Sweet Lassi (Hint Yoğurt İçeceği)
Bu tarif neden işe yarar
- Hızla hazır: Her şey soğuk olarak karıştırılır; bu yüzden içecek, pişirme ya da demleme olmadan dakikalar içinde hazırlanır.
- Kremamsı ama içimi kolay: Koyu yoğurt lassi’ye gövde verirken, süt onu pürüzsüz ve dökülebilir bir kıvama getirecek kadar açar.
- Dengeli tatlılık: Şeker, kakuleyi veya çiçeksi notaları bastırmadan yoğurdun doğal ekşiliğini dengeler.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Koyu, soğuk yoğurt kullanın: Yunan usulü yoğurt içeceğe daha dolgun bir doku verir ve kremamsı, köpüklü karışmasına yardımcı olur.
- Kakuleyi hafif tutun: Kakule baskın olmak yerine koku katmalı; bu yüzden fazlasını eklemeden önce tadına bakın.
- Tatlılık seviyesini ayarla: Yoğurdunuz özellikle ekşiyse, damak tadınıza göre biraz daha tatlandırıcı ekleyip karıştırın.
Doku ipuçları
- Daha zengin bir lassi için: En pürüzsüz, en dengeli doku için iyice soğutulmuş tam yağlı yoğurt ve süt kullanın.
- Sulu bir bitişten kaçının: Buzu en sonda sadece kısa süre karıştırın; böylece yoğurt bazını sulandırmadan içeceği soğutur.
- Tamamen pürüzsüz olana kadar çek: Kısa ama güçlü bir karıştırma, şekeri eritmeye yardımcı olur ve lassiyi ayırt eden hafif köpüğü oluşturur.
Önden hazırlama ipuçları
- En iyisi taze karıştırılmışken servis edilir: Tatlı lassi en iyi köpüğünü ve dokusunu blenderdan çıkar çıkmaz verir.
- Önceden hazırlayacaksanız: Üzerini kapatıp buzdolabında 24 saate kadar saklayın, sonra servis etmeden önce çırpın ya da kısa süre karıştırın.
- Buzu en son ekle: En taze dokuyu elde etmek için lassiyi önce soğut ve dökmeden hemen önce taze buzla blenderdan geçir.
Malzeme değişimleri
- Şeker yerine bal kullan: Akasya balı, yoğurtla iyi giden daha yumuşak, hafif çiçeksi bir tatlılık verir.
- Çiçeksi aromayı değiştir: Portakal çiçeği suyu, farklı ama hâlâ klasik aromatik bir bitiş için gül suyunun yerini alabilir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Yoğurt, süt, şeker, kakule ve gül suyunu blendera ekle. Tamamen pürüzsüz ve hafif köpüklü olana kadar 30 to 45 saniye çek.
- Buz küplerini ekle ve içecek iyice soğuyup biraz koyulaşana kadar, sadece 10 to 15 saniye daha çek. Tadına bak ve biraz daha köpüklü olmasını istersen kısaca tekrar çek.
- Hemen iki bardağa dök. Soğuk ve köpüklüyken hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi doku için çok soğuk yoğurt ve sütle başla; böylece lassi ekstra buza gerek kalmadan köpürür.
- İçeceği sulandırmadan soğutması için buzu en sonda kısa süre çek.
İkame ürünler
- Daha yumuşak, çiçeksi bir tatlılık için toz şekeri akasya balıyla değiştir.
- Farklı ama hâlâ klasik bir çiçeksi nota için gül suyunu portakal çiçeği suyuyla değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 1 gün
- En iyisi hemen servis etmektir. Önceden hazırlaman gerekirse, ağzı kapalı bir sürahide buzdolabında 24 saate kadar sakla ve servis etmeden önce çırp ya da kısaca blenderdan geçir; yeniden soğutmak için en sonda taze buz küpleri ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 bardak
- Toplam süre: 10dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Hint
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Avokadolu Palmiye Şekerli Smoothie
Palmiye şekeri ve hindistan cevizi sütüyle tatlandırılmış kremamsı avokado smoothie.
Tropikal Hindistan Cevizli Smoothie
Mango, ananas, misket limonu ve ballı tropikal hindistan cevizli smoothie
Espresso Muzlu Smoothie
Süt ve yoğurtlu, kremamsı espresso muzlu smoothie.
Meksika Usulü Çikolatalı Muzlu Smoothie
Kakao, tarçın ve acı biberli muzlu smoothie.
Muzlu Yulaflı Kahvaltı Smoothie’si
Süt ve balla çekilmiş muzlu yulaf smoothie’si.
Yulaflı ve Yunan Yoğurtlu Yaban Mersinli Kahvaltı Smoothie’si
Yulaf ve süzme yoğurtlu yaban mersinli kahvaltı smoothie’si
Portakal Çiçeği Buzlu Çay
Portakal çiçeği suyu ve limonlu soğuk siyah çay
Tay Usulü Zencefil Misket Limonu Çayı
Balla tatlandırılmış zencefil misket limonu çayı
Citron Pressé (Şeker Şurubuyla Taze Limonata)
Şeker şurubu ve soğuk suyla karıştırılmış taze limon suyu içeceği
Baharatlı Kış Birası (Belçika Usulü)
Portakal, karanfil ve tarçınlı sıcak baharatlı bira
Tay Usulü Demirhindi Buzlu Çay
Siyah çay ve misket limonlu demirhindi buzlu çayı
Pandanlı Buzlu Süt
Yoğunlaştırılmış sütle tatlandırılmış kremamsı pandan buzlu süt
Gül Sulu Limonata
Gül suyuyla kokulandırılmış soğuk limonata
Thandai (Holi Baharatlı Süt İçeceği)
Baharatlı süt ve blenderdan geçirilmiş bademle yapılan soğuk thandai
Thai Iced Coffee
Yoğunlaştırılmış sütlü Tay buzlu kahve, buz üzerinde servis edilir
Pandanlı Buzlu Süt
Şurupla yapılan tatlı pandan sütü, buz üzerinde servis edilir
Gül Sulu Çilekli Smoothie
Gül sulu, balla tatlandırılmış çilekli yoğurtlu smoothie.
Barfi (Sütlü Tatlı Dilimleri)
Çektirilmiş süt, kakule ve Antep fıstıklı fudge kıvamında barfi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Lion’s Head Meatballs (Çin Lahanalı Şanghay Usulü Domuz Köftesi)
Çin lahanasıyla braise edilmiş Şanghay domuz köftesi
Latin Kinoalı Çorba
Siyah fasulye, mısır ve misket limonlu domatesli kinoa çorbası
Orecchiette con Cime di Rapa (Hamsili ve acı biberli brokoli rabe)
Brokoli rabe, hamsi, sarımsak ve acı biberli orecchiette
Soya ve Mirinli Japon Somonlu Pirinç Kasesi
Soya, mirin, salatalık ve avokadolu somonlu pirinç kasesi
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino (Sarımsaklı, yağlı ve acı biberli makarna)
Sarımsak, zeytinyağı ve pul biberli spagetti
Asado de Boda (Meksika düğün domuz yahni)
Ancho biber ve domatesle pişen Meksika domuz yahnisi
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
