Koreansk egg drop-sandwich
Därför fungerar receptet
- Snabb att göra: Äggen och briochen tillagas i samma panna, vilket håller hela sandwichen inom en kort, lunchvänlig tidsram.
- Mjuka, krämiga ägg: Om du tillagar äggen försiktigt och rör hela tiden får de en glansig, mjuk textur som passar den rika briochen.
- Sötma med kontrast: Söt majonnäs ger fyllighet, medan ketchup ger tillräcklig syra för att sandwichen inte ska kännas tung.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Håll äggen glansiga: Ta av äggen från värmen medan de fortfarande ser lite mjuka ut; de fortsätter att stelna av eftervärmen.
- Rosta briochen med snittytan nedåt: En kort rostning i smör ger brödet en gyllene yta som står emot såsen och äggen bättre.
Ingredienstips
- Använd ett mjukt berikat bröd: Brioche fungerar bra eftersom dess smöriga sötma passar till ägget och såsen, men ett annat mjukt mjölkbröd kan också passa till fyllningen.
- Justera såsen efter smak: Majonnäsen ska smaka lätt sött snarare än sockrigt; tillsätt sötningsmedlet gradvis om du föredrar en mer salt avslutning.
Serveringsförslag
- Servera med något krispigt: En liten sallad, pickles eller krispiga grönsaker passar bra till de rika äggen och det smöriga brödet.
- Avsluta precis före servering: Tillsätt salladslöken på slutet så att den håller sig fräsch och ger en ren löksmak.
Tips för att förbereda i förväg
- Äts bäst direkt: Smörgåsen är som bäst när briochen är varm och äggen är nyvispade.
- Förvara delarna separat vid behov: Förvara äggen och briochen i separata lufttäta behållare, värm sedan äggen försiktigt tills de är rykande heta och rosta brödet igen innan du monterar.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Knäck äggen i en skål, tillsätt det fina havssaltet och svartpepparn och vispa tills äggvita och äggula är helt blandade. Skiva salladslöken tunt och ställ åt sidan.
- Dela briochebrödet. Smält ungefär hälften av smöret i en stekpanna på medelvärme och rosta briochebrödet med snittytan nedåt i 1 till 2 minuter tills det är gyllene; lägg över på en tallrik.
- Sänk värmen till medel-låg och tillsätt resten av smöret i pannan. Häll i äggen och tillaga, under ständig omrörning med en stekspade, i 2 till 3 minuter tills de är mjukt rörda och fortfarande glansiga.
- I samma skål som du använde till äggen, rör ihop majonnäsen och strösockret tills det är slätt. Bred den söta majonnäsen på den rostade brioschen, lägg i äggröran och ringla sedan över ketchup och strö över salladslöken.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Håll värmen låg för äggen och rör hela tiden; de ska precis ha stelnat och vara krämiga, inte torra.
- Om du har tid, värm tallriken innan du monterar så håller äggen sig varma längre.
- Om du serverar till någon i riskgrupp, använd ägg med British Lion-märkning och tillaga tills äggen är helt genomstekta.
Substitutioner
- Byt ut strösocker mot honung för en rundare sötma i majonnäsen.
- Byt ut ketchup mot söt chilisås för en hetare finish.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
- Äts bäst direkt. Vid behov, kyl äggröran och brioschen separat i lufttäta behållare, värm sedan äggröran försiktigt i en stekpanna på låg värme tills den är rykande het och rosta brioschen igen innan du monterar.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 1 portioner
- Total tid: 12min (12min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Koreansk
-
Allergener:
Ägg
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesmörgås med fläsk)
Vietnamesisk baguettesmörgås med fläsk, pâté och picklade grönsaker
Grilled cheese-sandwich med tomatsoppa
Grilled cheese med cheddar serverad med len tomatsoppa
Tamago Sando (Japansk äggmacka)
Japansk äggmacka med krämig majonnäs- och senapsfyllning
Montadito de Lomo y Pimientos (Smörgåsar med fläskytterfilé och paprika)
Små smörgåsar med fläskytterfilé och stekt paprika
Tramezzino med prosciutto och mozzarella
Mjuk italiensk smörgås med prosciutto, mozzarella och majonnäs
Montadito de Lomo y Pimiento (smörgås med fläsk och paprika)
Spansk smörgås med fläsk och söt paprika, vitlök och paprikapulver
Poke bowl med krispig kyckling och avokado
Sushiris med krispig kyckling, avokado och soja-sesamdressing.
Italiensk chark- och ostbricka (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Italiensk bricka med salami, prosciutto, ostar, oliver och kronärtskocka
Gyudon (risbowl med nötkött)
Gyudon med nötkött och lök serverad på ångat ris
Larb Platter (thailändsk sallad på fläskfärs)
Larb på fläskfärs med örter, serverad med sallad och gurka
Marockansk risbowl med örter
Basmati-risbowl med kikärter, gurka och färska örter
Poke bowl med tofu och sweet chilli
Poke bowl med sweet chilli-tofu, sushiris och edamame.
Pão de Ló (portugisisk sockerkaka)
Lätt portugisisk sockerkaka med vispade ägg och mjöl
Fondant au Chocolat (varm chokladfondant)
Varma chokladkakor med rinnig mitt
Julens sockerkakor med vaniljsmördegsdeg
Smöriga vaniljsockerkakor stansade i festliga former
Galette des Rois (trettondagskaka) med mandelfrangipane
Smördegsbakelse fylld med mandelfrangipane
Nieuwjaarsrolletjes (nederländska nyårsvåffelrullar)
Krispiga nederländska våffelrullar med smör och vanilj
Nisse Cookies (nordiska julkakor med vanilj och kardemumma)
Krispiga nordiska kakor med vanilj och kardemumma
Du kanske också gillar
Matelote Normande (fiskgryta från Normandie med cider)
Fiskgryta sjuden med cider, purjolök och svamp
Rogan Josh (kashmirisk kryddad lammcurry)
Långkokt lammcurry med yoghurt och kashmirikryddor
Pasta alla Gricia (pasta med guanciale och pecorino)
Romersk spaghetti med guanciale, pecorino och svartpeppar
Modern Salmon Grain Bowl med quinoa
Quinoabowl med lax, gurka, avokado och yoghurtdressing
Avgolemono Soup (grekisk kycklingsoppa med citron och ägg)
Grekisk kyckling- och rissoppa med ägg och citron
Nederländsk laxbowl med småpotatis, gurka och senapsdressing
Laxbowl med småpotatis och senapsyoghurt
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
