Thaise roerbakbowl met gember en knoflook
Waarom dit recept goed werkt
- Snel koken op hoog vuur: Dun gesneden kip en snelgaar wordende groenten houden de roerbak ruim binnen 30 minuten.
- Heldere, frisse saus: Sojasaus geeft hartige diepte, terwijl limoensap de afdronk aanscherpt en voorkomt dat de bowl zwaar aanvoelt.
- Beetgare, knapperige groenten: Door de broccoli en paprika na de kip toe te voegen, blijven ze kleurrijk, knapperig en duidelijk te onderscheiden van de zachte jasmijnrijst.
Haal het beste uit dit recept
Textuurtips
- Houd de kip sappig: Snijd de kip gelijkmatig en laat hem niet in de wok liggen zodra hij gaar is; dunne reepjes garen snel en kunnen uitdrogen als ze te lang doorgaren.
- Bescherm de groenten: Roerbak de broccoli en paprika alleen tot de broccoli helder groen en beetgaar is, in plaats van zacht.
Ingrediëntentips
- Gebruik verse gember: Stevige, verse gember geeft het gerecht een schonere pittigheid en een frissere geur dan oudere, vezelige gember.
- Verse kruiden maken het verschil: Verse basilicum moet je op het einde toevoegen zodat hij zijn geur behoudt; verse koriander is een goed alternatief als je een klassiekere Thaise afwerking wilt.
- Breng de sojasaus in balans: Proef voor het serveren en voeg extra limoen toe als de saus te zout of vlak smaakt.
Voorbereidingstips
- Bereid alles voor voordat je de wok verhit: Snijd de kip en groenten en bereid de gember en knoflook voor het koken; de roerbak gaat snel zodra de olie heet is.
- Verwarm zachtjes: Warm restjes op in een wok of koekenpan met een scheutje water tot gloeiend heet, en voeg de basilicum na het opwarmen toe.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Kook de jasmijnrijst in een pan met kokend water gaar, ongeveer 10–12 minuten, en laat dan goed uitlekken. Dek af en houd warm terwijl je de roerbak maakt.
- Snijd intussen de kip in dunne reepjes. Schil en rasp de gember fijn en hak de knoflook fijn; snijd de broccoli in hapklare stukken en snijd de rode paprika in reepjes.
- Verhit de sesamolie in een wok op middelhoog vuur. Roerbak de kip 4–5 minuten tot licht goudbruin en gaar.
- Voeg de gember en knoflook toe en roerbak 30–60 seconden tot het geurig is. Voeg de broccoli en rode paprika toe en roerbak 3–4 minuten tot de broccoli helder groen en beetgaar is.
- Roer de sojasaus erdoor en knijp het limoensap erbij, schep 30 seconden om zodat alles glanst. Verdeel de rijst over kommen, schep de roerbak erop en scheur de basilicum erover om af te maken.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Snijd de kip gelijkmatig zodat hij snel gaart en sappig blijft.
- Houd de wok heet en roer voortdurend zodra de groenten erin gaan, zodat ze helder en beetgaar blijven.
- Als je dit serveert aan iemand die kwetsbaar is voor voedselinfecties, zorg dan dat de kip overal gloeiend heet gaar is en er geen roze meer te zien is.
Alternatieven
- Vervang verse basilicum door verse koriander voor een klassiekere Thaise afwerking.
- Vervang sojasaus door lichte sojasaus voor een iets lichtere, zoutere saus.
- Vervang sesamolie door olijfolie voor een mildere smaak.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Laat snel afkoelen en zet dan in de koelkast in een luchtdichte bak. Verwarm in een wok of koekenpan met een scheutje water tot gloeiend heet; voeg de verse basilicum toe na het opwarmen.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 25min (20min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Thais
-
Allergieën:
Soja
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Indiase kikkererwtenkom (gekruide kikkererwten met groenten)
Gekruide kikkererwten met groenten op basmatirijst en yoghurt
Duitse speltgroentebowl met kool en paddenstoelen
Warme speltbowl met kool, paddenstoelen en mosterddressing
Graanbowl op Spaanse wijze met kikkererwten en paprika
Quinoabowl op Spaanse wijze met kikkererwten en rode paprika
Graanbowl met geroosterde biet en boekweit, komkommer en dille
Boekweitbowl met geroosterde biet, komkommer en dille
Spaanse bowl met geroosterde groenten, couscous en kikkererwten
Couscousbowl met geroosterde groenten, kikkererwten en citroendressing
Turkse bulgurbowl met tomaat, komkommer en peterselie
Bulgurbowl met tomaat, komkommer, bosui en citroen
Italiaans geïnspireerde kikkererwtenbowl met zongedroogde tomaten en spinazie
Kikkererwtenbowl met zongedroogde tomaten, spinazie en Parmezaan
Vegetarische linzenchili bowl
Linzenchili op rijst met avocado, koriander en limoen
Torta de Milanesa de Res (broodje met gepaneerd rundvlees)
Knapperig broodje met gepaneerd rundvlees en toppings
Gomae-spinazie grain bowl met sesamdressing en rijst
Spinazie gomae op rijst met komkommer en bosui
Bruschetta con Fegatini di Pollo (bruschetta met kippenlever)
Geroosterd brood met rijke kippenlever en kappertjes
Roerbakbowl met rundergehakt, zwarte bonen en rijst
Roerbak van rundergehakt met paprika en zwarte bonen op rijst
Airfryer-kalkoen met groenten
Airfryer-kalkoen met groenten, geserveerd met jasmijnrijst.
Garnalen en groenten uit de airfryer
Garnalen en groenten uit de airfryer met jasmijnrijst.
Zalm met honing-knoflookglazuur
Zalm uit de pan met honing-knoflookglazuur, rijst en broccoli
Tofu en groenten uit de airfryer
Knapperige tofu en groenten snel uit de airfryer.
Thaise kokos-kikkererwtencurry
Kokos-kikkererwtencurry met spinazie, limoen en koriander
Chinese roerbak met kip
Snelle roerbak met kip, groenten en hartige sojasaus.
Misschien vind je dit ook lekker
Tropische açaí-kokosbowl
Tropische açaí-bowl met mango, kokos en ananas.
Airfryer kipwrap
Airfryer kipwrap met sla, tomaat en yoghurtdressing.
Hyderabadi-stijl lamsbiryani
Lamsbiryani in Hyderabadi-stijl met rijst en gebakken uien
Vegan Stamppot with Lentils and Mushrooms (Nederlandse aardappelpuree)
Vegan Nederlandse stamppot met linzen, paddenstoelen en mosterd
Shrikhand (Strained Yoghurt Dessert)
Uitgelekte yoghurtpudding met saffraan en kardemom
Panini met gerookte kalkoen en cranberry
Knapperige panini met gerookte kalkoen, cranberrysaus en gesmolten Cheddar
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
