Klatkager (duńskie placuszki z dżemem truskawkowym)

Małe, miękkie duńskie placuszki o swojskim nordyckim charakterze, klatkager plasują się gdzieś między racuchem z łyżki a miniaturowym naleśnikiem. Ciasto jest celowo gęste, z mąki, mleka i jajek, dzięki czemu każda łyżka rozprowadza się w równy krążek, który rumieni się na maśle, pozostając miękki w środku. Najlepiej podawać je na ciepło, gdy brzegi są lekko chrupiące, a dżem truskawkowy delikatnie się rozpuszcza na powierzchni. Oprószenie cukrem pudrem daje im proste wykończenie, którego potrzebują, dzięki czemu równie dobrze sprawdzą się jako łatwy deser, jak i słodki popołudniowy przysmak.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Duńska kuchnia domowa
Sposób przygotowania Minimum sprzątania • Nadaje się do mrożenia
Potrzebny czas Poniżej 30 minut

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Szybko od ciasta do talerza: Proste ciasto szybko się robi, a małe placuszki smażą się po kilka minut na partię.
  • Złociste brzegi: Smażenie na patelni na maśle daje lekko chrupiące brzegi, a środek pozostaje miękki i delikatny.
  • Proste składniki: Mąka, mleko i jajka tworzą proste ciasto, a dżem i cukier puder dodają słodyczy na końcu.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Zachowaj delikatność ciasta: Ubijaj trzepaczką tylko do uzyskania gładkiego ciasta; zbyt długie mieszanie może sprawić, że placuszki będą mniej delikatne.
  • Kontroluj masło: Smaż na średnim ogniu, aby masło pomagało naleśnikom nabrać złotego koloru, nie rumieniąc ich zbyt szybko.

Uwagi o składnikach

  • Wybór dżemu: Dżem truskawkowy daje klasyczne słodkie wykończenie, a dżem malinowy wnosi ostrzejszy kontrast do maślanych naleśników.
  • Konsystencja mleka: Mleko pełnotłuste daje nieco bogatszy, delikatniejszy efekt; mleko niskotłuszczowe sprawdzi się, jeśli wolisz lżejsze ciasto.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Podgrzewaj delikatnie: Podgrzej pozostałe klatkager na lekko natłuszczonej masłem patelni na małym ogniu, aby odświeżyć brzegi bez ich wysuszania.
  • Mroź przekładając warstwami: Wystudź całkowicie, a następnie zamroź, przekładając naleśniki papierem do pieczenia, aby łatwo się rozdzielały przed podgrzaniem.

Potrzebny sprzęt

Miarki Miska Patelnia Sito / durszlak Szpatułka Trzepaczka
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Wsyp mąkę pszenną do miski. Stopniowo wlewaj pełne mleko, ubijając trzepaczką na gładko, a następnie wbij jajka i ubij, aby uzyskać gęste, lejące ciasto.
  2. Rozpuść odrobinę masła niesolonego na patelni na średnim ogniu. Nakładaj łyżką małe porcje ciasta (około 1 łyżka każda), zostawiając między nimi odstępy, i smaż przez 1.5 do 2 minut, aż brzegi będą wyglądały na ścięte, a spód będzie złoty.
  3. Przewróć i smaż przez 1 do 1.5 minuty, aż będą złote i dosmażone, po czym przełóż na talerz. Powtórz z resztą ciasta, dodając w razie potrzeby więcej masła i regulując ogień, aby masło nie brązowiało zbyt szybko.
  4. Podawaj klatkager na ciepło z dżemem truskawkowym. Tuż przed podaniem oprósz cukrem pudrem przez sitko.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby placuszki były jak najdelikatniejsze, ubijaj tylko do uzyskania gładkiego ciasta, a potem przestań.
  • Trzymaj usmażone klatkager w cieple na talerzu w piekarniku nagrzanym do 100°C (210°F), gdy dosmażasz resztę.

Zamienniki

  • Zastąp dżem truskawkowy dżemem malinowym, aby uzyskać nieco ostrzejszy smak.
  • Zastąp mleko pełne mlekiem o obniżonej zawartości tłuszczu, aby uzyskać lżejszy efekt.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 2 dni
  • Ostudź klatkager całkowicie, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj na lekko natłuszczonej patelni na małym ogniu przez 1 do 2 minut z każdej strony albo zamroź, przekładając warstwy papierem do pieczenia, i rozmroź przed podgrzaniem.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Klatkager (duńskie placuszki z dżemem truskawkowym)
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 4 porcje
  • Czas całkowity: 25min (25min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Nordycka
  • Alergeny:
    Gluten Jaja Mleko Pszenica
Dobre dla początkujących Nadaje się do mrożenia Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Miarki Miska Patelnia Sito / durszlak Szpatułka Trzepaczka
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Cukier puder

1 cup ≈ 120 g
Przelicz składnik→

Mąka pszenna

1 cup ≈ 120 g
Przelicz składnik→

Masło niesolone

10 oz ≈ 283 g
Przelicz składnik→

Mleko pełne

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips

Miski z izolowanymi uchwytami
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Wygodny uchwyt
  • Wyższa cena

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.