Smørrebrød s avokádem a vejcem na žitném chlebu s koprem

Smørrebrød je severský typ otevřeného sendviče: jako základ slouží pevný žitný chléb s pečlivě vrstvenými oblohami, obvykle se podává s nožem a vidličkou, nikoli zavřený jako sendvič. Zde hutný žitný chléb tvoří výrazný, lehce nakyslý základ pro krémové rozmačkané avokádo a teplé vejce uvařené naměkko. Citron a extra panenský olivový olej udrží avokádo svěží, zatímco kopr dodá typickou čerstvou, bylinnou notu často spojovanou se skandinávským stylem servírování. Je dost rychlý na oběd, ale zároveň dost promyšlený na lehký brunch, a nejlepší je sestavit ho těsně před podáváním, aby žitný chléb zůstal pevný a žloutek zůstal jemně ztuhlý.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Severský otevřený sendvič
Způsob přípravy Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 30 minut

Proč tento recept funguje

  • Vyvážené textury: Hutný žitný chléb dodá strukturu pod krémovým avokádem a jemně ztuhlým žloutkem.
  • Svěžest proti bohatosti: Citron pozvedne avokádo i vejce a udrží sendvič svěží, ne těžký.
  • Rychlé sestavení: Vařit je potřeba jen vejce, takže zbytek připravíte, zatímco se vaří.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k načasování

  • Podávejte hned: Sestavte těsně před jídlem, aby si avokádo zachovalo svěží barvu a vejce bylo ještě teplé.
  • Na načasování vejce záleží: Vaření 6 až 7 minut dá jemně ztuhlý žloutek; vařte o něco déle, pokud chcete pevnější střed.

Poznámky k surovinám

  • Vyberte pevný žitný chléb: Nejlépe funguje hutný žitný chléb, protože unese avokádo i vejce, aniž by se rozpadal.
  • Použijte zralé avokádo: Avokádo by se mělo snadno rozmačkat, ale stále si zachovat trochu struktury; velmi měkký plod může chutnat nevýrazně a změnit se v kaši.
  • Nejlepší jsou čerstvé bylinky: Čerstvý kopr dodá čistý, svěže bylinný závěr, který se ke smørrebrød hodí; sušený kopr tu bude chutnat méně výrazně.

Tipy na texturu

  • Zachovejte trochu struktury: Avokádo rozmačkejte vidličkou, ne mixérem, a nechte pár malých kousků pro lepší skus.
  • Vyhněte se rozmočenému chlebu: Avokádo rozetřete krátce před podáváním, místo abyste nechali hotový sendvič stát.

Tipy na přípravu předem

  • Komponenty uchovávejte odděleně: Pokud připravujete dopředu, uložte oloupaná vejce a rozmačkané avokádo zvlášť do lednice a sestavte těsně před podáváním.
  • Nejlepší čerstvé: Sendvič je nejlepší v den přípravy, než avokádo zmatní a žitný chléb změkne.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa Rendlík
Ingredience
Postup
Tisk
  1. V malém rendlíku přiveďte vodu k varu. Vložte vejce a vařte 6 až 7 minut, aby byl žloutek polotekutý. Sceďte, 30 sekund chlaďte pod studenou tekoucí vodou a pak oloupejte.
  2. Avokádo rozpulte, vyjměte pecku a dužinu vydlabejte do misky. Vymačkejte na něj citron, přidejte olivový olej a jemnou mořskou sůl a pak rozmačkejte vidličkou do krémova, ale stále trochu hrubě. Ochuťte špetkou černého pepře.
  3. Rozmačkané avokádo rozetřete na žitný chléb. Vejce rozpulte a položte navrch, pak dokončete čerstvým koprem a zbylým černým pepřem. Podávejte hned, dokud je vejce ještě teplé.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro nejúhlednější plátky krájejte vejce ostrým nožem, který mezi řezy otřete dočista.
  • Pokud podáváte někomu, kdo je těhotný, starší nebo má oslabenou imunitu, použijte vejce se značkou British Lion a podle preference žloutky uvařte tužší.

Náhrady

  • Extra panenský olivový olej nahraďte avokádovým olejem pro podobně čisté, máslové zakončení.
  • Nahraď čerstvý kopr čerstvou pažitkou pro jemnější, cibulovou chuť.

Skladování

  • Nejlepší je sníst ihned. Pokud je potřeba, uchovávejte rozmačkané avokádo a oloupaná vejce odděleně v lednici až 1 den; sestavte těsně před podáváním, aby avokádo neztratilo barvu.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Smørrebrød s avokádem a vejcem na žitném chlebu s koprem
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 1 porce
  • Celkový čas: 20min (15min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Severská
  • Alergeny:
    Lepek Pšenice Vejce
Vhodné pro začátečníky Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa Rendlík
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černý pepř

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Extra panenský olivový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.