Naneli Chutney ile Tandoori Somon
Bu tarif neden işe yarar
- Sıcak, katmanlı baharatlar: Kimyon, zerdeçal, sarımsak ve isli toz biber yoğurt marinadına tuzlu bir derinlik, renk ve hafif bir is aroması verir.
- Canlı denge: Hem marinadda hem de chutney’deki limon, somon ve yoğurdun zenginliğini dengeler.
- Hızlı pişirme: Kısa bir marinasyon ve sıcak fırın, uzun pişirme süresi olmadan iyi lezzet ve hafifçe yanmış kenarlar sağlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha az acı için: Çatniyi blenderdan geçirmeden önce yeşil biberin çekirdeklerini çıkarın veya daha hafif bir biber kullanın.
- Daha fazla acı için: Çatnide daha acı bir yeşil biber kullanın veya daha keskin bir bitiş için çekirdeklerini içinde bırakın.
- Acılığı taze tut: Acılık ağırlıklı olarak çatnide olduğu için, yiyenler farklı acılık seviyeleri isterse yanında servis edin.
Zamanlama notları
- Kısa marine yeterli: Yoğurt, limon ve baharatlar yüzeyi hızlıca lezzetlendirir; bu yüzden somon için kısa bir marine iyi sonuç verir.
- Fırından çıkarır çıkarmaz servis edin: Somon, tam pişmiş ve sulu kaldığında en iyisidir; tazelik için çatniyi sofrada ekleyin.
- Kısaca dinlendirin: Kısa bir dinlendirme, yumuşak dokusunu kaybetmeden servis öncesi balığın oturmasını sağlar.
Doku ipuçları
- Somonu sulu tutun: Balık tam pişene kadar fırınlayın; fazla pişirmek onu daha sert ve daha kuru yapar.
- Hafifçe közlenmesini sağlayın: Sıcak bir fırın tepsisiyle başlamak, marine sosunun kenarlarda tutunup tandır tarzı bir bitiş vermesine yardımcı olur.
- Izgarayı yakından takip edin: Sonunda ızgara kullanacaksanız, yoğurtlu marineyi yakından takip edin; çabuk koyulaşabilir.
Servis önerileri
- Pilavla servis et: Buharda pişmiş pilav, baharatlı somon için sade bir taban oluşturur ve çatniyi iyi tutar.
- Kıtır bir salata ekleyin: Taze bir salatalık, domates veya yeşillik salatası yemeği hafif tutar ve sıcak baharatları dengeler.
- Limonla bitirin: Sofrada ekstra limon dilimleri hem balığa hem de çatniye ferahlık katar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Tandoori somon
Naneli chutney
Talimatlar
- Fırını 220°C (430°F) ısıt ve bir fırın tepsisini ısınması için içine koy. Bir kasede yoğurt, sarımsak ezmesi, öğütülmüş kimyon, füme toz biber, öğütülmüş zerdeçal, bal ve limonun yarısının suyunu karıştır.
- Somonu kaseye ekle ve iyice kaplanması için çevir. Chutneyi hazırlarken 10 dakika marine olmaya bırak.
- Taze naneyi, taze kişnişi, yeşil biberi ve limonun kalan yarısının suyunu blendera koy. Pürüzsüz olana kadar çek, gerekirse kenarlarını sıyır; çekmek için çok koyuysa, açmak için musluktan 1 ila 2 yemek kaşığı su ekle.
- Sıcak tepsiyi dikkatlice fırından çıkar ve somonu üzerine yerleştir; kalan marinasyonu da üstüne kaşıkla gezdir. 8 ila 12 dakika, somon tam pişip kenarları hafifçe kızarana kadar fırınla.
- Somonu 2 dakika dinlendir, sonra yanında naneli chutney ile servis et. Kalan limonu, sofrada ekstra istersen dilimlere kes.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
Servis önerileri
Bu tarif şunlarla iyi gider:
İpuçları
- Daha koyu bir renk ve biraz daha fazla kızarma için, son 1 ila 2 dakikada fırını ızgara ayarına al; yoğurt yanmasın diye yakından takip et.
- Acıya hassassan, yeşil biberi çutniye karıştırmadan önce çekirdeklerini çıkar.
- Gıda güvenliği: hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis ediyorsan, somonun her yeri iyice çok sıcak olana kadar piştiğinden emin ol.
İkame ürünler
- Somona daha iyi yapışan, daha koyu bir marine için tam yağlı yoğurdu süzme yoğurtla değiştir.
- Daha hafif, daha az isli bir tat için füme paprika yerine toz paprika kullan.
- Benzer bir tatlılık ve biraz daha hafif bir bitiş için balı agave şurubuyla değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Artanları hızla soğut, sonra kapaklı bir kapta buzdolabına kaldır. Somonu fırın tepsisinde 180°C (355°F) derecede her yeri iyice çok sıcak olana kadar ısıt ve servis etmeden önce çutniyi karıştır.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 40dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Hint
-
Alerjenler:
Balık Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Kansas City Usulü BBQ Dana Kaburga
Tatlı, ekşi BBQ glazürlü yavaş fırınlanmış dana kaburga
Maiale al Latte (Sütte ağır ağır pişirilmiş domuz eti)
Adaçayı, sarımsak ve limonlu sütte pişmiş domuz eti
Sauerbraten ve zencefilli bisküvili sos
Marine dana rosto, ekşi zencefilli bisküvili sosla
Biberiye, Sarımsak ve Et Soslu Prime Rib Roast
Biberiyeli roast prime rib ve basit et sosu
Tacchino Tonnato (Ton Balıklı ve Kaparili Soslu Soğuk Hindi)
Kremamsı ton balığı, kapari ve limon soslu soğuk fırın hindi
Tandoori Chicken with Raita
Salatalık ve naneli raitalı fırın tandoori tavuk
Pommes frites ile Steak au Poivre
Konyaklı kremalı soslu ve pommes frites’li karabiberli biftek
Porchetta Arrosto con Erbe (otlu fırınlanmış rulo domuz göbeği)
Sarımsak, biberiye ve rezene ile fırınlanmış rulo domuz göbeği
Uruguayan Chivito Plate (Biftekli Sandviç Tabağı)
Jambon, yumurta, mozzarella ve patatesli Uruguay biftek sandviç tabağı
Sarımsaklı Tereyağlı Tavada Mühürlenmiş Antrikot
Sarımsaklı tereyağı ve roka salatasıyla tavada mühürlenmiş antrikot
Hindistan cevizi dilimleriyle Kerala usulü dana kavurma
Köri yapraklı ve hindistan cevizli kuru tarz Kerala dana kavurma
Çıtır Galeta Unlu Karnabahar Graten
Cheddar sosunda fırınlanmış, kıtır galeta unlu karnabahar
Yeşil Çatni ile Chicken Tikka
Kişniş ve naneli chutney ile ızgara tavuk tikka
Haydarabad Usulü Kuzu Biryani
Haydarabad usulü kuzu biryani, pilav ve kızarmış soğanla katmanlanır
Paneer Bhurji (Çırpılmış Paneer)
Soğan, domates ve baharatlarla pişirilen çırpılmış paneer
Tandoori Somon Filetoları
Baharatlı yoğurt marinadında fırınlanmış tandır somon
Tavuklu Biryani Öğle Kasesi
Basmati pirinç ve soğanla kat kat tavuk biryani kasesi
Masala Kinoa Kasesi (Nohutlu, Ispanaklı ve Yoğurtlu Baharatlı Kinoa)
Nohut, ıspanak, yoğurt ve kişnişli masala kinoa
Bunlar da hoşuna gidebilir
Miso Butter Salmon (Miso ve Tereyağı Glazeli Somon)
Parlak miso-tereyağı glazeli fırın somon
Multekrem (Norveç bulut yemişli krema)
Bulut yemişi, hafif tatlandırılmış krem şantiye katlanır
Kıymalı, Pirinçli ve Domates Soslu Noel Dolması Biberler
Kıymalı, pirinçli ve domates soslu dolma biber
Kongnamul Guk (Kore usulü soya filizi çorbası)
Hamsi suyunda sarımsaklı hafif soya filizi çorbası
Escudella Catalana (Nohut ve Makarnalı Katalan Dana ve Domuz Yahni)
Dana, domuz, nohut ve makarnalı Katalan yahnisi
Pad Woon Sen (karidesli Tay cam erişte sote)
Karidesli, yumurtalı ve sebzeli Tay cam erişte sote
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
