Zupa pomidorowa lekka (lekka polska zupa pomidorowa)

Zupa pomidorowa to polska, rozgrzewająca zupa z pomidorów, ceniona za łagodną kwasowość, wytrawny warzywny bazę i gładki, kojący charakter. Ta lżejsza wersja zachowuje czysty smak, gotując na wolnym ogniu dojrzałe pomidory z cebulą, marchewką, selerem naciowym, czosnkiem i gorącym bulionem warzywnym, a następnie miksując wszystko na aksamitną konsystencję. Odrobina śmietanki kremówki łagodzi pomidorową kwaskowatość, nie czyniąc zupy ciężką, a świeży koperek dodaje charakterystycznej ziołowej nuty często kojarzonej z polską kuchnią. Podawaj na gorąco jako prostą przystawkę lub codzienną zupę, zwłaszcza gdy masz ochotę na coś kremowego, wyrazistego i łatwego do strawienia.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Polska kuchnia domowa
Sposób przygotowania Gotowanie w jednym garnku • Dobre do przygotowania wcześniej • Nadaje się do mrożenia
Potrzebny czas Poniżej 1 godziny

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Delikatna głębia: Zmiękczona cebula, marchew i seler naciowy tworzą wytrawną bazę bez rumienienia, dzięki czemu smak pozostaje lekki i zrównoważony.
  • Gładkie wykończenie: Zmiksowanie zmiękczonych pomidorów i warzyw daje aksamitną konsystencję, zanim doda się śmietankę.
  • Łatwość kontroli: Zupa opiera się na prostym gotowaniu na wolnym ogniu i delikatnym podgrzewaniu, dzięki czemu jest przystępna, a jednocześnie daje dopracowany efekt.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Uwagi o składnikach

  • Użyj dojrzałych pomidorów: Dojrzałe pomidory zapewniają zupie najlepszą równowagę słodyczy i kwasowości. Jeśli pomidory są bardzo kwaśne, na końcu ostrożnie dopraw do smaku.
  • Świeży koperek ma znaczenie: Świeży koperek daje jasne, ziołowe wykończenie, które pasuje do lekkiej bazy zupy. Jeśli wolisz, natka pietruszki da łagodniejszy efekt.
  • Śmietanka reguluje treściwość: Śmietanka kremówka dodaje gęstości i łagodności, ale należy ją delikatnie podgrzać, aby zupa pozostała gładka.

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Dokładnie zmiksuj: Miksuj, aż marchew, seler naciowy i skórki pomidorów całkowicie się rozpadną, aby uzyskać jak najgładszą konsystencję.
  • Nie doprowadzaj do wrzenia po dodaniu śmietanki: Po wmieszaniu śmietanki utrzymuj zupę poniżej lekkiego wrzenia, aby zmniejszyć ryzyko zwarzenia.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Przygotuj wcześniej: Zupę można ugotować wcześniej i przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 3 dni.
  • Podgrzewaj delikatnie: Podgrzewaj w rondlu na małym ogniu, aż będzie bardzo gorąca, unikając mocnego gotowania po dodaniu śmietanki.
  • Zamrażaj w porcjach: Całkowicie ostudź, zamroź w porcjach, a następnie rozmrażaj przez noc w lodówce przed delikatnym podgrzaniem.

Tradycja i warianty

  • Polska zupa jak w domu: Zupa pomidorowa to znana polska zupa z pomidorów, często wykańczana śmietaną i ziołami, dająca kojącą, ale niezbyt ciężką miskę.
  • Popularne warianty podania: Polska zupa pomidorowa jest też często podawana z ryżem lub drobnym makaronem, choć ta wersja pozostaje gładka i prosta.

Potrzebny sprzęt

Blender ręczny Rondel
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu na średnim ogniu. Drobno posiekaj cebulę, następnie pokrój w kostkę marchew i seler naciowy, i dodaj je do garnka wraz z drobną solą morską. Gotuj przez 8 do 10 minut, mieszając, aż warzywa zmiękną, ale się nie zrumienią.
  2. Rozgnieć czosnek i wmieszaj go na 30 sekund, aż będzie aromatyczny. Dodaj liście laurowe, następnie z grubsza posiekaj pomidory i dodaj je do garnka. Gotuj przez 3 do 4 minut, mieszając, aby zacząć rozgotowywać pomidory.
  3. Wlej bulion warzywny i doprowadź do delikatnego pyrkania. Gotuj przez 15 do 18 minut, częściowo przykryte, aż marchew będzie miękka, a pomidory całkowicie zmiękną. Wyjmij i wyrzuć liście laurowe.
  4. Zblenduj zupę na całkowicie gładką, a następnie postaw ją z powrotem na małym ogniu. Wmieszaj czarny pieprz, następnie dodaj śmietankę 36% i podgrzewaj delikatnie przez 2 do 3 minut, nie doprowadzając do wrzenia. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw odrobiną drobnej soli morskiej.
  5. Drobno posiekaj świeży koperek. Rozlej zupę chochlą do misek i posyp wierzch koperkiem. Podawaj na gorąco.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Utrzymuj umiarkowany ogień podczas duszenia warzyw; unikanie rumienienia pomaga zachować lekki, czysty smak zupy.
  • Po dodaniu śmietanki 36% utrzymuj zupę tuż poniżej wrzenia, aby pozostała aksamitna i się nie zwarzyła.

Zamienniki

  • Zamiast śmietanki 36% użyj jogurtu greckiego, aby uzyskać lżejsze wykończenie; zdejmij garnek z ognia przed wmieszaniem.
  • Zamiast świeżego koperku użyj świeżej natki pietruszki, aby uzyskać łagodniejszą, bardziej ziołową posypkę.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 3 dni
  • Ostudź całkowicie, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj delikatnie w rondlu na małym ogniu, aż będzie bardzo gorąca; unikaj gotowania po dodaniu śmietanki 36%. Zamrażaj w porcjach do 3 miesięcy i rozmrażaj przez noc w lodówce przed podgrzaniem.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Zupa pomidorowa lekka (lekka polska zupa pomidorowa)
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 4 porcje
  • Czas całkowity: 40min (15min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Polska
  • Alergeny:
    Mleko Seler
Dobre dla początkujących Jednogarnkowe Nadaje się do mrożenia Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Blender ręczny Rondel
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Rondel WMF Mini 16 cm z pokrywką

Kompaktowy rondel ze stali nierdzewnej
  • Wysokiej jakości stal nierdzewna
  • Równomierne rozprowadzanie ciepła
  • Wyższa cena

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Czarny pieprz

1 cup ≈ 110.4 g
Przelicz składnik→

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Oliwa z oliwek

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Śmietanka 36%

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Wywar warzywny

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Rondel WMF Mini 16 cm z pokrywką

Kompaktowy rondel ze stali nierdzewnej
  • Wysokiej jakości stal nierdzewna
  • Równomierne rozprowadzanie ciepła
  • Wyższa cena
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Rondel nieprzywierający T-fal Specialty 3 qt ze szklaną pokrywką

Niedrogi rondel z powłoką nieprzywierającą
  • Potrawy łatwo odchodzą od powierzchni
  • Można myć w zmywarce
  • Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Najwyższa jakość

Rondel All-Clad Tri-Ply ze stali nierdzewnej

Profesjonalny rondel o konstrukcji trójwarstwowej
  • Doskonała kontrola temperatury
  • Wysoka jakość wykonania
  • Wysoka cena

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.