Nordisk laxskål med dill- och senapsyoghurtdressing
Därför fungerar receptet
- Ren, syrlig balans: Citron, senap och inlagda rödbetor bryter av mot rikedomen i laxen och yoghurtdressingen.
- Kontrast mellan varmt och kallt: Mjuka potatisar och flagig lax serveras med krispig gurka och skarpa rödbetor i en skål som känns varierad men sammanhållen.
- Effektiv matlagning: Laxen rostas medan potatisen kokar, vilket gör arbetsflödet enkelt och den totala tiden hanterbar.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Välj fasta färskpotatisar: Små, fasta potatisar håller formen bra efter kokning och passar skålformatet bättre än mjöliga sorter.
- Använd färsk dill om möjligt: Färsk dill ger yoghurtdressingen sin rena, gröna smak; torkad dill smakar mildare och mindre tydligt.
- Senap förändrar dressingen: Grovkornig senap ger textur och en rund syrlighet, medan dijonsenap gör dressingen slätare och skarpare.
Vanliga misstag
- Rosta inte laxen för länge: Ta ut laxen så snart den tjockaste delen är ogenomskinlig och lätt faller i flagor, och låt den sedan vila kort före servering.
- Låt potatisen ånga av: Att låta potatisen rinna av och vila i durkslaget hjälper till att hindra att överflödigt vatten späder dressingen i skålen.
- Håll dressingen separat: Förvara lax, potatis, grönsaker och dressing separat så att gurkan håller sig krispig och yoghurtdressingen förblir fräsch.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered grönsakerna i förväg: Gurkan och den inlagda rödbetan kan skivas i förväg och förvaras kylda tills det är dags att montera.
- Förvara som separata komponenter: För bästa textur, kyl fisken, potatisen, grönsakerna och dressingen i separata lufttäta behållare.
- Värm upp innan du blandar med dressing: Värm laxen och potatisen i en ugn på 180°C (355°F) tills de är genomvarma, och tillsätt sedan den kylda dressingen och grönsakerna.
Serveringsförslag
- Avsluta med citron och peppar: En sista skvätt citron och lite svartpeppar piggar upp skålen precis före servering.
- Servera med rågbröd: Tätt rågbröd passar bra till smakerna av dill, senap och rödbeta.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Värm ugnen till 200°C (390°F). Sätt en stor kastrull med väl saltat vatten på spisen och koka upp till potatisen.
- Skrubba färskpotatisen och dela eventuella större i halvor så att de tillagas jämnt. Koka i 12–15 minuter tills den är mjuk, häll sedan av och låt ånga av i durkslaget i 2 minuter.
- Under tiden, lägg laxen på en plåt och gnid in med olivoljan. Krydda med en nypa av det fina havssaltet och lite av svartpepparn, och rosta sedan i 10–12 minuter tills den precis är ogenomskinlig och faller i flagor.
- Gör dressingen: vispa ihop grekisk yoghurt och grovkornig senap i en bunke. Finhacka den färska dillen och rör ner, pressa sedan i saften från halva citronen och krydda med lite mer svartpeppar och en nypa fint havssalt.
- Skiva gurkan och skär de inlagda rödbetorna i munsbitar vid behov. Skär den återstående citronhalvan i klyftor.
- Fördela den varma potatisen mellan två skålar och toppa med gurka och inlagda rödbetor. Dela laxen i stora bitar och lägg i varje skål, skeda sedan över dill- och senapsyoghurtdressingen och servera med citronklyftor och extra svartpeppar om du vill.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För saftigast lax, ta ut den ur ugnen så snart den tjockaste delen blir ogenomskinlig och lätt faller i flagor, och låt sedan vila i 2 minuter före servering.
- Om du serverar gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, se till att laxen är genomvarm.
Substitutioner
- Byt ut grekisk yoghurt mot yoghurt av standardmjölk för en lösare, något lättare dressing.
- Byt ut grovkornig senap mot dijonsenap för en slätare, skarpare dressing.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara lax, potatis, grönsaker och dressing i separata lufttäta behållare för bästa konsistens. Värm potatisen och laxen i en 180°C (355°F) ugn tills det är genomvarmt och tillsätt dressingen efter uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 45min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Nordisk
-
Allergener:
Fisk Mjölk Senap
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Nederländsk laxbowl med småpotatis, gurka och senapsdressing
Laxbowl med småpotatis och senapsyoghurt
Piri-piri vegobowl
Rostade grönsaker och piri-piri-kikärter på fullkornsris
Farro Bowl con Verdure (farro med rostade grönsaker och citron)
Farro med rostade grönsaker, citron, vitlök och basilika
Bulgogi grain bowl
Bulgogi-skål med fullkornsris, morot, gurka och gochujang
Italiensk farrobowl med rostade grönsaker och pesto
Farro bowl med rostade grönsaker, citrondressing och pesto
Chicken katsu-bowl med sushiris och kål
Chicken katsu-bowl med sushiris, kål och tonkatsusås
Sloppy Joe med briochebröd
Sloppy Joe med köttfärs i rostat briochebröd
Poke bowl med krispig kyckling och avokado
Sushiris med krispig kyckling, avokado och soja-sesamdressing.
Insalata di Riso con Tonno e Olive (italiensk rissallad med tonfisk och oliver)
Kyld rissallad med tonfisk, oliver, citron och persilja
Lomo Saltado Bowl (wokad biff med ris och pommes frites)
Lomo saltado bowl med biff, ris och pommes frites
Insalata Caprese con Burrata (tomat- och burratasallad)
Mogna tomater och burrata med basilika, olivolja och balsamvinäger
Ärtsoppa med skinka
Tjock ärt- och skinksoppa med grönsaker
Nederländsk laxbowl med småpotatis, gurka och senapsdressing
Laxbowl med småpotatis och senapsyoghurt
Ugnsbakad norsk lax med dill- och senapssås
Ugnsbakad lax med senap, dill och citron
Turkisk gurksallad
Gurksallad med körsbärstomater, rödlök, dill och citron
Lax- och rödbetssallad med dill och grovkornig senap
Varmrökt laxsallad med ugnsrostad rödbeta och dill
Frukostskål med rökt lax
Skål med rökt lax, yoghurt, ägg och kapris
Lax på plåt med småpotatis, broccoli och körsbärstomater
Lax på plåt med potatis, broccoli och körsbärstomater
Du kanske också gillar
Scotch egg med senapsmajonnäs
Scotch eggs med korvfärs och senapsmajonnäsdip
Vanilj- och mandelsmoothie
Vanilj- och mandelsmoothie med banan, grekisk yoghurt och is
Paletas de Mango con Chile (mango- och chilipinnar)
Mango- och limepinnar med en nypa chili
Seco de Cordero (peruviansk lammgryta med koriander)
Peruansk lammgryta med koriander, aji amarillo och ärtor
Käsespätzle (ostiga äggnudlar med stekt lök)
Ostiga spätzlenudlar varvade med Gruyère och stekt lök
Zwiebelrostbraten (pannstekt biff med krispig lök)
Stekt biff toppad med krispig lök och steksås
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
