Tandoori-laks med myntechutney
Derfor fungerer opskriften
- Varm, lagdelt krydring: Spidskommen, gurkemeje, hvidløg og røget paprika giver yoghurtmarinaden salt dybde, farve og mild røgsmag.
- Frisk balance: Citron i både marinaden og chutneyen skærer igennem laksens og yoghurtens fylde.
- Hurtig tilberedning: En kort marinering og en varm ovn giver god smag og let forkullede kanter uden lang tilberedningstid.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For mindre styrke: Fjern kernerne fra den grønne chili, før du blender chutneyen, eller brug en mildere chili.
- Til mere styrke: Brug en stærkere grøn chili i chutneyen, eller lad kernerne blive i for en skarpere afslutning.
- Hold styrken frisk: Chilien er primært i chutneyen, så servér den ved siden af, hvis gæster foretrækker forskellige styrkeniveauer.
Tidsnoter
- Kort marinering er nok: Yoghurt, citron og krydderier smager hurtigt overfladen til, så en kort marinering fungerer godt til laks.
- Servér kort efter stegning: Laks er bedst, når den netop er tilberedt og saftig, med chutneyen tilsat ved bordet for friskhed.
- Lad den hvile kort: En kort hviletid lader fisken sætte sig før servering uden at miste sin møre tekstur.
Tips til tekstur
- Hold laksen saftig: Steg kun, til fisken netop er gennemtilberedt; overtilberedning gør den fastere og tørrere.
- Giv plads til let forkulning: At starte med en varm bageplade hjælper marinaden med at sætte sig i kanterne for en tandoori-agtig finish.
- Hold godt øje med grillen: Hvis du bruger grillen til sidst, så hold godt øje med yoghurtmarinaden, da den hurtigt kan blive mørk.
Serveringsidéer
- Server med ris: Dampet ris er en enkel base til den krydrede laks og opfanger chutneyen godt.
- Tilføj en sprød salat: En frisk agurke-, tomat- eller grøn salat holder måltidet let og balancerer de varme krydderier.
- Afslut med citron: Ekstra citronbåde på bordet giver friskhed til både fisken og chutneyen.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Tandoori-laks
Myntechutney
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F), og sæt en bageplade ind, så den bliver varm. Bland yoghurt, hvidløgspasta, stødt spidskommen, røget paprika, stødt gurkemeje, honning og saften af den ene halvdel af citronen i en skål.
- Tilsæt laksen til skålen, og vend den, så den bliver godt dækket. Lad den marinere i 10 minutter, mens du laver chutneyen.
- Kom frisk mynte, frisk koriander, grøn chili og saften af den resterende halve citron i en blender. Blend, til det er glat, og skrab siderne ned efter behov; hvis den er for tyk til at blende, så tilsæt 1 til 2 spsk vand fra hanen for at fortynde.
- Tag forsigtigt den varme bageplade ud af ovnen, og læg laksen på den, og kom eventuel ekstra marinade over. Bag i 8 til 12 minutter, til laksen netop er gennemstegt og let forkullet i kanterne.
- Lad laksen hvile i 2 minutter, og servér derefter med myntechutney ved siden af. Skær den resterende citron i både, hvis du gerne vil have ekstra ved bordet.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Serveringsforslag
Denne ret passer godt til:
Tips
- For dybere farve og lidt ekstra forkulning kan du skifte ovnen til grill de sidste 1 til 2 minutter, og hold godt øje, så yoghurten ikke brænder.
- Hvis du er følsom over for stærk mad, så fjern kernerne fra den grønne chili, før du blender den i chutneyen.
- Fødevaresikkerhed: Hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller personer med nedsat immunforsvar, så sørg for, at laksen er gennemstegt og rygende varm hele vejen igennem.
Erstatninger
- Erstat yoghurt af sødmælk med græsk yoghurt for en tykkere marinade, der hænger bedre fast på laksen.
- Erstat røget paprika med stødt paprika for en mildere, mindre røget smag.
- Erstat honning med agavesirup for en lignende sødme med en lidt lettere afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Køl rester hurtigt ned, og sæt dem derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm laksen op på en bageplade ved 180°C (355°F), til den er gennemvarm, og rør chutneyen igennem før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 40min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Indisk
-
Allergener:
Fisk Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Churrasco con Chimichurri (grillet skirt steak med urtesauce)
Grillet skirt steak serveret med chimichurri af persille og hvidløg
Lomo de Cerdo a la Naranja (svinekam med appelsinsauce)
Stegt svinekam, der simrer i en blank appelsinsauce
Golonka Pieczona (polsk ovnstegt svineskank)
Polsk ovnstegt svineskank med merian, kommen og sennep
Magret de Canard (andebryst med kirsebærsauce)
Andebryst stegt på panden med kirsebær- og rødvinssauce
Kerstrollade met Jus (svinekamrulle med rødvinssauce)
Svinekamrulle med sennep og timian, serveret med sauce
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (grillet T-bone steak)
Grillet T-bone steak med chimichurri med persille
Italienske kødboller i airfryer
Airfryede italienske kødboller med parmesan, hvidløg og marinara-sauce.
Ternera a la Sevillana (kalvegryde med oliven og sherry)
Spansk-inspireret kalvegryde med oliven, sherry og sød paprika
Airfryer-kylling og kartofler
Airfryede kyllingelår med sprøde små kartofler og citron.
Vietnamesisk-fransk baguette med citrongræskylling
Baguette med citrongræskylling, syltet gulerod, daikon og agurk
Kafta bil Bandora (libanesiske kødboller i tomatsauce)
Libanesiske kødboller simret i hvidløgs-tomatsauce
Kyllingetendere i airfryer
Gyldne kyllingetendere airfryet med krydret rasp.
Chicken tikka med grøn chutney
Grillet chicken tikka med koriander- og myntechutney
Hyderabadi-Style Lamb Biryani
Hyderabadi-lammebiryani i lag med ris og stegte løg
Paneer Bhurji (rørt paneer)
Scrambled paneer tilberedt med løg, tomater og krydderier
Tandoori-laksefileter
Bagt tandoori-laks i krydret yoghurtmarinade
Chicken Biryani Lunch Bowl
Chicken biryani bowl i lag med basmatiris og løg
Masala Quinoa Bowl (krydret quinoa med kikærter, spinat og yoghurt)
Masala quinoa med kikærter, spinat, yoghurt og koriander
Måske kan du også lide
Biscotti di Prato (mandelbiscotti, dobbeltbagte)
Dobbeltbagte mandelkiks med appelsinskal
Sloppy Joe med briochebolle
Sloppy Joe med hakket oksekød i ristede briocheboller
Poulet au Citron et Olives (kylling med citron og oliven)
Kylling braiseret med citron, grønne oliven og timian
Pimm’s Cup (sommerfrugtcup) med lemonade, agurk og mynte
Pimm’s Cup med lemonade, agurk, frugt og frisk mynte
Brazo de Gitano (roulade med flødeskum)
Spansk roulade fyldt med sødet flødeskum
Costillas de Cerdo Adobadas (svineribben marineret i adobo)
Stegte svineribben i røget adobo med blank glasur
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
