Greek Lemon Ouzo Spritz

Licht, aromatisch en scherp verfrissend: een Griekse citroen-ouzo spritz maakt van het kenmerkende, naar anijs geurende distillaat een makkelijke longdrink. Ouzo wordt meestal goed gekoeld gedronken, vaak met water of ijs, en hier wordt hij verzacht met vers citroensap, een beetje suikersiroop en veel gekoeld bruiswater. Het resultaat is helder in plaats van zwaar: citrus tilt het dropachtige aroma op, terwijl de bubbels de afdronk schoon en levendig houden. Serveer hem met veel ijs en een dun schijfje citroen, bij voorkeur vlak voor het drinken gemixt zodat de spritz koud, geurig en goed bruisend blijft.
Recept van het redactieteam van JustRecipes
Inhoud gecontroleerd en gevalideerd: augustus 2026 Hoe onze recepten tot stand komen
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling
Keuken Grieks geïnspireerd aperitief
Bereidingswijze Bereiding zonder koken • Weinig afwas
Tijdsinvestering Binnen 15 minuten

Waarom dit recept goed werkt

  • Scherp maar rond: Vers citroensap geeft de drank een heldere citrusrand, terwijl suikersiroop de zuren afrondt zonder hem zwaar te maken.
  • Lichte, levendige afdronk: Bruiswater verlengt de ouzo en houdt de anijssmaak fris in plaats van overheersend.
  • Snel te mixen: Een korte shake koelt de citroen, siroop en ouzo snel, voordat je het drankje aanvult met bruis en direct serveert.

Haal het beste uit dit recept

Timingtips

  • Serveer meteen: Voeg het bruiswater pas vlak voor het serveren toe, zodat de spritz koud, bruisend en aromatisch blijft.
  • Houd de mixer koud: Goed gekoeld bruiswater helpt de bubbels te behouden en voorkomt dat je het drankje te veel verdunt met extra ijs.

Ingrediëntentips

  • Gebruik indien mogelijk een ongewaxte citroen: Omdat de rasp in de shaker gaat, geeft een ongewaxte citroen het zuiverste citrusaroma.
  • Kies een ouzo die je lekker vindt: Ouzo verschilt in intensiteit; een zuiverdere, gebalanceerde fles geeft een frissere spritz met een zachtere anijstoets.
  • Pas de zoetheid aan: Voor een drogere drank gebruik je minder siroop en laat je citroen en bruiswater de hoofdrol spelen.

Cocktailvariaties

  • Maak hem lichter: Gebruik iets minder ouzo en voeg meer bruiswater toe voor een zachter aperitief met minder intensiteit.
  • Voeg een kruidige noot toe: Een klein takje munt of basilicum kan de citroen aanvullen zonder te concurreren met de anijs.
  • Citrusvariant: Probeer deels citroen- en deels grapefruitsap voor een bitterzoete afdronk in aperitivo-stijl.

Alcoholvrije alternatieven

  • Alcoholvrije versie: Gebruik, als die verkrijgbaar is, een alcoholvrij anijsaperitief en meng dit met citroen, siroop en gekoeld bruiswater.
  • Behoud het anijskarakter: Een gekoelde venkel- of anijsinfusie kan de smaak van ouzo oproepen, al wordt het resultaat zachter en minder complex.

Benodigdheden

Citruspers Cocktailshaker Jigger
Ingrediënten
Instructies
Afdrukken
  1. Vul een groot glas met het ijs. Rasp een beetje citroenschil fijn in een cocktailshaker en pers dan 25 ml citroensap in de shaker.
  2. Voeg de suikersiroop en ouzo toe aan de shaker en voeg dan 2 ijsblokjes toe. Schud 10 seconden tot goed gekoeld.
  3. Zeef in het voorbereide glas. Vul aan met het bruiswater en roer voorzichtig om te mengen zonder te veel koolzuur te verliezen.
  4. Snijd een dun schijfje citroen van de overgebleven citroen en steek het in het glas. Serveer meteen, zolang hij koud is en sprankelt.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.

Notities bij het recept

Tips

  • Voor een drogere spritz verlaag je de suikersiroop naar 10 ml en voeg je een scheut extra bruiswater toe.
  • Als je een zachtere anijstoets wilt, gebruik dan 40 ml ouzo en verhoog het bruiswater naar 150 ml.
  • Als je serveert aan iemand die zwanger is, een verminderde weerstand heeft of ouder is, gebruik dan kant-en-klare gepasteuriseerde suikersiroop en zorg dat de drank zeer koud wordt geserveerd.

Alternatieven

  • Vervang suikersiroop door 2 tl kristalsuiker, stevig geschud met het citroensap en de ouzo tot opgelost, voordat je aanvult met bruiswater.
  • Vervang bruiswater door bruiswater met smaak voor een licht geparfumeerde afdronk.

Bewaren

  • Het lekkerst direct gemaakt en geserveerd. Je kunt indien nodig de ouzo, het citroensap en de suikersiroop mengen en tot 1 dag koelen, en dan vlak voor het serveren ijs en bruiswater toevoegen.

Beoordelingen & reacties

Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.

Heb je dit recept geprobeerd?

Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.

Gebruik 10–500 tekens als je een reactie achterlaat.

Blijf geïnspireerd

Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.

Pinterest
Greek Lemon Ouzo Spritz
Afbeelding door JustRecipes
Pinterest

Receptoverzicht

  • Porties: 1 glazen
  • Totale tijd: 10min (10min actief)
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Keuken: Grieks
Geschikt voor beginners
Pinterest Signal WhatsApp

Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.

Toevoegen aan maaltijdplanner

Benodigdheden

Citruspers Cocktailshaker Jigger

Nog ingrediënten over?

Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.

Vind recepten met deze ingrediënten →

Meer variaties

Bekijk alles

Meer uit deze categorie

Bekijk alles

Koken met deze ingrediënten

Bruiswater

1 cup ≈ 240 ml
Ingrediënt omrekenen→

Meer met vergelijkbare ingrediënten

Bekijk alles

Misschien vind je dit ook lekker

Bladeren op alfabet

Op zoek naar een specifiek recept? Kies hieronder een letter of cijfer om direct naar recepten te gaan die daarmee beginnen.

Verken de Receptenindex

Kook je graag met JustRecipes?

Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.

Voeg JustRecipes toe aan Google

Elk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.