Pasta al Tonno (klasyczny makaron z tuńczykiem i pomidorami)

Pasta al tonno łączy dwa niezawodne włoskie składniki ze spiżarni: tuńczyka i pomidory. Danie zwykle podaje się z długim makaronem, a sos pozostaje lekki, nie ciężki, oblepiając nitki oliwą z oliwek, zmiękczonym pomidorem i wytrawnymi płatkami tuńczyka. Czosnek i chilli dodają bazie ciepła, nie przytłaczając ryby, a natka pietruszki, skórka z cytryny i końcowe skropienie sokiem utrzymują jasny finisz. To makaron na zabiegane wieczory: szybki, ekonomiczny i sycący, z dość świeżości, by wydawał się bardziej dopracowany niż proste danie ze spiżarni.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Włoska kuchnia domowa
Profil smaku Wytrawne • Świeży • Łagodna ostrość
Techniki Gotowanie • Delikatne podsmażanie • Mieszanie z wodą z makaronu
Sposób przygotowania Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 30 minut

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Szybkie gotowanie w tygodniu: Sos robi się w trakcie gotowania makaronu, dzięki czemu całe danie zajmuje mniej niż 30 minut.
  • Proste składniki, wyrazisty smak: Czosnek i chilli są delikatnie podgrzewane w oliwie z oliwek, zanim doda się pomidory i tuńczyka, co nadaje sosowi wytrawnej głębi bez ciężkości.
  • Świeże wykończenie: Świeża natka pietruszki, skórka z cytryny i sok z cytryny przełamują bogactwo tuńczyka i oliwy, dzięki czemu makaron pozostaje lekki.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Dostosuj ostrość

  • Dla mniejszej ostrości: Zmniejsz ilość płatków chilli lub pomiń je całkowicie; czosnek, pomidor i cytryna nadal nadadzą daniu dużo smaku.
  • Dla większej ostrości: Nieco zwiększ ilość płatków chilli, ale utrzymaj łagodny ogień, aby czosnek się nie przypalił.

Uwagi o składnikach

  • Wybierz dobrego tuńczyka z puszki: Tuńczyk w oliwie z oliwek daje najbogatszy smak, a tuńczyk w wodzie źródlanej sprawia, że danie jest lżejsze.
  • Użyj dojrzałych pomidorów: Dojrzałe pomidory szybko miękną i tworzą lśniący, lekko gęsty sos, a nie wodnisty.
  • Dodaj cytrynę na końcu: Dodanie cytryny na koniec, poza ogniem, zachowuje jej świeży, czysty smak i zapobiega temu, by sos smakował płasko.

Najczęstsze błędy

  • Nie zrumień czosnku: Trzymaj patelnię na małym ogniu podczas smażenia czosnku i chilli; zrumieniony czosnek może zrobić się gorzki i zdominować sos.
  • W razie potrzeby rozrzedź sos: Jeśli makaron po wymieszaniu wygląda na suchy, dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania, aby sos dobrze oblepił spaghetti.
  • Krótko podgrzej tuńczyka: Wmieszaj tuńczyka tylko na tyle długo, by się podgrzał, zostawiając go w dużych płatkach zamiast rozcierać na pastę.

Wskazówki dotyczące czasu

  • Gotuj sos, gdy makaron się gotuje: Rozpoczęcie sosu, gdy tylko spaghetti trafi do wody, usprawnia pracę i zapobiega temu, że makaron będzie czekał.
  • Podawaj od razu: Makaron jest najlepszy tuż po wymieszaniu, gdy sos jest lśniący, a cytryna i zioła wciąż smakują świeżo.

Potrzebny sprzęt

Durszlak Duża patelnia Duży garnek Łyżka drewniana Microplane
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Doprowadź duży garnek wody do wrzenia i dopraw ją drobną solą morską. Dodaj spaghetti i gotuj do al dente, zgodnie z czasem na opakowaniu. W tym czasie zacznij przygotowywać sos.
  2. Rozgrzej oliwę z oliwek extra virgin na dużej patelni na małym ogniu. Cienko pokrój czosnek i smaż go z płatkami chilli przez 1 do 2 minut, aż zacznie pachnieć, nie dopuszczając do zrumienienia czosnku.
  3. Z grubsza posiekaj pomidory, dodaj je na patelnię i dopraw czarnym pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu na średnio-małym ogniu przez 6 do 8 minut, aż pomidory zmiękną, a sos będzie lśniący i lekko zgęstnieje.
  4. Wmieszaj odsączonego tuńczyka z puszki, rozdzielając go na grubsze płatki, i podgrzewaj przez 1 do 2 minut. Drobno posiekaj natkę pietruszki i zetrzyj skórkę z cytryny.
  5. Odcedź spaghetti, zachowując odrobinę wody z gotowania. Wymieszaj makaron z sosem z tuńczyka i pomidorów, w razie potrzeby rozrzedzając odrobiną zachowanej wody, aby sos oblepił nitki. Zdejmij z ognia, dodaj natkę pietruszki i skórkę z cytryny, a następnie wykończ sokiem z cytryny do smaku i podawaj od razu.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Utrzymuj mały ogień podczas smażenia czosnku i chilli, aby czosnek pozostał słodki, a nie gorzki.
  • Jeśli sos wygląda na suchy po wymieszaniu, dodaj 1 lub 2 łyżki wody z gotowania makaronu, aby lepiej oblepiał spaghetti.
  • Jeśli podajesz osobom w ciąży, małym dzieciom, osobom starszym lub z obniżoną odpornością, dopilnuj, aby danie było podane bardzo gorące.

Zamienniki

  • Zastąp spaghetti makaronem linguine, aby uzyskać nieco szerszą nitkę, która dobrze trzyma sos.
  • Zastąp płatki chilli mniejszą ilością dla łagodniejszej ostrości lub większą ilością dla mocniejszego efektu.
  • Zastąp świeżą natkę pietruszki świeżą bazylią, aby uzyskać łagodniejsze, słodsze ziołowe wykończenie.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 2 dni
  • Szybko ostudź, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj delikatnie na patelni z odrobiną wody lub oliwy, aż będzie bardzo gorące; na koniec dodaj trochę więcej cytryny, aby odświeżyć smak.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 2 porcje
  • Czas całkowity: 25min (25min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Włoska
  • Alergeny:
    Gluten Pszenica Ryby
Dobre dla początkujących Przyjazne dla dzieci
Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Durszlak Duża patelnia Duży garnek Łyżka drewniana Microplane
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali

Wszechstronna patelnia odpowiednia do indukcji
  • Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
  • Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
  • Wymaga sezonowania i pielęgnacji

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Czarny pieprz

1 cup ≈ 110.4 g
Przelicz składnik→

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Oliwa z oliwek extra virgin

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali

Wszechstronna patelnia odpowiednia do indukcji
  • Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
  • Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
  • Wymaga sezonowania i pielęgnacji
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Patelnia nieprzywierająca T-fal Ultimate z twardo anodowanego aluminium 12 cali

Patelnia nieprzywierająca o świetnym stosunku jakości do ceny
  • Świetny stosunek jakości do ceny
  • Wskaźnik temperatury Thermo-Spot
  • Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Najwyższa jakość

Patelnia nieprzywierająca All-Clad HA1 z twardo anodowanego aluminium 12 cali

Wysokiej klasy właściwości nieprzywierające
  • Najwyższa jakość wykonania
  • Doskonałe rozprowadzanie ciepła
  • Wysoka cena

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.