Laksebolle med soyaglasur med jasminris og pak choi
Derfor fungerer oppskriften
- Rask og effektiv tilberedning: Ris koker mens laksen, aromatene og pak choi forberedes, så hele bollen holder seg godt under 30 minutter.
- Enkel, men sammensatt smak: Soyasaus gir salt og umami, ingefær og hvitløk gir varme, sesamolje gir nøttepreg, og lime skjerper avslutningen.
- Balanserte teksturer: Sprøtt laksskinn, mør fisk, myk jasminris og lett sammenfalt pak choi gir bollen mer kontrast enn en vanlig risrett.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk laks med skinn: Fileter med skinn er ideelle fordi skinnet kan bli sprøtt i pannen samtidig som det bidrar til å beskytte kjøttet mot å tørke ut.
- Skill pak choi-stilker og blader: De tykkere stilkene trenger et kort forsprang i woken, mens bladene bare trenger nok tid til å falle sammen og holde seg friske i fargen.
- Sjekk soyasausen: Lys soyasaus kan variere i saltinnhold, så smak på glasuren før du tilsetter ekstra krydder.
Teksturtips
- For sprøere laksskinn: Tørk laksen godt og unngå å flytte den for tidlig; skinnet slipper renere når det har fått en skikkelig stekeskorpe.
- Hold laksen saftig: Stek fisken bare til den er ugjennomsiktig og flaker seg, og glasér så raskt slik at soyablandingen dekker uten å tørke ut fileten.
- Hold pak choi sprø og frisk: Wok den raskt på høy varme, så stilkene holder seg lett sprø og bladene ikke faller sammen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered aromatene på forhånd: Ingefær, hvitløk, vårløk og lime kan forberedes på forhånd og oppbevares kjølt hver for seg til du skal lage maten.
- Oppbevar for bedre rester: Hvis du lager den på forhånd, hold risen, pak choi og laksen adskilt der det er mulig, så fisken holder seg bedre.
- Varm forsiktig opp: Varm opp risen og pak choi til rykende varm, og varm deretter laksen mer forsiktig for å unngå at den tørker ut. Tilsett fersk lime etter oppvarming.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll jasminrisen til vannet er nesten klart, og kok den deretter i en kjele med tettsittende lokk etter anvisningen på pakken. La den stå tildekket av varmen i 5 minutter, og fluff opp med en gaffel.
- I mellomtiden river du ingefæren fint og finhakker hvitløken. Trim pak choy og skjær den i munnstore biter, og hold de tykkere stilkene adskilt fra bladene. Skjær vårløken i tynne skiver og del limen i båter.
- Tørk laksen tørr. Varm 1 ss sesamolje i en stor stekepanne på middels høy varme, og stek laksen med skinnsiden ned i 4 til 5 minutter til skinnet er sprøtt. Snu og stek i 2 til 3 minutter til, til den så vidt er gjennomstekt.
- Skru ned varmen til middels og ha ingefær og hvitløk i pannen, og rør i 30 sekunder til det dufter. Hell i den lyse soyasausen og la den boble i 1 til 2 minutter, og øs den blanke glasuren over laksen til den tykner lett og dekker.
- I en wok (eller den samme pannen, tørket ren) varmer du resten av 1 ss sesamolje på høy varme. Wok stilkene av pak choy i 1 minutt, ha så i bladene og stek i 1 til 2 minutter til de så vidt faller sammen og er friske i fargen.
- Fordel risen i to boller og topp med pak choy og laks. Øs over eventuell glasur som er igjen, og topp med vårløk, ristede sesamfrø og en skvis lime.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best stekeskorpe, start med laksen i en varm panne og ikke flytt den før skinnet slipper lett.
- La glasuren småkoke livlig, ikke fosskoke, så den blir blank uten å redusere for mye.
- Hvis du serverer til noen sårbare, sørg for at laksen er stekt til den er ugjennomsiktig og flaker seg lett helt gjennom.
Erstatninger
- Bytt ut lys soyasaus med mørk soyasaus for dypere farge og litt søtere smak, men bruk litt mindre siden den kan være kraftigere.
- Bytt ut pak choy med brokkoli for en lignende rask wok-tekstur.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl rester raskt, og sett i kjøleskapet i en lukket beholder. Varm ris og pak choy i mikrobølgeovn til rykende varmt; varm laksen forsiktig for å unngå at den blir tørr, og tilsett fersk lime til slutt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Kinesisk
-
Allergener:
Fisk Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Gyro-bolle med søtpotet
Gyro-inspirert bolle med søtpotet, krydret lam og pitabrød
Karibisk vegetarbolle
Kokosris og svarte bønner med plantain og ananassalsa
Kylling-burritobolle med ris, svarte bønner og avokado
Chicken burrito bowl med ris, svarte bønner, tomater og avokado
Meksikansk burrito bowl (limeris med svarte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, svarte bønner, salsa og avokado
Modern Pierogi Bowl (potet, kvarg og bacon)
Pierogi-inspirert potet- og kvargbolle med sprø bacon
Latinamerikansk søtpotetbolle
Søtpotet, svarte bønner og ris med avokado og lime
Bacalhau Bowl (Saltfisk med poteter og grønnkål)
Bolle med posjert saltfisk, poteter, grønnkål og sitron
Empanada Salteña (Stekte paier med storfekjøtt og potet)
Stekte empanadas med fyll av storfekjøtt, potet og løk
Focaccia Barese med oliven og cherrytomater
Focaccia med olivenolje, cherrytomater og oliven
Risbolle med kinakål og shiitake
Jasminris med kinakål og shiitake
Bocadillo de Calamares (fritert blekksprut i rundstykke, Madrid-stil)
Sprøtt rundstykke med friterte blekksprutringer i mel og sitron
Bagel med røkelaks og kremost
Ristet bagel med røkt laks, kremost og kapers
Risskål med ananas og bok choy
Jasminrisbolle med pak choi, ananas og sesam
Risbolle med kinakål og shiitake
Jasminris med kinakål og shiitake
Congee (Risgrøt med ingefær og vårløk)
Kremet congee av jasminris med ingefær og vårløk
Laks glasert med honning og hvitløk
Pannestekt laks med honning- og hvitløksglasur, ris og brokkolini
Kongnamul Muchim (koreanske krydrede soyabønnespirer)
Forvellede soyabønnespirer vendt med soyasaus og sesam
Sesamkylling i airfryer
Sprø airfryet kylling i blank sesamsaus.
Du vil kanskje også like
Jok (thailandsk risgrøt med svin og egg)
Thailandsk risgrøt med svinekjøttdeig, egg, ingefær og vårløk
Crespelle alla Fiorentina (Crêpes med spinat og ricotta)
Crêpes med spinat og ricotta bakt med tomatsaus og mozzarella
Vietnamese Spring Roll Bowl (vermicelli med reker og nuoc cham)
Vermicellibolle med reker, urter og nuoc cham-dressing
Tempura (Sprøstekt sjømat og grønnsaker)
Sprø tempurareker og grønnsaker med soyadip
Moderne kimchi-slaw
Sprø kimchi-slaw med kål og sesamdressing
Haemul Pajeon (pannekake med sjømat og vårløk)
Pannekake med sjømat og vårløk med soya-eddikdip
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Ultimate hardanodisert non-stick-stekepanne 12 tommer
- Svært god valuta for pengene
- Thermo-Spot-varmeindikator
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Misen stekepanne i karbonstål med non-stick-egenskaper 12 tommer
- Egnet for alle typer koketopper
- Blir naturlig non-stick ved riktig innbrenning
- Krever innbrenning og vedlikehold
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
