Μπουκίτσες τηγανίτας
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Γίνεται γρήγορα: Ο χυλός ετοιμάζεται γρήγορα και ψήνεται σε ταψάκι για μίνι μάφιν, χωρίς να χρειάζεται να ψήνετε pancakes ένα-ένα.
- Απλή μέθοδος: Ένας βασικός χυλός με υλικά υγρά και στεγνά κρατά τη διαδικασία απλή, με μόνο ελαφρύ ανακάτεμα για μαλακό αποτέλεσμα.
- Εύκολο να το προσαρμόσεις: Τα μύρτιλα και η βανίλια ταιριάζουν πολύ εδώ, αλλά η ίδια ιδέα δέχεται και άλλα μαλακά φρούτα ή πιο έντονη γεύση βανίλιας.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Συμβουλές για υφή
- Κρατήστε τον χυλό ελαφρύ: Χτυπήστε με σύρμα μόνο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα· λίγοι μικροί σβόλοι είναι καλύτεροι από έναν χυλό που έχει δουλευτεί υπερβολικά.
- Μην βάζεις πάρα πολλά φρούτα από πάνω: Χρησιμοποίησε τα μύρτιλα που κράτησες ως ελαφριά επικάλυψη, αντί να παραγεμίζεις κάθε θήκη, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Άφησέ τα να σταθεροποιηθούν για λίγο: Αν τα αφήσεις να κρυώσουν στη φόρμα για 2 λεπτά, τα μπουκίτσες τηγανίτας σφίγγουν αρκετά ώστε να βγουν καθαρά.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Ψήστε από πριν: Άφησε τις μπουκίτσες τηγανίτας να κρυώσουν εντελώς πριν τις αποθηκεύσεις, ώστε η υγρασία να μην τις κάνει νωπές.
- Ζεστάνετε ξανά σε χαμηλή φωτιά: Ζέστανε τις κρύες μπουκίτσες σε ταψί στους 180°C (355°F) μέχρι να ζεσταθούν καλά.
- Καταψύξτε για αργότερα: Κατάψυξέ τες αφού κρυώσουν εντελώς σε κλειστό δοχείο και μετά ζέστανέ τες από κατεψυγμένες στους 180°C (355°F).
Σημειώσεις για υλικά
- Διάλεξε μικρά μούρα: Τα μικρότερα μύρτιλα μοιράζονται πιο ομοιόμορφα στις θήκες για μίνι μάφιν και είναι λιγότερο πιθανό να βουλιάξουν.
- Χρησιμοποίησε τα μαλακά φρούτα με προσοχή: Οι φράουλες δουλεύουν καλά όταν τις κόψεις σε μικρά κομμάτια· τα πολύ ζουμερά φρούτα μπορούν να κάνουν το κέντρο πιο μαλακό.
- Βούτυρωσε καλά τη φόρμα: Ένα γενναιόδωρο άλειμμα με λιωμένο βούτυρο, ειδικά γύρω από τα χείλη, βοηθά να ξεφορμάρονται καθαρά οι μπουκιές.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (390°F). Λιώσε το βούτυρο και χρησιμοποίησε λίγο για να λαδώσεις καλά ένα ταψάκι για μίνι μάφιν.
- Σε ένα μπολ, χτύπησε με σύρμα το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη άχνη και το αλάτι. Σε μια κανάτα, χτύπησε με σύρμα το γάλα, το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας και το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο.
- Ρίξε το υγρό μείγμα στα στεγνά υλικά και χτύπησε με σύρμα ίσα-ίσα μέχρι να έχεις έναν λείο χυλό· λίγοι μικροί σβόλοι δεν πειράζουν. Αναδίπλωσε μέσα τα περισσότερα μύρτιλα, κρατώντας λίγα για από πάνω.
- Μοίρασε τον χυλό στο ταψάκι για μίνι μάφιν, γεμίζοντας κάθε θήκη περίπου κατά τα τρία τέταρτα, και μετά πίεσε από πάνω τα μύρτιλα που κράτησες. Ψήσε για 10 έως 12 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν ελαφρά και να βγαίνει καθαρό ένα καλαμάκι.
- Άφησε τις μπουκίτσες τηγανίτας να κρυώσουν στο ταψάκι για 2 λεπτά, μετά βγάλ’ τες και σέρβιρέ τες ζεστές. Αν χρειάζεται, βάλε τες ξανά στον φούρνο για 2 λεπτά για να ξαναζεσταθούν πριν το σερβίρισμα.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Μην παραχτυπήσεις τον χυλό· αν ανακατέψεις ίσα-ίσα μέχρι να ενωθούν, οι μπουκίτσες τηγανίτας μένουν αφράτες.
- Για να ξεφορμάρουν πιο εύκολα, λάδωσε ξανά καλά το ταψάκι για μίνι μάφιν, ειδικά γύρω από τα χείλη.
- Αν σερβίρεις σε μικρά παιδιά, κόψε τις μπουκίτσες τηγανίτας στη μέση για να μειώσεις τον κίνδυνο πνιγμού από τα μύρτιλα.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το μύρτιλο με φράουλα για μια διαφορετική φρουτένια πινελιά.
- Αντικατάστησε το εκχύλισμα βανίλιας με πάστα βανίλιας για πιο έντονη γεύση βανίλιας.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς και μετά φύλαξέ τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Ζέστανέ τα ξανά σε ταψί στους 180°C (355°F) για 5 έως 7 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν καλά. Κατάψυξέ τα σε κλειστό δοχείο για έως 2 μήνες και ζέστανέ τα ξανά από κατεψυγμένα στους 180°C (355°F) για 8 έως 10 λεπτά.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 25λ (10λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Αμερικανική
-
Αλλεργιογόνα:
Αυγά Γάλα Γλουτένη Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Τηγανίτες με παπαρουνόσπορο, λεμόνι και στραγγιστό γιαούρτι
Αφράτες τηγανίτες λεμονιού με παπαρουνόσπορο, γιαούρτι και μέλι
Poffertjes (ολλανδικές μίνι τηγανίτες με μαγιά, βούτυρο και άχνη)
Μίνι τηγανίτες με μαγιά, σερβιρισμένες με βούτυρο και άχνη
Kaiserschmarrn (σκιστή τηγανίτα) με κομπόστα μήλου
Αφράτη σκιστή τηγανίτα με σταφίδες, άχνη ζάχαρη και κομπόστα μήλου
Bindaetteok (κορεάτικες τηγανίτες από φασόλια mung με λαχανικά)
Κορεάτικες τηγανίτες mung με λαχανικά και ντιπ σόγιας
Pfannkuchen mit Schinken und Käse (αλμυρές γερμανικές τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί)
Χρυσαφένιες αλμυρές τηγανίτες με ζαμπόν και λιωμένο Έμενταλ
Bánh Xèo (τραγανές βιετναμέζικες τηγανίτες από ρυζάλευρο)
Τραγανές βιετναμέζικες τηγανίτες από ρυζάλευρο με χοιρινό και γαρίδες
Mysore Pak (φοντάν από αλεύρι ρεβιθιού)
Φοντάν ρεβιθάλευρου Νότιας Ινδίας με γκι και σιρόπι ζάχαρης
Sbrisolona (θρυμματιστό κέικ αμυγδάλου από τη Μάντοβα)
Θρυμματιστή μαντουανέζικη αμυγδαλένια τούρτα, ροδισμένη και σπασμένη σε κομμάτια
Crème Brûlée (κρέμα καραμελωμένη)
Κρέμα βανίλιας με τραγανή καραμελωμένη επικάλυψη ζάχαρης
Patjuk (κορεάτικος χυλός κόκκινων φασολιών)
Κορεάτικος χυλός κόκκινων φασολιών με ζυμαράκια ρυζάλευρου
Filloas (γαλιθιανές κρέπες με μέλι)
Λεπτές γαλικιανές κρέπες σερβιρισμένες ζεστές με μέλι
Πουτίγκα butterscotch (κρέμα κατσαρόλας)
Βελούδινη πουτίγκα butterscotch στην κατσαρόλα με βανίλια
Blueberry Buckle (παντεσπάνι με επικάλυψη crumble)
Παντεσπάνι με μύρτιλα και επικάλυψη crumble
Μάφιν στη φριτέζα αέρος
Μάφιν στη φριτέζα αέρος με μύρτιλα σε απλό γλυκό χυλό.
Cherry Clafoutis (Γαλλικό ψητό επιδόρπιο κρέμας)
Clafoutis κερασιού σε ελαφρώς γλυκό χυλό κρέμας
Κέικ Madeleines
Γαλλικά παντεσπάνια σε σχήμα κοχυλιού με λεμόνι και βανίλια
Ciambella al Forno (ιταλικό πρωινό κέικ σε δαχτυλίδι)
Ιταλικό κέικ δαχτυλίδι πρωινού με ξύσμα λεμονιού, σε ένα μπολ
Κέικ βανίλιας σε air fryer
Κέικ παντεσπάνι βανίλιας σε air fryer με απλή βουτυρόκρεμα.
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Linsensuppe mit Würstchen (γερμανική σούπα φακής με λουκάνικα Φρανκφούρτης)
Γερμανική σούπα φακής με λουκάνικα Φρανκφούρτης
Bocadillo de Calamares (τηγανητό σάντουιτς με καλαμάρι αλά Μαδρίτη)
Τραγανό ψωμάκι με αλευρωμένο τηγανητό καλαμάρι και λεμόνι
Millefeuille (κομμάτι κρέμας βανίλιας)
Στρώσεις σφολιάτας γεμισμένες με πηχτή κρέμα βανίλιας
Involtini di Manzo (γεμιστά ρολά μοσχαριού σε σάλτσα ντομάτας)
Γεμιστά ρολά μοσχαριού σε σάλτσα ντομάτας
Jam Roly-Poly (ατμιστό suet pudding με μαρμελάδα)
Πουτίγκα suet στον ατμό με μαρμελάδα φράουλα
Ψητά μακαρόνια με τυρί και επικάλυψη τριμμένης φρυγανιάς
Μακαρόνια με τυρί στο φούρνο με τραγανή φρυγανιά
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
