Thandai (Holi Baharatlı Süt İçeceği)
Bu tarif neden işe yarar
- Katmanlı koku: Badem, rezene, haşhaş tohumu ve kakule kuruyemişli bir baharat tabanı oluşturur; safran ve gül suyu ise belirgin bir çiçeksi bitiş katar.
- Pürüzsüz doku: Kuruyemişleri ve baharatları sütle karıştırıp ardından iyice süzmek, lezzeti çıkarırken içeceği kumlu değil ipeksi tutar.
- En iyi soğuk servis edilir: Soğuk süt tatlılığı yumuşatır ve safran, rezene ve gül notalarının temiz biçimde öne çıkmasını sağlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Geleneksel notlar
- Holi ile bağlantısı: Thandai, Holi ile yakından ilişkilidir; soğutulmuş, baharatlı süt bazlı içecek olarak şenliklerde servis edilir.
- Klasik aromalandırma: Safran, rezene, kakule, badem ve gül suyu, içeceğin tanınan aromatik profilinin anahtarıdır.
Malzeme notları
- İyi safranı az kullanın: Sütü kokulandırmak için küçük bir tutam kaliteli safran yeter; hafifçe ısıtmak rengin ve aromanın açığa çıkmasına yardımcı olur.
- Gül suyu baskın olabilir: Gül suyunu dikkatle ekleyin; farklı markaların yoğunluğu değişir ve fazlası içeceğin parfümsü tatmasına neden olabilir.
Doku ipuçları
- Daha pürüzsüz bir içecek için: Kuruyemiş ve baharat ezmesini iyice karıştırın, sonra kaba bir doku bırakmadan lezzeti almak için süzgeçten iyice bastırarak geçirin.
- Pütürlülüğü önleyin: Süzme adımını aceleye getirmeyin; ince kuruyemiş ve tohum parçacıkları bitmiş thandai’ye kumlu bir his verebilir.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlama: Thandai önceden hazırlanabilir ve kapalı bir sürahide soğukta 2 güne kadar saklanabilir.
- İyice soğuk servis edin: Dökmeden önce iyice karıştırın; baharatlar buzdolabında dibe çökmüş olabilir.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Sütün 3 yemek kaşığını küçük bir sos tenceresinde sadece ılınana kadar ısıt, sıcak olmasın. Safranı parmaklarının arasında ılık sütün içine ufala ve macunu hazırlarken demlenmesi için kenara al.
- Blenderda bademleri, rezene tohumlarını, haşhaş tohumlarını ve toz kakuleyi incecik olana kadar çek. İnce toz şekeri ekle, sonra yaklaşık 150 ml sütü dök ve gerektiğinde kenarlarını sıyırarak pürüzsüz, dökülebilir bir macun olana kadar çek.
- Bir sürahinin üzerine süzgeç yerleştir ve macunu süz; mümkün olduğunca çok lezzet çıkarmak için kaşığın tersiyle iyice bastır. Süzgeçte kalan posayı at.
- Süzülen karışımı kalan soğuk süte karıştır, ardından safranlı sütü ve gül suyunu ekleyip karıştır. Tadına bak ve şekeri tamamen eritmek için biraz daha uzun karıştırarak tatlılığını ayarla.
- En az 5 dakika soğut, sonra karıştırıp bardaklara dök. Safran parçacıkları içeceğe dağılmış haldeyken soğuk servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En pürüzsüz thandai için kuruyemiş ve baharat karışımını tam 1 dakika çek, sonra sabırla süz ve süzgeçten iyice bastırarak geçir.
- Safranlı sütü sadece hafifçe ısıt; fazla ısıtmak aromayı köreltebilir ve süte pişmiş bir tat verebilir.
İkame ürünler
- Daha yuvarlak bir tatlılık için ince toz şeker yerine bal kullan; tamamen çözünene kadar bitmiş soğuk içeceğe karıştır.
- Farklı bir çiçeksi nota için gül suyu yerine portakal çiçeği suyu kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Ağzı kapalı bir sürahide buzdolabında sakla ve servis etmeden önce iyice karıştır; baharatlar dibe çökebilir. İyice soğuk servis et.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 bardak
- Toplam süre: 25dk (20dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: Hint
-
Alerjenler:
Badem Sert kabuklular Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Ayran (Türk Yoğurt İçeceği)
Su ve tuzla çırpılmış, soğuk Türk yoğurt içeceği
Pandanlı Buzlu Süt
Yoğunlaştırılmış sütle tatlandırılmış kremamsı pandan buzlu süt
Pandanlı Buzlu Süt
Şurupla yapılan tatlı pandan sütü, buz üzerinde servis edilir
Klasik Vanilyalı Milkshake
Dondurma, süt ve vanilya özütlü koyu vanilyalı milkshake
Vietnam Usulü Jackfruit Milkshake
Yoğunlaştırılmış süt, vanilya ve buzlu jackfruit milkshake
Fas Usulü Badem Sütü
Bal ve portakal çiçeği suyuyla çekilmiş badem sütü
Pimm’s Cup (Yaz Meyveli Cup): limonata, salatalık, nane
Limonata, salatalık, meyve ve taze naneli Pimm’s Cup
Ananaslı Zencefil Suyu
Zencefil ve misket limonlu blenderdan geçirilmiş ananas suyu
Fas Nane Çayı (Taze Naneli Yeşil Çay)
Taze nane ve şekerle demlenmiş yeşil çay, sıcak servis
Kompot z Suszu (Polonya Kuru Meyve İçeceği)
Baharatlarla kaynatılan Polonya kuru meyve içeceği, ılık ya da soğuk
Aquavit Tarzı Baharatlı İçki (Frenk kimyonu, Dereotu ve Limon)
Frenk kimyonu, dereotu tohumu, rezene ve limonla demlenmiş baharatlı votka
Tarçınlı Kahve
Öğütülmüş tarçınla ısıtılmış köpüklü kahve
Barfi (Sütlü Tatlı Dilimleri)
Çektirilmiş süt, kakule ve Antep fıstıklı fudge kıvamında barfi
Sweet Lassi (Hint Yoğurt İçeceği)
Yoğurt, süt ve kakuleyle blenderdan geçirilen soğuk sweet lassi
Basundi (Kakule ve Safranlı Koyulaştırılmış Şekerli Süt)
Kakuleli, safranlı ve Antep fıstıklı koyulaştırılmış şekerli süt tatlısı
Lussekatter (kakuleli ve kuru üzümlü İsveç safranlı çörekler)
Kıvrımlı şekilli, üzümlü İsveç safranlı çörekleri
Shrikhand (Süzme Yoğurt Tatlısı)
Safran ve kakule aromalı süzme yoğurt muhallebisi
Seviyan (Süt ve safranlı Hint tatlı tel şehriye pudingi)
Kakule ve safranlı sütte pişen tatlı tel şehriye
Bunlar da hoşuna gidebilir
Chicken Kabsa (Badem ve Kuru Üzümlü Suudi Usulü Baharatlı Pilav)
Baharatlı basmati pilavlı, bademli ve üzümlü Suudi usulü chicken kabsa
Solomillo al Whisky (viski soslu domuz bonfile)
Sarımsaklı viski soslu tavada mühürlenmiş domuz bonfile
Pestolu Minestrone Genovese
Fesleğen pestosuyla bitirilen sebzeli, fasulyeli makarna çorbası
BBQ Tavuk Salatası
Tatlı mısır, domates, kırmızı soğan ve cheddar’lı BBQ tavuk salatası
Zencefilli Sütlü Çay
Siyah çay, süt ve şekerle demlenen sıcak zencefilli sütlü çay
Ton balıklı Tramezzini (İtalyan kabuksuz sandviçler)
Mayonezli, kaparili ve marullu kabuksuz ton balıklı sandviçler
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
