Gyro bowl med sød kartoffel
Derfor fungerer opskriften
- Gyro-agtig dybde: Når lammet brunes først, opbygges en saltet fylde, og derefter giver spidskommen, oregano og hvidløg den velkendte varme, urtede smag, der forbindes med gyro-krydderi.
- Afbalancerede teksturer: Ovnbagt sød kartoffel, smuldrende krydret lam, sprød agurk og løg, blød pita og cremet yoghurt får skålen til at føles komplet frem for tung.
- Frisk afslutning: Græsk yoghurt og citron skærer igennem lammets fylde og den ovnbagte kartoffels sødme, så hver bid forbliver frisk og afbalanceret.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Sådan håndterer du lammet: Hakket lammekød har naturlig fylde; hvis det afgiver meget fedt, så ske det overskydende fra, før du tilsætter hvidløg og krydderier, så krydringen forbliver klar og aromatisk.
- Skær løget i tynde skiver: Tynde skiver rødløg giver skarphed uden at overdøve skålen. Hvis du foretrækker det, kan du lade det trække kort med citronsaft for at mildne dets bid.
- Tilsæt citron til sidst: At afslutte med citron holder smagen frisk og gør, at hver portion kan justeres efter smag.
Tips til forberedelse
- Hold varme og kolde elementer adskilt: Opbevar lam og sød kartoffel sammen, men hold salatgrøntsager, yoghurt, pitabrød og citron adskilt, så skålen forbliver frisk, når den samles.
- Varm op før samling: Varm lam og sød kartoffel i en ovn ved 180°C (355°F), til det er rygende varmt, og tilsæt derefter den kolde salat, yoghurt og citron lige før servering.
- Forbered smart: Lam og sød kartoffel kan tilberedes på forhånd; for det bedste knas, skær agurk og tomat tættere på servering.
Typiske fejl
- For tæt pakket sød kartoffel: Hvis du stabler den søde kartoffel for tæt på bagepladen, damper den i stedet for at blive ristet. Fordel den, så kanterne kan blive brunede.
- At svitse hvidløg og krydderier: Tilsæt hvidløg, spidskommen og oregano, efter at lammet er brunet, og tilbered kun kort, til det dufter, for at undgå bitterhed.
- At samle for tidligt: Tilsæt yoghurt, salat og pitabrød lige før du spiser, så skålen bevarer kontrasten mellem varme, kølige, bløde og sprøde teksturer.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 220°C (430°F). Skræl den søde kartoffel, og skær den i mundrette stykker, og vend den derefter på en bageplade med 1 spsk af den ekstra jomfruolivenolie og 0.75 tsk af det fine havsalt.
- Bag den søde kartoffel i 25 til 30 minutter, vend den én gang, til den er mør og brunet i kanterne. Imens skærer du agurken i skiver, skærer tomaten i tern og skærer rødløget i tynde skiver; kom det i en skål og sæt til side.
- Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme med den resterende 1 spsk ekstra jomfruolivenolie. Tilsæt det hakkede lammekød, og steg i 6 til 8 minutter, mens du deler det ad, til det er brunet og gennemstegt.
- Riv hvidløget fint eller pres det ned i panden, og rør derefter spidskommen, tørret oregano, den resterende 0.5 tsk fint havsalt og sort peber i, hvis du bruger det. Steg i 1 minut, til det dufter, og tag derefter af varmen.
- Varm pitabrødet i ovnen i 2 til 3 minutter, eller på en tør pande i 30 til 60 sekunder på hver side, til det er blødt og smidigt. Skær eller riv i mundrette stykker.
- Fordel den ovnbagte søde kartoffel, det krydrede lam, salatgrøntsagerne og pitabrødet mellem to skåle. Kom græsk yoghurt over med en ske, og afslut med et generøst skvæt citron.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur skal du fordele den søde kartoffel i ét lag, så den bager i stedet for at dampe.
- Hvis du serverer for børn, så hold igen med den sorte peber, og lad alle tilsætte ekstra citron ved bordet.
Erstatninger
- Erstat græsk yoghurt med yoghurt for en løsere, lettere topping.
- Erstat tørret oregano med frisk oregano for en friskere, mere aromatisk afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar lam og sød kartoffel sammen i en lufttæt beholder, og hold salatgrøntsager og græsk yoghurt adskilt. Varm lam og sød kartoffel op i en ovn ved 180°C (355°F) i 10 til 12 minutter, til det er rygende varmt, og saml derefter med frisk salat, pitabrød og citron.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 50min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Græsk
-
Allergener:
Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tun, grøntsager og Dijon-dressing)
Quinoabowl med tun, grøntsager, oliven og et smilende æg
Korean Breakfast Bowl (æg, ris, grønt)
Risbowl med sauteret spinat, spejlæg og gochujang-dressing
Moderne schnitzel bowl med kartofler og senneps-yoghurtdressing
Sprød svineschnitzel-bowl med kartofler og senneps-yoghurtdressing
Spansk kikærte- og fuldkornsris kornbowl
Kornbowl med brune ris, kikærter og røget paprika
Tzatziki- og grøntsagsbowl
Tzatziki serveret med friske grøntsager, oliven og varmt pitabrød
Latin-sød kartoffel-bowl
Sød kartoffel, sorte bønner og ris med avocado og lime
Gulasz Wołowy (polsk oksegullasch)
Polsk oksegullasch med paprika, tomat og merian
Lamb Kleftiko (langtidsstegt lam med hvidløg, citron og kartofler)
Langtidsstegt græsk lam med hvidløg, citron og kartofler
Char Siu-svinekød med dampet ris
Klistret stegt char siu-svinekød serveret med dampede ris
Cajun blackened kyllingelår
Blackened Cajun-kyllingelår afsluttet med citron
Arroz de Tamboril (portugisisk havtaske-ris)
Portugisisk havtaskeris, der simrer i tomat og hvidvin
Arroz Caldoso de Marisco (spansk suppeagtig ris med skaldyr)
Spansk suppeagtig ris med rejer, muslinger og blæksprutte
Tyrkisk festbord med meze, salat og lammeköfte
Tyrkisk bord med meze, salat og grillet lammeköfte
Tzatziki- og grøntsagsbowl
Tzatziki serveret med friske grøntsager, oliven og varmt pitabrød
Kyllingesouvlaki med tzatziki og pitabrød
Chicken souvlaki med tzatziki og pitta
Arayes (fyldt grillet pitabrød)
Grillede pitabrød fyldt med krydret hakket lam og løg
Airfryer-kylling med højt proteinindhold
Proteinrig airfryer-kylling i yoghurt med agurkesalat.
Moderne shawarma-bowl med tahini-yoghurtsauce
Moderne shawarma-bowl med krydret kylling, ris og tahiniyoghurt
Måske kan du også lide
Pulled pork-sandwiches i slow cooker
Langtidskogt pulled pork i bløde boller med barbecuesauce
Tun- og hvid bønnesalat med dijondressing
Tun- og hvid bønnesalat med Dijon-dressing
Aji de Gallina (peruviansk cremet kyllingegryde)
Cremet kyllingegryde med aji amarillo, valnødder og parmesan
Kimchi Udon Stir-Fry (moderne fusion)
Udon stir-fry med kimchi, gochujang, sesam og forårsløg
Silpancho (boliviansk paneret oksekød med ris og spejlæg)
Paneret oksekød på ris toppet med spejlæg og salsa
Risotto ai Funghi Porcini (porcini-risotto)
Cremet porcini-risotto afsluttet med smør og parmesan
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
