French toast di brioche con yogurt greco e frutti di bosco
Perché questa ricetta funziona
- Centro morbido, bordi dorati: La brioche assorbe bene la crema e si dora nel burro, per un esterno leggermente croccante.
- Dolcezza equilibrata: Yogurt greco e frutti di bosco bilanciano la ricchezza del toast e dello sciroppo d’acero.
- Opzione brunch veloce: La crema si prepara rapidamente e il toast cuoce a più riprese in una padella.
Come ottenere il meglio da questa ricetta
Consigli sulla consistenza
- Evita di inzuppare troppo: Lascia che la brioche assorba brevemente la crema, poi sollevala e lascia sgocciolare l’eccesso prima di friggerla.
- Mantieni la padella stabile: Il fuoco medio aiuta il burro a dorare l’esterno senza bruciare prima che il centro si rapprenda.
- Scola i frutti di bosco succosi: Se usi frutti di bosco surgelati scongelati, elimina il liquido in eccesso prima di servire, così il toast mantiene i bordi croccanti.
Note sugli ingredienti
- Scegli una brioche spessa: La brioche tagliata spessa è abbastanza robusta da trattenere la crema e dona al toast finito una mollica ricca e morbida.
- Per una crema più ricca: Se vuoi una consistenza più lussuosa, puoi sostituire il latte intero con una miscela di latte e panna.
- Bilancia i topping: Lo yogurt greco aggiunge una nota acidula, che evita che il piatto risulti eccessivamente dolce insieme allo sciroppo d’acero.
Consigli per preparare in anticipo
- Riscalda delicatamente: Scalda il French toast avanzato in una padella asciutta a fuoco basso, oppure in forno a 180°C (355°F) finché non è bollente.
- Aggiungi i topping dopo averlo riscaldato: Tieni yogurt, frutti di bosco e sciroppo d’acero separati fino al momento di servire, così il toast non si ammorbidisce in frigorifero.
Idee per servire
- Varianti di frutta: Le fragole funzionano bene come guarnizione più semplice, soprattutto quando i frutti di bosco sono di stagione.
- Completa appena prima di servire: Versa a filo lo sciroppo d’acero a tavola, così il toast caldo resta distinto dallo yogurt e dalla frutta freddi.
Attrezzatura necessaria
Ingredienti
Istruzioni
- In una ciotola bassa, sbatti insieme uova, latte, vaniglia, cannella, zucchero semolato fine e sale fino a ottenere un composto liscio. Lascialo riposare per 1 minuto perché lo zucchero si sciolga.
- Immergi la brioche nella crema, girandola per ricoprirla, e lasciala in ammollo per 20-30 secondi per lato. Sollevale e lascia che l’eccesso goccioli di nuovo nella ciotola.
- Scalda una padella grande a fuoco medio e sciogli metà del burro finché fa schiuma. Friggi 2 fette per 2-3 minuti per lato finché sono dorate e cotte al centro, poi trasferiscile nei piatti.
- Sciogli il burro rimanente e ripeti con la brioche restante. Mantieni il calore costante così l’esterno si dora senza bruciare prima che la crema cuocia.
- Servi il French toast caldo con una cucchiaiata di yogurt greco e i frutti di bosco misti. Versa un filo di sciroppo d’acero appena prima di mangiare.
Hai preparato questa ricetta? Valutala: il commento è facoltativo.
Note della ricetta
Consigli
- Usa fette spesse di brioche così assorbono la crema senza sfaldarsi, e tieni la padella a fuoco medio costante per una doratura uniforme.
- Se usi frutti di bosco misti surgelati, lasciali scongelare brevemente e scola il succo in eccesso così il toast resta croccante ai bordi.
- Sicurezza alimentare: se servi donne in gravidanza, bambini piccoli, anziani o chi è immunodepresso, usa uova pastorizzate.
Sostituzioni
- Sostituisci il latte intero con una miscela di latte e panna per una crema più ricca.
- Sostituisci i frutti di bosco misti con fragole per una guarnizione più semplice.
- Sostituisci lo sciroppo d’acero con miele di acacia per una dolcezza floreale.
Conservazione
- Refrigerare fino a 2 giorni
- Lascia raffreddare il French toast, poi conserva in frigorifero in un contenitore chiuso. Riscalda in una padella asciutta a fuoco basso per 2-3 minuti per lato, oppure in forno a 180°C (355°F) per 6-8 minuti finché è ben caldo; aggiungi yogurt greco, frutti di bosco misti e sciroppo d’acero dopo aver riscaldato.
Valutazioni e recensioni
Ti è piaciuta questa ricetta? Condividi la tua opinione per aiutare la nostra community.
Hai provato questa ricetta?
Scegli da 1 a 5 stelle. Il commento è facoltativo.
Lasciati ispirare
Scopri ogni giorno nuove ricette, specialità di stagione e ispirazione in cucina. Segui JustRecipes su Pinterest e Spillt.
Panoramica della ricetta
- Porzioni: 2 porzioni
- Tempo totale: 25min (15min attivo)
- Difficoltà: Facile
- Cucina: Francese
-
Allergeni:
Glutine Grano Latte Uova
Pianifica i tuoi pasti e ottieni automaticamente una lista della spesa completa.
Aggiungi al piano pastiAttrezzatura necessaria
Hai ancora ingredienti?
Trova ricette con gli ingredienti di questa ricetta o con ciò che hai già in casa.
Trova ricette con questi ingredienti →
Pfannkuchen mit Schinken und Käse (crêpe tedesche salate con prosciutto e formaggio)
Crêpe salate dorate con prosciutto ed Emmental fuso
Bindaetteok (frittelle coreane di fagioli mung con verdure)
Frittelle coreane di fagioli mung con verdure e salsa di soia
Banh Khot (mini crêpe salate con gamberi)
Mini pancake croccanti con gamberi, latte di cocco, curcuma ed erbe
Poffertjes (mini frittelle olandesi lievitate con burro e zucchero a velo)
Mini frittelle lievitate servite con burro e zucchero a velo
Brioche Perdue (French toast con crème fraîche e sciroppo d’acero)
French toast di brioche imbevuta di crema con crème fraîche e sciroppo d’acero
Filloas (crêpes galiziane con miele)
Crêpes galiziane sottili servite calde con miele
Pancake proteici alla banana
Pancake banana e avena con proteine di soia, dorati
Smoothie bowl alla torta di carote
Smoothie bowl alla torta di carote con banana, yogurt, avena e spezie.
Pancake ai semi di papavero con limone e yogurt greco
Pancake soffici al limone e papavero con yogurt greco e miele
Poha (colazione di riso schiacciato)
Poha di riso schiacciato con piselli, limone e arachidi
Porridge di avena con mela e cannella (Havermout)
Porridge cremoso con mela e cannella, miele e noci
Hash di colazione in friggitrice ad aria
Hash croccante in friggitrice ad aria con patate e pancetta.
Brioche Perdue (French toast con crème fraîche e sciroppo d’acero)
French toast di brioche imbevuta di crema con crème fraîche e sciroppo d’acero
Torrijas (toast di brioche spagnolo di Pasqua)
Brioche fritta immersa nel latte alla cannella e ricoperta di zucchero
Leche Asada (budino di latte cileno al forno)
Crema al latte cilena al forno con superficie caramellata e dorata
Sonhos de Natal (ciambelle di Natale)
Frittelle portoghesi di Natale rotolate nello zucchero alla cannella caldo
Churros con salsa al cioccolato per intingere
Churros croccanti nello zucchero e cannella con salsa al cioccolato
Buñuelos (Dischi di pasta fritta croccanti)
Dischi di pasta fritta croccanti spolverati con zucchero e cannella
Potrebbe piacerti anche
Thai Mango Sticky Rice Dessert Platter
Piatto di riso glutinoso al mango con salsa al cocco
Chilli alla birra belga con manzo, fagioli e pomodori
Chilli di manzo e fagioli sobbollito con birra belga e pomodori
Fläskstek (arrosto di maiale con cotenna croccante)
Spalla di maiale arrosto con cotenna croccante e ricca salsa
Sopes Caseros (basi spesse di masa con fagioli, pollo e guarnizioni)
Sopes spessi guarniti con fagioli, pollo, lattuga e salsa
Albóndigas en Chipotle (polpette di manzo in salsa di pomodoro al chipotle)
Polpette di manzo sobbollite in salsa affumicata di pomodoro al chipotle
Tarte Flambée Alsacienne (focaccia alsaziana con panna e pancetta)
Focaccia sottile con crème fraîche, cipolle e pancetta
Rendi questa ricetta più facile la prossima volta
PubblicitàQuesti strumenti ti aiutano a ottenere risultati migliori con meno sforzo.
Ciotole per impastare in acciaio inox KitchenAid
- Base antiscivolo
- Acciaio inox
- Non adatto al microonde
Padella antiaderente in alluminio anodizzato duro T-fal Ultimate da 12 pollici
- Ottimo rapporto qualità-prezzo
- Indicatore di temperatura Thermo-Spot
- Non compatibile con l'induzione
Set di ciotole per impastare in acciaio inox OXO Good Grips
- Base antiscivolo
- Presa confortevole
- Prezzo più elevato
Padella antiaderente in acciaio al carbonio Misen da 12 pollici
- Adatta a tutti i tipi di piano cottura
- Diventa naturalmente antiaderente con una buona stagionatura
- Richiede stagionatura e manutenzione
Ti piace cucinare con JustRecipes?
Aggiungi JustRecipes alle tue fonti preferite di Google per trovare più facilmente le nostre ricette nella Ricerca Google.
Aggiungi JustRecipes a GoogleOgni ricetta su JustRecipes segue lo stesso processo editoriale strutturato. Scopri come vengono create le nostre ricette, verificate, tradotte, illustrate e migliorate nel tempo. Come nascono le nostre ricette.
