Zencefilli Sütlü Çay
Bu tarif neden işe yarar
- Belirgin zencefil ve çay aroması: Siyah çay eklenmeden önce zencefili önce kısık ateşte kaynatmak sıcaklığını çıkarır, böylece hiçbir aroma kaybolmaz.
- Pürüzsüz, sütlü bitiş: Sütü nazikçe ısıtmak, çayı köreltmeden içeceği dolgun ve kremamsı tutar.
- Hızla hazır: Tüm içecek yaklaşık 20 dakikada tek bir tencerede demlenir, infüze edilir, ısıtılır ve süzülür.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha hafif bir acılık için: Zencefili daha kısa süre kısık ateşte kaynatın, sonra infüzyonu uzatmadan önce tadına bakın.
- Daha güçlü bir zencefil etkisi için: Çayı eklemeden önce dilimlenmiş zencefili daha uzun süre kısık ateşte kaynatın, ısıyı sabit ve hafif bir kaynama düzeyinde tutun.
- Çayın dengesini koruyun: Çayı çok uzun süre kaynatmaktan kaçın; uzun süre kısık ateşte kaynaması içeceğin sıcak baharatlı değil, sert tatmasına neden olabilir.
Malzeme notları
- Taze zencefil seçin: Sert, taze zencefil en temiz acılığı ve aromayı verir; eski, lifli parçalar odunsu tat verebilir.
- Gövdeli siyah çay kullan: Dökme çay da iyi kaliteli poşet çay da olur, ancak daha dolgun bir siyah çay süt ve zencefile daha iyi dayanır.
- Süt kıvamı etkiler: Tam yağlı süt en yuvarlak dokuyu verir; yulaf içeceği ise daha yumuşak bitişli, pratik bir sütsüz alternatiftir.
Yaygın hatalar
- Sütü ekledikten sonra kaynatma: Sütü ekledikten sonra ateşi kısık tut; kaynatmak çayın aromasını bastırabilir ve dibi tutma riskini artırabilir.
- Çayı fazla demlemek: Acılaşmayı önlemek için siyah çayı kısa süre demle, sonra içecek hazır olunca süz.
- İçeceği az tatlandırmak: Biraz tatlılık, zencefilin yakıcılığını ve çaydaki tanenleri dengeler; bu yüzden servis etmeden önce damak tadına göre ayarla.
Önden hazırlama ipuçları
- En iyisi taze yapılmışken: İçecek, süzdükten hemen sonra servis edildiğinde en aromatiktir; zencefil canlı, süt sıcakken.
- Hafifçe ısıtın: Artanları saklayacaksan, hemen soğut ve kaynatmadan, kısık ateşte bir sos tenceresinde fokur fokur sıcak olana kadar yeniden ısıt.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Suyu küçük bir tencereye dök. Zencefili soy, sonra ince ince dilimle.
- Zencefili tencereye ekle ve orta-yüksek ateşte kaynat. Su yoğun şekilde zencefil kokana kadar 5 dakika hafifçe kaynat.
- Siyah çayı ekle ve 2 dakika hafifçe kaynat. Ocaktan al ve 2 dakika demlenmeye bırak.
- Sütü ve şekeri karıştır, sonra tekrar kısık ateşe al. Buhar çıkıp aroması belirginleşene kadar 3 ila 4 dakika ısıt, ama kaynatma.
- Bir fincana süz; lezzeti çıkarmak için zencefile hafifçe bastır. Sıcak servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Daha güçlü bir zencefil etkisi için çayı eklemeden önce zencefili 8 ila 10 dakika hafifçe kaynat.
- Süt eklendikten sonra ateşi kısık tut; kaynatmak çayın tadını köreltebilir ve dibi tutma riski yaratır.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış birine servis edeceksen, içeceğin kaynar sıcak servis edildiğinden emin ol.
İkame ürünler
- Süt ürünü içermeyen bir versiyon için tam yağlı süt yerine yulaf içeceği kullan.
- Daha yumuşak bir tatlılık için toz şeker yerine bal kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 1 gün
- En iyisi taze yapılmışken servis edilir. Artarsa hızlıca soğut, buzdolabına kaldır, sonra kısık ateşte bir tencerede kaynar sıcak olana kadar nazikçe ısıt; kaynatma.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 1 fincan
- Toplam süre: 20dk (20dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Çin
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Fas Nane Çayı (Taze Naneli Yeşil Çay)
Taze nane ve şekerle demlenmiş yeşil çay, sıcak servis
Tay Usulü Zencefil Misket Limonu Çayı
Balla tatlandırılmış zencefil misket limonu çayı
Tereré (Soğuk Yerba Mate Demlemesi)
Buz üzerinde misket limonla servis edilen soğuk yerba mate demlemesi
Tay Usulü Demirhindi Buzlu Çay
Siyah çay ve misket limonlu demirhindi buzlu çayı
Tatlı Buzlu Çay
Siyah çay, şeker ve limonla demlenen tatlı buzlu çay
Vietnam Usulü Zencefil Çayı
Sıcak zencefil çayı, şekerle tatlandırılıp misket limonuyla tamamlanır
Tinto de Verano (Kırmızı şarap spritzer)
Limonatalı, limonlu ve buzlu kırmızı şarap spritzeri
Atole (Sıcak Mısır Bazlı İçecek)
Masa harina, süt ve tarçınla koyulaştırılmış sıcak atole
Mango Limon Yeşil Limon Hindistan Cevizi Smoothie
Hindistan cevizi sütü, yeşil limon ve kırılmış buzlu mango smoothie.
Şeftalili Yoğurtlu Smoothie
Süt ve az balla çekilmiş şeftalili yoğurtlu smoothie.
Caipirinha (Brezilya lime kokteyli)
Ezilmiş misket limon, toz şeker, cachaça ve buzlu caipirinha
Mangolu Ananaslı Smoothie
Muz ve süzme yoğurtlu tropik mango ananas smoothie
Vietnam Usulü Buzlu Çay
Demli siyah çay tatlandırılıp buz üzerinde servis edilir
Vietnam Usulü Zencefil Çayı
Sıcak zencefil çayı, şekerle tatlandırılıp misket limonuyla tamamlanır
Tatlı Buzlu Çay
Siyah çay, şeker ve limonla demlenen tatlı buzlu çay
Limon Otu Buzlu Çay
Limon otuyla demlenmiş, tatlandırılmış buzlu siyah çay
Jägertee (Baharatlı Rom ve Siyah Çay)
Koyu rom ve ısıtan baharatlı sıcak siyah çay
Flan Napolitano (Karamelli Meksika Fırın Muhallebisi)
Karamel soslu Meksika fırın muhallebisi
Bunlar da hoşuna gidebilir
Ossobuco Bianco (beyaz şarapta dana incik)
Maydanoz ve limon kabuğu rendeli gremolata ile biten beyaz braise dana incik
Pote Gallego (lahanalı Galiçya usulü domuz, chorizo ve patates yahni)
Patates ve lahanalı Galiçya usulü domuz ve chorizo yahni
Empanada Gallega de Atún (Galiçya usulü ton balıklı empanada böreği)
Zeytinyağlı hamurda pişen Galiçya usulü ton balıklı börek
Tereyağ fasulyesi ve domatesli domuz sosis güveci
Barbunya fasulyeli, domatesli ve biberiyeli sosis güveci
Pollo alla Marsala (Mantarlı Marsala şarap soslu tavuk)
Marsala şarap sosunda mantarlı tavuk
Pasta all’Amatriciana (Guanciale ve Domatesli Spagetti)
Guanciale, acılı domates sosu ve pecorino’lu Roma spagettisi
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
