Malen Spiskummin

Kycklingkorma med mandel och grädde

Mild kycklingcurry med ingefära, vitlök och en slät sås av yoghurt och grädde

Middag Indisk 30–60 Minuter Glutenfri

Innehåller:

Seco de Pollo (ecuadoriansk kycklinggryta med koriander)

Seco de pollo med mör kyckling i en fyllig grön koriander- och limesås

Middag Latinamerikansk Över 60 Minuter

Marockansk rostad blomkål med spiskummin, paprika och citron

Blomkål rostad med olivolja, vitlök och kryddor, sedan avslutad med citronsaft

Tillbehör Marockansk 30–60 Minuter Vegansk

Kerala Avial (blandade grönsaker med kokos och yoghurt)

Kerala-curry med blandade grönsaker, kokospasta, yoghurt, currylöv och kokosolja

Tillbehör Indisk 30–60 Minuter Glutenfri

Innehåller:

Bagara Baingan (hyderabadi auberginecurry)

Bagara baingan med auberginer som sjuds i en nötig, syrlig kokossås

Middag Indisk 30–60 Minuter Vegansk

Innehåller:

Picadillo con Arroz (kubanskt kryddat köttfärs med ris)

Sötsalt kubansk picadillo serverad på långkornigt ris med oliver och russin

Middag Latinamerikansk 30–60 Minuter Mjölkfri

Vegetariska fyllda paprikor med kryddat ris och kikärter

Röda paprikor bakade med kryddat ris och kikärter, serverade med yoghurt, citron och persilja

Middag Mellanöstern 30–60 Minuter Vegetarisk

Innehåller:

Kadai Paneer (woklagad paneergryta)

Wokad kadai paneer med paprika, rostade kryddor, lök och lite grädde

Middag Indisk 30–60 Minuter Vegetarisk

Innehåller:

Lamb Nihari (långbräserad kryddig gryta)

Lammnihari med lök, ingefära, vitlök och kryddor, lätt redad med atta

Middag Indisk Över 60 Minuter

Innehåller:

Falafel Pitta med tahini och citronsås

Stekt kikärtsfalafel i pita med tomat, gurka och tahini-citronsås

Lunch Mellanöstern 30–60 Minuter Glutenfri

Innehåller:

Carnitas de Cerdo Estilo Michoacán (långkokt fläsk till tacos)

Mör fläskcarnitas tillagad med apelsin och vitlök, sedan krispad till tacos

Middag Mexikansk Över 60 Minuter

Räkmassala med kokosmjölk

Räkor som sjuds i tomat-masala med kokosmjölk och färsk koriander

Middag Indisk 30–60 Minuter Glutenfri