Dereotlu ve Hardallı Yoğurt Soslu Nordik Somon Kasesi
Bu tarif neden işe yarar
- Temiz, ekşimsi denge: Limon, hardal ve turşu pancar, somonun ve yoğurt sosunun zenginliğini dengeler.
- Sıcak ve soğuk karşıtlığı: Yumuşak patatesler ve pul pul somon, çıtır salatalık ve keskin pancarla yan yana gelerek çeşitli ama uyumlu bir kâse oluşturur.
- Verimli pişirme: Somon fırınlanırken patatesler haşlanır; bu da iş akışını basit, toplam süreyi de yönetilebilir kılar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Sert yeni patatesleri seçin: Küçük, mumsu patatesler haşlandıktan sonra şeklini iyi korur ve unlu çeşitlere göre kâse formatına daha uygundur.
- Mümkünse taze dereotu kullan: Taze dereotu, yoğurtlu sosa temiz, otsu bir tat verir; kuru dereotu daha yumuşak ve daha az canlı tat verir.
- Hardal sosu değiştirir: Taneli hardal doku ve yuvarlak bir ekşilik katar; Dijon ise sosu daha pürüzsüz ve daha keskin yapar.
Yaygın hatalar
- Somonu fazla fırınlama: En kalın kısmı opak olur olmaz ve kolayca pul pul ayrılır ayrılmaz somonu çıkar, ardından servis etmeden önce kısa süre dinlendir.
- Patatesleri buharla kurut: Patatesleri süzüp süzgeçte dinlendirmek, fazla suyun kâsedeki sosu sulandırmasını önlemeye yardımcı olur.
- Sosu ayrı tutun: Somonu, patatesleri, sebzeleri ve sosu ayrı ayrı sakla; böylece salatalık çıtır kalır ve yoğurtlu sos tazeliğini korur.
Önden hazırlama ipuçları
- Sebzeleri önceden hazırla: Salatalık ve turşu pancar önceden dilimlenip birleştirene kadar soğukta tutulabilir.
- Ayrı bileşenler olarak sakla: En iyi doku için balığı, patatesleri, sebzeleri ve sosu ayrı, hava geçirmez kaplarda buzdolabında beklet.
- Soslamadan önce yeniden ısıt: Somonu ve patatesleri 180°C (355°F) fırında iyice ısınana kadar ısıt, ardından soğutulmuş sosu ve sebzeleri ekle.
Servis önerileri
- Limon ve karabiberle bitir: Servisten hemen önce son bir limon sıkımı ve biraz karabiber kâseyi keskinleştirir.
- Çavdar ekmeğiyle servis et: Dereotu, hardal ve pancar aromalarının yanında yoğun çavdar ekmeği iyi gider.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Fırını 200°C (390°F) ısıt. Patatesler için, bol tuzlu su dolu büyük bir tencereyi kaynamaya bırak.
- Taze patatesleri fırçalayarak temizle ve daha büyük olanları eşit pişmeleri için ikiye kes. 12–15 dakika yumuşayana kadar haşla, sonra süz ve 2 dakika süzgeçte buharı üzerinde kurusun.
- Bu arada somonu bir fırın tepsisine al ve zeytinyağıyla ov. Bir tutam ince deniz tuzu ve biraz karabiberle tatlandır, ardından 10–12 dakika, tam opaklaşıp kolayca didiklenene kadar fırınla.
- Sosu hazırla: bir karıştırma kabında süzme yoğurt ile tam taneli hardalı çırp. Taze dereotunu ince ince doğrayıp karıştır, ardından yarım limonun suyunu sık ve biraz daha karabiber ile bir tutam ince deniz tuzuyla tatlandır.
- Salatalığı dilimle ve gerekirse turşu pancarı lokmalık parçalara kes. Kalan limon yarısını dilimlere kes.
- Ilık patatesleri iki kaseye paylaştır ve üzerine salatalık ile turşu pancarı koy. Somonu iri parçalara ayırıp her kaseye ekle, ardından dereotlu hardallı yoğurt sosunu kaşıkla üzerine gezdir ve istersen limon dilimleri ve ekstra karabiberle servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En sulu somon için, en kalın kısmı opaklaşıp kolayca didiklenir didiklenmez fırından çıkar, sonra servis etmeden önce 2 dakika dinlendir.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis ediyorsan, somonun her yerinin çok sıcak olana kadar piştiğinden emin ol.
İkame ürünler
- Daha akışkan, biraz daha hafif bir sos için süzme yoğurt yerine tam yağlı yoğurt kullan.
- Daha pürüzsüz, daha keskin bir sos için tam taneli hardal yerine Dijon hardalı kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- En iyi doku için somonu, patatesleri, sebzeleri ve sosu ayrı hava geçirmez kaplarda sakla. Patatesleri ve somonu 180°C (355°F) fırında her yeri iyice çok sıcak olana kadar ısıt ve sosu ısıttıktan sonra ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 45dk (25dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İskandinav
-
Alerjenler:
Balık Hardal Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Modern Pierogi Kasesi (Patates, Quark ve Pastırma)
Üzeri kıtır pastırmalı, pierogi esintili patates ve quark kasesi
Mevsim Sebzeli, Yumurtalı ve Gouda’lı Hollanda İnci Arpa Kasesi
Fırın sebzeli, yumurtalı ve Gouda’lı inci arpa kasesi
Karayip Nohut Kasesi
Baharatlı nohut, pilav ve fırınlanmış tatlı patates
Mantarlı ve Lahanalı Turşulu Polonya Usulü Patates Kasesi
Mantarlı, lahanalı turşulu, dereotlu ve ekşi kremalı patates kasesi
Lahana ve Mantarlı Alman Usulü Siyez Sebze Kasesi
Lahana, mantar ve hardal soslu sıcak siyez kasesi
Vegetarian Kapsalon Bowl (Mantarlı ve Gouda’lı Kat Kat Patates Kızartması)
Baharatlı mantarlı, Gouda'lı ve sarımsaklı soslu patates kasesi
Yoğurt Soslu Fas Nohutlu ve Kinoalı Kâse
Baharatlı nohutlu, tatlı patatesli, salatalıklı ve yoğurtlu kinoa kasesi
Vietnam Karidesli Pirinç Erişteli Salata Kasesi
Karidesli pirinç erişteli salata; otlar, fıstık ve nước chấm
Pasta Bowl al Pesto (Çam Fıstıklı Fesleğen Pestolu Makarna)
Makarna, fesleğen pestosu, Parmesan ve çam fıstığıyla harmanlanır
Philly Cheesesteak Sandwich
Sığır etli, soğanlı, biberli ve provoloneli cheesesteak ekmeği
Zucchine alla Scapece (Nane ve sirkeli kızarmış kabak)
Nane, sarımsak ve sirkeyle harmanlanmış kızarmış kabak
Tofulu Poke Bowl
Suşi pilavı, avokado ve edamame ile tofu poke bowl.
Bebek Patatesli, Salatalıklı ve Hardallı Soslu Hollanda Somon Kasesi
Bebek patatesli ve hardallı yoğurtlu somon kasesi
Dereotlu ve hardal soslu Norveç fırın somonu
Hardallı, dereotlu ve limonlu fırın somon
Türk Usulü Salatalık Salatası
Çeri domatesli, kırmızı soğanlı, dereotlu ve limonlu salatalık salatası
Dereotlu ve Tam Taneli Hardallı Somon ve Pancar Salatası
Fırınlanmış pancarlı ve dereotlu sıcak tütsülenmiş somon salatası
Füme Somonlu Kahvaltı Kasesi
Yoğurtlu, yumurtalı ve kaparili füme somon kasesi
Tek Tepside Somon, Mini Patates, Brokoli ve Çeri Domates
Tek tepside patatesli, brokolili ve çeri domatesli somon
Bunlar da hoşuna gidebilir
Baccalà Mantecato (Venedik usulü çırpılmış tuzlu morina ezmesi)
Sarımsak ve limonlu Venedik usulü çırpılmış tuzlu morina ezmesi
Kanton Usulü Karabiberli Dana Sote (Biber ve Soğanlı Biberli Dana)
Yeşil biber, soğan ve parlak soslu biberli dana sote
Aletria (Portekiz tel şehriyeli muhallebi tatlısı)
Limon kabuğu rendesi ve tarçınlı Portekiz tel şehriye muhallebisi
Risotto alla Milanese (Safranlı risotto)
Tereyağı ve parmesanla biten kremamsı safranlı risotto
Latin Çarkıfelek Meyveli Tatlı Kupaları
Çarkıfelek meyvesi kreması kapları, üstünde çırpılmış krema
Clay Pot Rice (Hong Kong usulü güveçte pilav)
Tavuklu, Çin sucuğu ile ve taze soğanlı clay pot yasemin pilavı
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
