Parfait de yogur griego con miel
Por qué funciona esta receta
- Cremoso y crujiente: El yogur espeso da cuerpo al parfait, mientras que las nueces tostadas aportan un final crujiente y con sabor a frutos secos.
- Equilibrio natural: La miel endulza el yogur sin ocultar su toque ácido, y las bayas frescas aportan frescura.
- Listo en poco tiempo: El único paso de cocción es tostar brevemente las nueces, lo que mantiene toda la receta rápida y sencilla.
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Notas sobre ingredientes
- Usa yogur griego espeso: Un yogur colado y espeso mantiene capas definidas mejor que uno más líquido.
- Mantén las bayas secas: Seca las bayas con papel si hace falta para que no diluyan el yogur ni dejen las capas aguadas.
- Tuesta las nueces suavemente: Las nueces pueden volverse amargas si se tuestan en exceso, así que retíralas en cuanto huelan bien y se vean ligeramente doradas.
Consejos para preparar con antelación
- Mantén los componentes separados: Guarda la mezcla de yogur, las bayas y las nueces por separado, y monta las capas justo antes de servir.
- Tuesta las nueces con antelación: Las nueces se pueden tostar con antelación y, una vez frías, guardarlas tapadas, listas para espolvorearlas sobre el parfait.
Ideas para servir
- Sirve en vasos transparentes: Los vasos transparentes lucen las capas de miel, frutos rojos y yogur, haciendo que el parfait se vea más pulido sin trabajo extra.
- Termina en el último momento: Añade el último chorrito de miel y las nueces justo antes de servir para lograr el mejor contraste.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Tuesta las nueces en una sartén seca a fuego medio durante 3 a 5 minutos, agitando la sartén a menudo, hasta que desprendan aroma y estén ligeramente doradas. Pásalas a un plato para que se enfríen ligeramente.
- En un bol, bate el yogur griego con el extracto de vainilla hasta que quede suave. Prueba y decide cuánta miel quieres en cada capa.
- Monta en capas el yogur, la miel, los frutos rojos variados y las nueces tostadas en dos vasos o cuencos, repitiendo las capas hasta terminar. Termina con un último hilo de miel y unas nueces por encima, y sirve de inmediato.
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Notas de la receta
Consejos
- Para la mejor textura, mantén los frutos rojos variados secos y monta justo antes de comer para que el yogur se mantenga espeso.
- Si tu miel está muy espesa, caliéntala brevemente poniendo el tarro en agua caliente para que se pueda rociar bien.
Sustituciones
- Sustituye las nueces por almendras para un crujiente similar y un sabor a fruto seco algo más dulce y suave.
- Sustituye el extracto de vainilla por extracto de naranja para un final más vivo y cítrico.
Conservación
- Refrigerar hasta 1 días
- Mejor montarlo justo antes de servir. Si hace falta, guarda la mezcla de yogur griego y los frutos rojos variados por separado en la nevera, y luego monta con miel y nueces en el último momento.
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Resumen de la receta
- Raciones: 2 porciones
- Tiempo total: 10min (10min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Griega
-
Alergias:
Frutos secos Leche Nueces
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