Kir (bílé víno a černý rybíz)

Kir je klasický francouzský aperitiv, který spojuje crème de cassis a dobře vychlazené suché bílé víno v jednoduchém, elegantním podání. Likér z černého rybízu dodá nápoji sytou růžovou barvu, jemnou bobulovou sladkost a lehce sirupový ovocný tón, zatímco víno ho udrží svěží, křupavý a snadno pitelný před jídlem. Tradičně se podává studený v malé skleničce na víno a nejlepší je míchat ho až na objednávku, aby víno zůstalo jasné a živé. Mírnou úpravou množství cassisu bude sušší nebo sladší a se šumivým vínem se stejný nápad promění v kir royale.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Francouzský aperitiv
Chuťový profil Černý rybíz • Jemně sladké • Svěží
Postupy Sestavení přímo ve sklenici
Potřebné vybavení Odměrka na koktejly • Malá sklenka na víno
Způsob přípravy Příprava bez vaření • Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 15 minut

Proč tento recept funguje

  • Hotové za pár minut: Nápoj se připravuje přímo ve sklenici, bez třepání, míchání nebo další přípravy.
  • Vyvážená sladkost: Crème de cassis dodá jemně zakulacenou sladkost černého rybízu, zatímco suché bílé víno udrží závěr svěží, ne těžký.
  • Nejlépe podávat vychlazené: Použití dobře vychlazeného vína a ideálně i vychlazené sklenice udrží aperitiv jasný, čistý a osvěžující.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Varianty koktejlu

  • Připravte si kir royale: Nahraďte suché bílé víno šampaňským nebo jiným suchým šumivým vínem pro slavnostnější verzi.
  • Pro sušší drink: Použijte o něco méně crème de cassis, aby více vynikla kyselost a svěžest vína.
  • Pro sladší závěr: Přidejte o trochu více crème de cassis, pokud dáváte přednost plnější chuti černého rybízu a jemnější kyselosti.

Poznámky k načasování

  • Podávejte ihned: Kir je nejlepší připravovat na objednávku a podávat hned, dokud je víno studené a svěží.
  • Před mícháním vychlaďte: Použijte dobře vychlazené víno a pokud možno vychlaďte i sklenici, aby byl aperitiv čistší a svěžejší.

Poznámky k surovinám

  • Vyberte suché bílé víno: Křupavé suché bílé víno vyváží sladkost cassisu a udrží drink lehký.
  • Upravte podle chuti: Poměr lze upravit do sušší nebo sladší podoby mírnou změnou množství crème de cassis.

Potřebné vybavení

Odměrka
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Nalij crème de cassis do malé skleničky na víno. Pomalu dolij vychlazeným suchým bílým vínem, nalévej po stěně sklenice, aby se jemně promísilo. Podávej hned, studené.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Vychlaď sklenici pro čistší, svěžejší aperitiv.
  • Pro sušší kir použij o něco méně crème de cassis; pro sladší přidej trochu víc.

Náhrady

  • Suché bílé víno nahraď šampaňským pro kir royale.

Skladování

  • Nejlepší je připravovat na objednávku. Po smíchání podávej ihned, protože nápoj při stání ztratí svěžest.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Kir (bílé víno a černý rybíz)
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 1 sklenice
  • Celkový čas: 5min (5min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Francouzská
Vhodné pro začátečníky
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Odměrka

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Suché bílé víno

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.