Roze Koeken (nederländska rosa glaserade kakor)
Därför fungerar receptet
- Mjuk sockerkaka, slät glasyr: Den mjuka vaniljkakan kontrasterar mot en tjock rosa glasyr som stelnar snyggt ovanpå.
- Frisk avslutning: Citronsaft gör glasyren lösare och tillför tillräckligt med syra för att balansera sötman.
- Enkel gräddning: Smeten använder välkända bakingredienser och små rundlar gräddas snabbt och jämnt.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Låt svalna helt före glasering: Låt kakorna svalna helt på ett galler innan du lägger på glasyren, annars blir glasyren lös och glider av.
- Bästa konsistens: Servera i rumstemperatur så att sockerkakan är mjuk och glasyren får en ren, fast yta.
Texturtips
- Vispa tills smeten bildar band: Ägg och socker ska vara ljust, tjockt och lämna ett band efter vispen; det ger sockerkakan sin höjd.
- Vänd försiktigt: När mjöl och smält smör har tillsatts, vänd bara ihop tills det precis går ihop för att hålla kakorna luftiga i stället för kompakta.
- Kontrollera glasyrens konsistens: Tillsätt citronsaft gradvis tills glasyren långsamt jämnar ut sig men fortfarande ligger kvar ovanpå kakorna.
Ingredienstips
- Använd färgpulver: Färgpulver håller glasyren klar utan att tillföra extra vätska som kan göra den för rinnig.
- Färsk citrus är bäst: Färsk citronsaft ger glasyren en renare, friskare smak än juice på flaska.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i förväg: Kakorna kan bakas och glaseras i förväg och sedan förvaras lufttätt i sval rumstemperatur för servering inom kort.
- Låt kylda kakor bli rumstempererade: Om de har stått i kylskåp, låt kakorna stå före servering så att smulan mjuknar igen.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Sockerkakor
Rosa glasyr
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180°C (355°F). Klä en plåt, och ställ den sedan åt sidan.
- Smält det osaltade smöret och låt det svalna tills det bara är ljummet. Det hjälper det att blandas i utan att smeten tappar volym.
- Vispa ägget och strösockret i en bunke i 3 till 5 minuter tills det är mycket ljust, tjockt och bildar band. Vispa ner vaniljextraktet.
- Sikta ner vetemjölet och bakpulvret, och vänd sedan försiktigt ihop tills du inte längre ser torrt mjöl. Ringla ner det smälta smöret och vänd precis tills det gått ihop.
- Klicka ut smeten till 12 små rundlar på plåten, med utrymme för att flyta ut. Grädda i 10 till 12 minuter tills de är lätt gyllene och fjädrar tillbaka vid beröring.
- Låt svalna på plåten i 2 minuter, flytta sedan över till ett galler. Låt svalna helt innan du glaserar så att toppingen stelnar fint.
- Gör glasyren genom att sikta florsockret i en skål. Pressa ner citronsaft lite i taget och rör tills du har en tjock, slät glasyr som långsamt jämnar ut sig.
- Rör ner karamellfärgen i pulverform tills den är jämnt rosa. Skeda glasyren över ovansidorna och peta försiktigt ut den till kanterna; låt stelna i rumstemperatur.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För jämna rundlar, använd en sked för att forma en liten topp av smeten och jämna sedan lätt till ovansidan så att den flyter ut jämnt i ugnen.
- Håll glasyren så tjock att den inte rinner ner längs sidorna; tillsätt citronsaft i mycket små mängder tills den precis går att breda.
- Om du serverar till gravida, små barn eller någon som är extra känslig, använd ägg som är stämplade som lämpliga att äta råa eller lätt tillagade.
Substitutioner
- Ersätt vaniljextrakt med vaniljstång för en mer framträdande vaniljsmak.
- Byt ut citron mot lime för en skarpare, något mer aromatisk glasyr.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara i en lufttät behållare i sval rumstemperatur i upp till 2 dagar, eller i kylskåp i upp till 3 dagar. Låt kylda kakor bli rumstempererade före servering för mjukast konsistens.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 12 bitar
- Utbyte: rosa glaserade kakor
- Total tid: 1h (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Holländsk
-
Allergener:
Ägg Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Sinterklaastaart (holländsk kryddad mandelkaka)
Kryddad mandelkaka med apelsinzest och aprikosglasyr
Zwetschgenkuchen (tysk plommonkaka med jästbotten)
Tysk plommonkaka med jästbotten och kanelsocker
Chocolate Yule Log (rullad chokladsockerkaka)
Rullad chokladsockerkaka med chokladkräm och ganache
Tres Leches Cake (sockerkaka indränkt i mjölk)
Sockerkaka dränkt i mjölk med vispad grädde och kanel
Modern grekisk yoghurtcheesecake
Ugnsbakad cheesecake med grekisk yoghurt och digestivebotten
Pain d’Épices (Franskt honungs- och rågkryddbröd)
Franskt honungs- och rågkryddbröd med värmande kryddor
Crostate di Frutta Fresca (italienska färska frukttartletter)
Mördegstartletter med vaniljkräm och färsk frukt
Bakewell Tart
Bakewell tart med hallonsylt och mandelfrangipane
Bienenstich (tysk honungs- och mandelkaka med vaniljkräm)
Tysk honungs- och mandelkaka fylld med vaniljkräm
Thong Yod (Gyllene droppar i sockerlag)
Ägguledroppar tillagade och blötlagda i sockerlag
Ramadan Pide (turkiskt iftar-flatbröd)
Mjukt turkiskt flatbröd toppat med sesam och nigella
Krapfen (italienska syltmunkar)
Jästmunkar fyllda med aprikossylt och socker
Madeleines de Commercy (Franska snäckkakor)
Franska snäckkakor med citronskal, vanilj och florsocker
Torta Paradiso (Lätt smörig sockerkaka från Pavia)
Lätt smörig sockerkaka med ett pudrande florsocker
Madeleines (franska snäckkakor med citron och vanilj)
Smöriga snäckformade kakor med citronskal och vanilj
Karibisk romkaka med sirap på mörk rom
Smörig romkaka dränkt i varm sirap med mörk rom
Pizelle (italienska våffelkex)
Tunna italienska våffelkex med anis och citronskal
Ciambella al Forno (italiensk ringkaka till frukost)
Italiensk ringkaka till frukost med citronskal, rörd i en skål
Du kanske också gillar
Tamarind Paletas (chili- och tamarindglasspinnar)
Tamarind- och chiliisglassar med lime
Poke bowl med stark lax och krisp
Poke bowl med stark lax, krispig topping, avokado och gurka.
Labskaus (potatis- och corned beef-pytt med rödbeta)
Nordtysk potatispytt med corned beef och rödbeta
Poke bowl med jasminris
Poke bowl med jasminris, halstrad tonfisk och avokado.
Svenska köttbullar i airfryer
Svenska köttbullar i airfryer med gräddsås och lingonsylt.
Kartoffelsuppe mit Würstchen (tysk potatissoppa med korv)
Tysk potatissoppa med frankfurterkorv, purjolök och crème fraîche
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
