Mușcături de clătite
De ce reușește această rețetă
- Se face rapid: Aluatul se face rapid și se coace într-o tavă de mini brioșe, fără să fie nevoie să gătești clătitele una câte una.
- Metodă simplă: Un aluat simplu, cu ingrediente umede și uscate, păstrează procesul ușor, fiind nevoie doar de amestecare ușoară pentru un rezultat moale.
- Ușor de variat: Afinele și vanilia se potrivesc bine aici, dar același format merge și cu alte fructe moi sau cu o aromă de vanilie mai intensă.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Păstrează aluatul aerat: Amestecă cu telul doar până se omogenizează; câteva cocoloașe mici sunt mai bune decât un aluat prea amestecat.
- Evită prea multe fructe deasupra: Folosește afinele păstrate ca topping ușor, fără să încarci fiecare adâncitură, ca să se coacă uniform.
- Lasă-le să se stabilizeze puțin: Răcirea în tavă timp de câteva minute ajută mușcăturile de clătite să se întărească suficient cât să le scoți frumos.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Coace în avans: Lasă bucățile de clătită să se răcească complet înainte de depozitare, ca să nu le umezească condensul.
- Reîncălzește ușor: Încălzește bucățile reci pe o tavă de copt la 180°C (355°F), până se încălzesc complet.
- Congelează pentru mai târziu: Congelează-le după ce s-au răcit complet într-un recipient etanș, apoi reîncălzește-le din congelate la 180°C (355°F).
Note despre ingrediente
- Alege fructe de pădure mici: Afinele mai mici se distribuie mai uniform în adânciturile formei de mini brioșe și au mai puține șanse să se lase la fund.
- Folosește cu grijă fructele moi: Căpșunile sunt bune dacă le tai mărunt; fructele foarte zemoase pot înmuia centrele.
- Unge bine forma cu unt: Un strat generos de unt topit, mai ales pe margini, ajută bucățile să se desprindă curat.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 200°C (390°F). Topește untul și folosește puțin ca să ungi generos o tavă mini pentru brioșe.
- Într-un bol, amestecă cu telul făina albă, praful de copt, zahărul tos fin și sarea. Într-un vas cu cioc, bate cu telul laptele, oul, extractul de vanilie și restul de unt topit.
- Toarnă amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecă cu telul doar până obții un aluat omogen; câteva cocoloașe mici sunt în regulă. Încorporează ușor cea mai mare parte din afine, păstrând câteva pentru deasupra.
- Pune aluatul cu lingura în tava mini pentru brioșe, umplând fiecare adâncitură cam trei sferturi, apoi apasă deasupra afinele păstrate. Coace 10 până la 12 minute, până cresc și se rumenesc ușor, iar o frigăruie iese curată.
- Lasă mușcăturile de clătite să se răcească în tavă 2 minute, apoi scoate-le și servește-le calde. Dacă e nevoie, pune-le înapoi în cuptor 2 minute ca să se încălzească din nou înainte de servire.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Nu bate prea mult aluatul; amestecarea doar până se combină păstrează mușcăturile de clătite pufoase.
- Pentru a le scoate cât mai ușor, unge din nou bine tava mini pentru brioșe, mai ales pe margini.
- Dacă le servești copiilor mici, taie mușcăturile de clătite în jumătate ca să reduci riscul de înec cu afine.
Înlocuiri
- Înlocuiește afinele cu căpșuni pentru un alt plus de fruct.
- Înlocuiește extractul de vanilie cu pastă de vanilie, pentru o aromă de vanilie mai pronunțată.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi păstrează într-un recipient etanș la frigider. Reîncălzește pe o tavă de copt la 180°C (355°F) timp de 5 până la 7 minute, până se încălzesc bine. Congelează într-un recipient închis până la 2 luni și reîncălzește din congelați la 180°C (355°F) timp de 8 până la 10 minute.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 25min (10min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Kaiserschmarrn (clătită ruptă) cu compot de mere
Clătită ruptă pufoasă cu stafide, zahăr pudră și compot de mere
Banh Khot (mini clătite sărate cu creveți)
Mini clătite crocante cu creveți, lapte de cocos, turmeric și ierburi
Masala Dosa (clatita umpluta din orez si linte)
Clatite crocante din orez si linte, umplute cu cartofi condimentati
Bánh Xèo (clătite vietnameze crocante din făină de orez)
Clătite vietnameze crocante din făină de orez, cu porc și creveți
French toast din brioche cu iaurt grecesc și fructe de pădure
French toast din brioche cu iaurt grecesc, fructe de pădure și sirop de arțar
Clătite proteice cu banane
Clătite cu banană și ovăz, cu proteină din soia, aurii
Millefeuille (felie cu cremă de vanilie)
Straturi de foietaj umplute cu cremă groasă de vanilie
Zabaglione cu Moscato (cremă caldă bătută)
Zabaglione cald bătut cu Moscato, gălbenuşuri şi zahăr
Pastel de Elote (prăjitură mexicană cu porumb)
Prăjitură mexicană cu porumb dulce, lapte condensat și scorțișoară
Entremet Framboise (tort mousse cu zmeură)
Pandișpan cu migdale cu mousse de zmeură și zmeură proaspătă
Banana bread american
Chec umed cu banane și vanilie
Pecan Pie Bars
Batoane de shortbread cu nuci pecan, arțar și zahăr brun
Blueberry Buckle (pandispan cu topping de crumble)
Pandișpan cu afine, cu topping de crumble
Brioșe la friteuza cu aer cald
Brioșe la friteuza cu aer cald, cu afine, aluat dulce simplu.
Cherry Clafoutis (desert francez copt, tip cremă)
Cherry clafoutis copt într-un aluat tip cremă, ușor îndulcit
Prăjituri madeleine
Prăjituri franțuzești tip pandișpan, în formă de scoică, cu lămâie și vanilie
Ciambella al Forno (chec italian inelar pentru mic dejun)
Chec italian de mic dejun, cu coajă de lămâie, amestecat într-un bol
Prăjitură cu vanilie la air fryer
Pandișpan cu vanilie la air fryer cu cremă de unt.
S-ar putea să îți placă și
Smoothie cu iaurt, mango și apă de trandafiri
Smoothie rece cu iaurt și mango, ușor parfumat cu trandafir.
Śledź w Śmietanie (hering polonez în sos de smântână)
Hering polonez în smântână cu măr și ceapă
Cotlete de miel la friteuza cu aer cald
Cotlete de miel la friteuza cu aer, cu lămâie.
Krupnik (Supă poloneză de orz perlat cu coaste de porc)
Supă poloneză de orz perlat cu coaste de porc și legume
Apfelstrudel (Ștrudel cu mere, scorțișoară, stafide și lămâie)
Ștrudel din foi subțiri cu mere cu scorțișoară, stafide și lămâie
Pulao festiv cu legume (orez basmati condimentat cu șofran)
Pulao cu legume, orez basmati, ghee, șofran și condimente
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
