Thai Cashew Chicken Stir-Fry
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı, yüksek ısıda pişirme: Tavuk ve sebzeler sıcak wokta hızlı pişer; yöntem pratik kalırken iyi bir kızarma da sağlar.
- Çıtır ve yumuşak: Kavrulmuş kajular, sulu tavuk ile diri-çıtır biber ve soğanlara karşı çıtırlık katar.
- Parlak tuzlu sos: Açık soya sosu ve istiridye sosu, sote yemeğin sonunda her yeri kaplar; uzun süre kaynatmadan yoğun umami verir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Yaygın hatalar
- Wok’u tıka basa doldurmayın: Gerekirse tavuğu partiler hâlinde pişirin; böylece sıvı salıp buharda pişmek yerine kızarır.
- Kajuya dikkat edin: Sadece hafifçe altın rengi olana kadar kavurun, sonra fazla koyulaşmadan wok’tan alın.
- Ateşi yüksek tutun: Wok’un yeterince kızgın olması, sebzelerin diri kalmasını sağlar ve sosu sulu değil parlak tutar.
Malzeme notları
- Tavuk but sote için uygundur: Kemiksiz, derisiz butlar yüksek ateşte sulu kalır ve biraz fazla pişse de sorun olmaz.
- Tuzsuz kaju kullanın: Tuzsuz kaju, soya ve istiridye sosunun yemeği aşırı tuzlandırmadan tatlandırmasını sağlar.
- Tuzlu sosları dikkatle ayarlayın: Koyu soya sosu daha derin bir renk ve tatlılık katabilir, ancak tadı daha baskın olabilir; bu yüzden daha temkinli ekleyin.
Servis önerileri
- Pilavla servis et: Sade yasemin pilavı, parlak tuzlu sos ve çıtır kaju ile doğal bir uyum sağlar.
- Son dokunuş: taze soğan: Taze soğanı ocaktan aldıktan sonra ekleyin ki taze ve canlı kalsın.
Önden hazırlama ipuçları
- Woku ısıtmadan önce hazırlayın: Sebzeleri dilimleyin, sarımsağı doğrayın ve başlamadan önce sosu karıştırın; çünkü pişirme başlayınca sote çok hızlı ilerler.
- Sıcakken hızlıca yeniden ısıtın: Artanları sıcak bir wok’ta veya tavada azıcık su ekleyerek her yeri iyice kızgın olana kadar ısıtın, sonra mümkünse taze taze soğan ekleyin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Küçük bir kasede açık soya sosu ile istiridye sosunu karıştır. Tavuğu lokmalık parçalara kes, ardından soğanı ve kırmızı biberi dilimle; taze soğanları ince ince doğra ve sarımsağı çok ince kıy, taze soğanları servis için ayır.
- Woku yüksek ateşe alıp iyice kızdır, sonra kaju fıstıklarını ekleyip 1 ila 2 dakika, karıştırarak, hafifçe altın rengi olana kadar kavur. Fazla kızarmamaları için bir kaseye aktar.
- Woku tekrar yüksek ateşe al ve bitkisel yağı ekle. Tavuğu tek kat halinde ekle ve 4 ila 6 dakika, kızarıp tamamen pişene kadar sotele.
- Soğanı ve kırmızı biberi ekleyip 3 ila 4 dakika, sebzeler diri kalacak şekilde yumuşayana kadar sotele. Sarımsağı ekle ve kokusu çıkana kadar 30 ila 60 saniye pişir.
- Soya ve istiridye sosu karışımını dök ve her şey parlaklaşıp iyice kaplanana kadar 1 ila 2 dakika harmanla. Kavrulmuş kaju fıstıklarını karıştır, sonra ocaktan al ve servis için üzerine taze soğanları serpiştir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Woku sıcak tut ve hızlı çalış ki tavuk haşlanmak yerine kızarsın; tavan küçükse tavuğu iki partide pişir.
- Kaju fıstıklarını sadece açık altın rengi olana kadar kavur; kalan ısıyla biraz daha renk alırlar.
- Hassas biri için servis ediyorsan, tavuğun her yeri kaynar derecede sıcak olacak şekilde, pembe kalmayana kadar piştiğinden emin ol.
İkame ürünler
- Daha yağsız bir sote için tavuk but yerine tavuk göğsü kullan; sulu kalması için pişirme süresini biraz kısalt.
- Biraz daha acımsı, tuzlu bir tat için kırmızı biber yerine yeşil biber kullan.
- Daha koyu bir renk ve biraz daha tatlı bir lezzet için açık soya sosu yerine koyu soya sosu kullan; daha güçlü olabileceği için biraz daha az kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Hızla soğut, ardından ağzı kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. Biraz su ekleyip sıcak bir wokta veya tavada, her yeri kaynar derecede ısınana kadar ısıt; mümkünse taze kalması için taze soğanı ısıttıktan sonra ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 3 porsiyon
- Toplam süre: 25dk (25dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Tayland
-
Alerjenler:
Kaju Soya
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Karidesli Istakoz Sosu (Kanton Usulü Tuzlu Soslu Karides)
Kıymalı domuz eti ve yumurta şeritli ipeksi ıstakoz soslu karides
Airfryer’da Tatlı Ekşi Tavuk
Çıtır tavuk, tatlı ekşi sosla harmanlanır.
Cajun usulü karartılmış tavuk butları
Limonla tamamlanan Cajun usulü karartılmış tavuk butları
Airfryer’da Tay Usulü Karides
Balık soslu, misket limonlu, sarımsaklı airfryer Tay karidesi.
Dwaeji Bulgogi (soğanlı Kore usulü acılı domuz sote)
Soğan ve taze soğanlı acılı Kore usulü domuz sote
Yakisoba (Domuz Etli Japon Sote Erişte)
Domuz eti, lahana ve havuçlu Japon sote erişte
Cantonese Roast Duck (Ev Usulü Çıtır Ördek)
Çıtır derili Kanton usulü fırın ördeği
Pollo alla Cacciatora (Domates, kırmızı şarap ve zeytinle pişirilmiş tavuk)
Tavuk butları domates, kırmızı şarap, mantar ve zeytinle pişer
Moroccan Lamb Skewer Platter (Kuzu Şiş)
Domatesli kırmızı soğan salatalı ızgara Fas kuzu şiş
Chaufa (Peru usulü kızarmış pilav)
Tavuk, yumurta, soya sosu ve susam yağlı Peru usulü kızarmış pilav
Bacalao al Pil Pil (Sarımsaklı ve Acı Biberli Yağda Tuzlu Morina)
Sarımsaklı ve acı biberli pil pil soslu zeytinyağında tuzlu morina
Chicken Fried Steak ve Kremalı Beyaz Sos
Kremalı beyaz biberli soslu çıtır chicken fried steak
Tay Kaju Tavuk Kasesi
Yasemin pilavı üzerinde servis edilen tavuklu kaju sote
Neua Pad Nam Man Hoi (istiridye soslu dana eti)
İstiridye sosu ve açık soya ile kaplı Tay usulü dana sote
Soya ve Ballı Çin Beş Baharatlı Tavuk Tepsi Yemeği
Soya, bal ve biberli yapışkan beş baharatlı tavuk tepsi yemeği
Bánh Bao (Vietnam usulü buharda domuzlu poğaçalar)
Domuz kıyması ve katı haşlanmış yumurtalı pofuduk buharda poğaçalar
Jeyuk Bokkeum (Acılı Domuz Sote)
Soğanlı acılı gochujanglı domuz sote
Seco de Pollo (Bira ve Domatesle Ağır Ateşte Pişirilen Ekvador Tavuğu)
Bira, domates, biber ve kişnişle pişen Ekvador tavuğu
Bunlar da hoşuna gidebilir
Croque Monsieur (Fransız jambonlu ve peynirli sandviç)
Beşamel sosla kaplı Fransız tost jambon ve Gruyère sandviç
Erikli ve Koyu Bira ile Belçika Tavşan Yahni
Erikli ve koyu biralı tavşan yahni
Vino Clarete (Kırmızı ve Beyaz Şarap Karışımı İçecek)
Buz üzerinde soğuk servis edilen İspanyol karışık şarap içeceği
Airfryer Ballı Sarımsaklı Tavuk Kanatları
Airfryer kanatları ballı sarımsaklı sos ve soyayla harmanlanır.
Plum Duff (Kuru üzümlü ve Sultaniye kuru üzümlü Buharda Meyveli Puding)
Kuru üzümlü, sultaniye kuru üzümlü ve ılık muhallebili buharda plum duff
Airfryer Kirazlı Turta
Limonlu, mısır nişastalı içli airfryer kirazlı turta.
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç
- Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
- Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
- Seasoning ve bakım gerektirir
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası
- Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
- FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
- Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
