Palačinková sousta
Proč tento recept funguje
- Rychlé na přípravu: Těsto je hotové rychle a peče se ve formě na mini muffiny, takže není potřeba dělat palačinky jednu po druhé.
- Jednoduchý postup: Základní těsto z mokrých a suchých surovin udrží postup jednoduchý a pro měkký výsledek stačí jen lehce promíchat.
- Snadno obměnitelné: Borůvky a vanilka tu fungují skvěle, ale stejný formát snese i jiné měkké ovoce nebo výraznější vanilkovou chuť.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Nechte těsto lehké: Šlehejte jen do spojení směsi; pár malých hrudek je lepších než přemíchané těsto.
- Nedávejte navrch příliš mnoho ovoce: Odložené borůvky použijte jen jako lehkou posypku, místo abyste přeplnili každý důlek, aby se kousky pekly rovnoměrně.
- Nechte je krátce ztuhnout: Nechat je pár minut chladnout ve formě pomůže palačinkovým kouskům zpevnit natolik, aby šly úhledně vyklopit.
Tipy na přípravu předem
- Upečte dopředu: Palačinkové kousky před uložením nechte úplně vychladnout, aby je kondenzace nezvlhčila.
- Ohřívejte zlehka: Vychlazené kousky ohřejte na plechu v troubě při 180°C (355°F), dokud nebudou prohřáté.
- Zamrazte na později: Jakmile úplně vychladnou, zamrazte je v uzavíratelné nádobě a pak je ohřejte ze zmrazeného stavu při 180°C (355°F).
Poznámky k surovinám
- Vyberte malé bobule: Menší borůvky se v důlcích na mini muffiny rozloží rovnoměrněji a je menší pravděpodobnost, že těžce klesnou ke dnu.
- S měkkým ovocem opatrně: Jahody fungují dobře, když je nakrájíte nadrobno; velmi šťavnaté ovoce může udělat středy měkčí.
- Formu dobře vymažte máslem: Štědrá vrstva rozpuštěného másla, zejména kolem okrajů, pomůže kouskům čistě se uvolnit.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřej troubu na 200°C (390°F). Rozpusťte máslo a trochou vydatně vymažte mini formu na muffiny.
- V míse prošlehejte hladkou mouku, prášek do pečiva, jemný krupicový cukr a sůl. V džbánku prošlehejte mléko, vejce, vanilkový extrakt a zbylé rozpuštěné máslo.
- Nalijte mokrou směs k suchým ingrediencím a šlehejte jen do hladkého těsta; pár malých hrudek nevadí. Vmíchejte většinu borůvek a pár si nechte na posypání.
- Lžící rozdělte těsto do mini formy na muffiny, naplňte každý důlek asi do tří čtvrtin, pak navrch zatlačte odložené borůvky. Pečte 10 až 12 minut, dokud nenaběhnou a nebudou lehce zlatavé a špejle nevyjde čistá.
- Nechte palačinková sousta 2 minuty chladnout ve formě, pak je vyjměte a podávejte teplé. Pokud je potřeba, vraťte je před podáváním na 2 minuty do trouby, aby se znovu prohřála.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Těsto nepřešlehávejte; míchání jen do spojení udrží palačinková sousta nadýchaná.
- Pro nejčistší vyklopení mini formu na muffiny znovu dobře vymažte, hlavně kolem okrajů.
- Pokud podáváte malým dětem, rozkrojte palačinková sousta napůl, aby se snížilo riziko zalknutí borůvkami.
Náhrady
- Borůvky nahraďte jahodami pro jiný ovocný akcent.
- Nahraďte vanilkový extrakt vanilkovou pastou pro výraznější vanilkovou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nechte zcela vychladnout, pak uložte do vzduchotěsné nádoby v lednici. Ohřejte na plechu při 180°C (355°F) 5 až 7 minut, dokud nebudou prohřáté. Zamrazte v uzavřené nádobě až na 2 měsíce a ohřívejte ze zmrazeného stavu při 180°C (355°F) 8 až 10 minut.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 25min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Malpua (indické lívance namáčené v kardamomovém sirupu)
Smažené lívance namáčené v kardamomovém sirupu
Haemul Pajeon (palačinka s mořskými plody a jarní cibulkou)
Palačinka s mořskými plody a jarní cibulkou se sójovo-octovým dipem
Poffertjes (nizozemské mini kynuté lívanečky s máslem a moučkovým cukrem)
Mini kynuté lívanečky s máslem a moučkovým cukrem
Bindaetteok (korejské mungo palačinky se zeleninou)
Korejské mungo palačinky se zeleninou a sójovým dipem
Patishapta (bengálské rýžové palačinky s kokosovo-jaggery náplní)
Bengálské rýžové palačinky plněné kokosem a jaggery
Kaiserschmarrn (trhaná palačinka se švestkovým kompotem)
Nadýchaná trhaná palačinka s moučkovým cukrem a švestkovým kompotem
Cannoli Siciliani (křupavé trubičky se sladkou ricottovou náplní)
Křupavé cannoli se sladkou ricottou, pistáciemi a čokoládou
Patjuk (korejská kaše z červených fazolí)
Korejská kaše z červených fazolí s knedlíčky z rýžové mouky
Lehký španělský flan (karamelový pudink)
Lehký španělský flan s karamelovou omáčkou
Arroz Doce (portugalský rýžový pudink)
Portugalský rýžový pudink se skořicí, žloutky a citronovou kůrou
Cocadas (mexické kokosové makronky)
Žvýkavé kokosové makronky pečené do malých zlatých kopečků
Arašídové sušenky z horkovzdušné fritézy
Arašídové sušenky z horkovzdušné fritézy s jemným středem.
Blueberry Buckle (piškot s drobenkou)
Borůvkový piškot s drobenkou
Muffiny z horkovzdušné fritézy
Muffiny z horkovzdušné fritézy s borůvkami v sladkém těstě.
Cherry Clafoutis (francouzský pečený dezert s krémem)
Cherry clafoutis pečený v lehce sladkém krémovém těstíčku
Madlenky
Francouzské piškotové bábovičky ve tvaru mušle s citronem a vanilkou
Ciambella al Forno (italský snídaňový bábovkový koláč)
Italský snídaňový bábovkový koláč s citronovou kůrou, z jedné mísy
Vanilkový dort z horkovzdušné fritézy
Vanilkový piškot z horkovzdušné fritézy s vanilkovým krémem.
Mohlo by se vám také líbit
Kartoffelsalat (německý bramborový salát s hořčičnou zálivkou)
Německý bramborový salát s octem, hořčicí a petrželí
Zeleninová quinoa power miska se sladkými bramborami a černými fazolemi
Miska s quinoou, sladkými bramborami, brokolicí, černými fazolemi a avokádem
Pabellón Criollo (venezuelské národní jídlo)
Trhané hovězí s černými fazolemi, rýží a sladkým jitrocelem.
Gaeng Massaman Tofu (veganské massaman kari)
Veganské massaman kari s tofu, bramborami, kokosovým mlékem a arašídy
Wellington s houbami a kaštany (vegetariánský)
Wellington s houbami a kaštany v křupavém listovém těstě
Agnello alla Romana con Carciofi (římský jehněčí guláš s artyčoky)
Římský jehněčí guláš s artyčoky, bílým vínem a rozmarýnem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
