Zuppa di Farro e Legumi (Kavuzsuz buğday ve karışık baklagil çorbası)
Biberiye ve sebzeli kavuzsuz buğday ve baklagil çorbası
Akdeniz diyeti içindeki en iyi seçimler
Yumuşak Haşlanmış Yumurtalı Pırasa Vinaigrette
Dijon vinegreti ve rafadan yumurtayla pişirilmiş pırasa
Rape a la Marinera (Domates ve Safran Soslu İspanyol Fener Balığı)
İspanyol fener balığı domates, beyaz şarap ve safran sosunda pişer
Tartare de Saumon (Fransız Usulü Somon Tartarı)
Kaparili, Dijon’lu ve limonlu Fransız usulü somon tartarı
Salade de Lentilles du Puy (hardallı soslu Fransız mercimek salatası)
Hardallı soslu, arpacık soğanlı ve maydanozlu sıcak Fransız mercimek salatası
Pan con Tomate (Sarımsaklı ve zeytinyağlı Katalan domatesli tost)
Sarımsak ve olgun domatesle ovulmuş kızarmış ekmek
Akdeniz diyeti içindeki tüm tarifler
Fırınlanmış Sebzeli ve Pecorinolu Farro
Dişe gelir farro, fırınlanmış sebzeler, limon ve zeytinyağıyla harmanlanıp pecorino ile tamamlanır
Bruschetta al Pomodoro e Basilico (Domatesli ve fesleğenli bruschetta)
Sarımsakla ovulmuş tostun üzerine doğranmış domates, fesleğen, zeytinyağı ve balzamik sirke
Salmorejo Cordobés (Yumurtalı ve Serrano jambonlu koyu soğuk domates çorbası)
Pürüzsüz domatesli ve ekmekli çorba, zeytinyağıyla tamamlanır; üzerine yumurta ve jamón serrano konur
Pan Bagnat (Provence usulü ton balıklı sandviç)
Ton balıklı, sebzeli, yumurtalı ve zeytinli pan bagnat, yumuşayana kadar dinlendirilir
Branzino al Forno con Erbe (otlu fırın levrek)
Branzino limon, sarımsak, maydanoz ve biberiyeyle fırınlanır, tepsi suyuyla servis edilir
Filet de Bar en Croûte de Sel (tuz kabuğunda fırınlanmış levrek)
Tuz kabuğunda fırınlanmış nemli levrek, limon ve zeytinyağıyla servis edilir
Cazuela de Gambas al Pil Pil (Sarımsak ve acı biber yağında karides)
İspanyol usulü karides; sarımsaklı ve acı biberli yağda pişer, limon ve maydanozla biter
Linguine al Pesto Trapanese (Sicilya badem pestolu makarna)
Sıcak linguine, Sicilya badem pestosuyla harmanlanır ve Pecorino Romano ile tamamlanır
Focaccia Barese con Pomodorini (Kiraz domatesli patatesli focaccia)
Patatesli hamurlu Focaccia Barese; kiraz domates, kekik ve zeytinyağıyla
Bouillabaisse Marseillaise
Safranlı sulu Fransız bouillabaisse; beyaz etli balık ve karides, rouille ile servis edilir
Ratatouille Niçoise (Provence usulü sebze güveci)
Domates, sarımsak, zeytinyağı ve otlarla pişen ipeksi Provans sebze yahnisi
