Spritz grego de limão e ouzo

Leve, aromático e intensamente refrescante, um spritz grego de limão e ouzo transforma a bebida espirituosa distintiva do país, perfumada a anis, num long drink fácil. O ouzo é normalmente apreciado bem gelado, muitas vezes com água ou gelo, e aqui é suavizado com sumo de limão fresco, um pouco de xarope simples e bastante água com gás bem gelada. O resultado é luminoso em vez de pesado: os citrinos elevam o aroma a alcaçuz, enquanto a efervescência mantém o final limpo e vivo. Sirva sobre bastante gelo com uma fatia fina de limão, idealmente misturado mesmo antes de beber para que o spritz se mantenha frio, perfumado e devidamente efervescente.
Receita da equipa editorial do JustRecipes
Conteúdo validado: Agosto 2026 Como criamos as nossas receitas
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Tipo de cozinha Aperitivo de inspiração grega
Modo de preparo Preparação sem cozinhar • Pouca limpeza
Tempo necessário Menos de 15 minutos

Porque esta receita funciona

  • Vivo, mas equilibrado: O sumo de limão fresco dá à bebida um toque cítrico limpo, enquanto o xarope simples suaviza a acidez sem a tornar pesada.
  • Final leve e vibrante: A água com gás alonga o ouzo e mantém o sabor a anis vivo, em vez de dominante.
  • Rápido de preparar: Um shake rápido arrefece depressa o limão, o xarope e o ouzo antes de a bebida ser completada com gás e servida de imediato.

Tire o máximo proveito desta receita

Notas sobre o tempo

  • Serve imediatamente: Adiciona a água com gás apenas mesmo antes de servir, para o spritz se manter frio, efervescente e aromático.
  • Mantém o misturador frio: A água com gás bem fria ajuda a preservar as bolhas e evita diluir demasiado a bebida com mais gelo.

Notas sobre ingredientes

  • Usa limão sem cera, se possível: Como a raspa vai para o shaker, um limão não encerado dá o aroma cítrico mais limpo.
  • Escolhe um ouzo de que gostes: O ouzo varia em intensidade; uma garrafa mais limpa e equilibrada fará um spritz mais vivo, com uma nota de anis mais suave.
  • Ajusta a doçura: Para uma bebida mais seca, use menos xarope e deixe o limão e a água com gás dominarem.

Variações do coquetel

  • Torne-o mais leve: Use um pouco menos de ouzo e adicione mais água com gás para um aperitivo mais suave e de menor intensidade.
  • Acrescente uma nota herbácea: Um pequeno ramo de hortelã ou manjericão pode complementar o limão sem competir com o anis.
  • Variação de citrinos: Experimente parte sumo de limão e parte sumo de toranja para um final mais agridoce, ao estilo aperitivo.

Alternativas sem álcool

  • Versão sem álcool: Use um aperitivo de anis sem álcool, se disponível, e depois misture com limão, xarope e água com gás bem fria.
  • Mantenha o carácter do anis: Uma infusão fria de funcho ou anis pode evocar o sabor do ouzo, embora o resultado seja mais suave e menos complexo.

Equipamento de que vai precisar

Coqueteleira Dosador Espremedor de citrinos
Ingredientes
Instruções
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  1. Enche um copo grande com o gelo. Rala finamente um pouco de raspa de limão para um shaker de cocktail e depois espreme 25 ml de sumo de limão para o shaker.
  2. Junta o xarope simples e o ouzo ao shaker e depois adiciona 2 cubos de gelo. Agita durante 10 segundos, até ficar bem frio.
  3. Coa para o copo preparado. Completa com a água com gás e mexe suavemente para misturar sem perder demasiado gás.
  4. Corta uma rodela fina do limão restante e coloca-a no copo. Serve de imediato, enquanto está frio e efervescente.

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Notas da receita

Dicas

  • Para um spritz mais seco, reduz o xarope simples para 10 ml e junta mais um pouco de água com gás.
  • Se preferires uma nota de anis mais suave, usa 40 ml de ouzo e aumenta a água com gás para 150 ml.
  • Se servires a alguém grávido, imunodeprimido ou idoso, usa xarope simples pasteurizado comprado em loja e garante que a bebida é servida bem fria.

Substituições

  • Substitui o xarope simples por 2 c. chá de açúcar granulado, agitado vigorosamente com o sumo de limão e o ouzo até dissolver antes de completar com água com gás.
  • Substitui a água com gás por água com gás aromatizada para um final ligeiramente perfumado.

Conservação

  • É melhor preparar e servir de imediato. Se necessário, podes misturar o ouzo, o sumo de limão e o xarope simples e arrefecer até 1 dia e depois juntar gelo e água com gás mesmo antes de servir.

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Spritz grego de limão e ouzo
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Visão geral da receita

  • Porções: 1 copos
  • Tempo total: 10min (10min ativo)
  • Dificuldade: Fácil
  • Culinária: Grega
Adequada para iniciantes
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