan sillin, punajuuren ja omenan ympärille pehmentämättä salaattia liikaa.
- Tarjoile hyvin jäähdytettynä: Pidä salaatti kylmänä tarjoiluun asti, etenkin koska siinä on kalaa ja maitopohjainen kastike.
Raaka-ainevinkit
- Valitse rapea omena: Kiinteä, rapea omena antaa parhaan kontrastin pehmeälle punajuurelle ja sillille.
- Jäähdytä punajuuri ensin: Kypsän punajuuren tulee olla täysin jäähtynyt ennen sekoittamista, jotta kastike pysyy paksuna ja omena rapeana.
- Käytä hyvin jäähdytettyä silliä: Valuta silli hyvin ja pidä se kylmässä; käytä pastöroitua tuotetta, kun tarjoat sitä ruokamyrkytykselle alttiimmille.
Tarjoiluvinkit
- Tarjoa ruisleivän kanssa: Tiivis ruisleipä sopii suolaisen, kirpeän sillin kanssa ja tekee salaatista täyttävämmän.
- Viimeistele tillillä: Lopuksi ripoteltu tuore tilli korostaa kastikkeen raikasta, yrttistä makua.
Valmisteluvinkit
- Siistimpään ulkonäköön: Valmista kastike ja pilkotut ainekset etukäteen ja sekoita punajuuri joukkoon viimeiseksi, jotta se värjää salaattia hitaammin.
- Pidä kylmänä: Säilytä peitettynä jääkaapissa ja sekoita varovasti ennen tarjoilua; raikasta pienellä lisällä crème fraîchea ja sitruunaa, jos kastike löystyy.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Leikkaa punajuuri pieniksi kuutioiksi. Poista omenasta siemenkota ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, sitten hienonna punasipuli. Leikkaa sillifilee suupaloiksi.
- Vatkaa kulhossa crème fraîche, Dijon-sinappi, hienoksi raastettu sitruunankuori ja 1 rkl sitruunamehua. Sekoita joukkoon hieno merisuola, maista ja lisää halutessasi hieman sitruunamehua, jos haluat siitä terävämmän. Hienonna suurin osa tillistä ja sekoita se kastikkeeseen, ja säästä vähän viimeistelyyn.
- Lisää kulhoon punajuuri, omena, punasipuli ja silli ja kääntele varovasti, kunnes kaikki on tasaisesti kastikkeessa. Peitä ja jäähdytä 10 minuuttia, jotta maut tasaantuvat. Lusikoi kulhoihin tai lautasille ja ripottele päälle säästetty tilli tarjoilua varten.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Tarjoiluehdotukset
Tämä ruoka sopii hyvin yhteen näiden kanssa:
Vinkit
- Pidä punajuuri hyvin jäähdytettynä ennen sekoittamista, jotta kastike pysyy paksuna ja salaatti rapeana.
- Siistimmän lopputuloksen saat, kun kääntelet punajuuren joukkoon viimeisenä, jotta se ei värjää koko kastiketta liian nopeasti.
- Jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, valitse pastöroitu sillisäilyke ja pidä salaatti kunnolla kylmänä.
Korvaukset
- Korvaa crème fraîche kreikkalaisella jogurtilla, niin saat kevyemmän ja hapokkaamman kastikkeen.
- Korvaa Dijon-sinappi täysjyväsinapilla miedomman tulisuuden ja karkeamman rakenteen saamiseksi.
- Korvaa omena päärynällä, jos haluat pehmeämmän makeuden, joka silti tasapainottaa silliä.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä suljetussa astiassa jääkaapissa ja pidä hyvin kylmänä. Sekoita ennen tarjoilua; jos se löystyy, lisää pieni lusikallinen crème fraîchea ja purista joukkoon sitruunaa raikastamaan.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 25min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Hollantilainen
-
Allergeenit:
Kala Maito Sinappi
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Linssisalaatti Dijon-vinaigretella
Vihreät linssit maustetaan lämpiminä Dijon-vinaigretella
Salade de Lentilles du Puy (ranskalainen linssisalaatti sinappikastikkeella)
Lämmin ranskalainen linssisalaatti sinappikastikkeella, salottisipulilla ja persiljalla
Niçoise-tyylinen tonnikalasalaattikulho perunoilla ja kananmunilla
Tonnikalasalaattikulho perunoilla, kananmunilla, vihreillä pavuilla ja oliiveilla
Endiivi-, saksanpähkinä- ja Roquefort-salaatti
Rapea endiivisalaatti saksanpähkinöillä, Roquefortilla ja vinaigretella
Moderni caprese-salaatti
Tomaatit, mozzarella ja basilika oliiviöljyllä ja balsamicolla
Salade Lyonnaise (lämmin pekoni-munasalaatti)
Lämmin friseesalaatti pekonilardoneilla ja uppomunalla
Stilton- ja parsakaalikeitto
Sileä parsakaalikeitto Stiltonilla ja kuohukermalla
Chicken Tinga -riisikulho chipotle-tomaattikastikkeella
Chicken tinga -riisikulho chipotle-tomaattikastikkeella ja avokadolla
Vietnamilainen katkarapu-riisinuudelisalaattikulho
Vermisellinuudelisalaatti katkaravuilla, yrteillä, pähkinöillä ja nước chấmilla
Hummus maustetulla lampaanjauhelihalla
Täyteläinen hummus, jonka päällä on juustokuminalla maustettua lampaanjauhelihaa
Tonnikala sweet chili poke bowl
Tonnikala poke bowl sushiriisillä ja sweet chili -kastikkeella.
Masala-quinoakulho (maustettu quinoa kikherneillä, pinaatilla ja jogurtilla)
Masala-quinoa kikherneillä, pinaatilla, jogurtilla ja korianterilla
Matjesfilet nach Hausfrauenart (silli kermakastikkeessa)
Etikkasilliä smetanassa omenalla ja suolakurkulla
Puolalainen punajuuri-viljakulho (paahdettu punajuuri-ohrasalaatti)
Paahdettu punajuuri-ohrakulho piparjuurikastikkeella
Tarte flambée savulohella ja crème fraîchellä
Rapea tarte flambée savulohella, punasipulilla ja tillillä
Matjesbrötchen (marinoidun sillin sämpylä tillikermaviilillä)
Marinoidun sillin sämpylä punasipulilla ja tillikermaviilillä
Savustettu taimensalaatti perunoilla ja piparjuurikastikkeella
Savustettu taimensalaatti varhaisperunoilla ja piparjuurikastikkeella
Saumon en Croûte (Salmon Wellington pinaatilla)
Salmon Wellington lehtitaikinassa pinaatilla ja crème fraîchellä
Saatat pitää myös näistä
Methi-kana (kanacurry sarviapilanlehdillä)
Kanacurry tuoreilla sarviapilanlehdillä ja jogurtilla
Air fryer -yrttifalafelit
Rapeat air fryer -falafelit kikherneistä, yrteistä ja mausteista.
Red velvet -kakku tuorejuustokuorrutteella
Red velvet -kakku tuorejuustokuorrutekerroksilla
Air fryer -hot honey -kana
Rapeaa air fryer -kanaa hot honey -kastikkeella.
Rapeat uunissa paistetut broilerinreisipalat sitruunalla ja yrteillä
Rapeat uunibroilerinreisipalat sitruunalla, valkosipulilla ja yrteillä
Millefoglie con Crema Pasticcera (italialainen mille-feuille)
Rapea lehtitaikina kerrostettuna vaniljakastikkeella
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
