Fusion kip en noedels
Waarom dit recept goed werkt
- Snel klaar: Kippendijen zonder bot, snelgaar noedels en dun gesneden groenten maken het hele gerecht geschikt voor een doordeweekse avondmaaltijd.
- Ingebouwde hartige diepgang: Sojasaus, sesamolie, gember en knoflook zorgen voor een glanzend, aromatisch laagje zonder lang te hoeven sudderen.
- Frisse afwerking: Limoensap snijdt door de rijkdom van de sesamolie en frist de noedels op vlak voor het serveren.
Haal het beste uit dit recept
Textuurtips
- Houd de noedels stevig: Kook de noedels tot net gaar, want ze worden nog iets zachter als je ze door de hete wok schept.
- Laat goed uitlekken: Laat de noedels goed uitlekken voordat je gaat roerbakken, zodat overtollig water het soja-sesamlaagje niet verdunt.
Veelgemaakte fouten
- Te weinig hitte gebruiken: Een goed hete wok helpt de kip snel te bruinen; als de pan te koel is, laat het vlees vocht los en stooft het.
- Aromaten te vroeg toevoegen: Gember en knoflook hoeven na de paprika maar kort te garen, omdat ze bij hoge hitte snel kunnen aanbranden.
Ingrediënten vervangen
- Gebruik kipfilet: Kipfilet werkt als een magerdere optie, maar gaar hem iets voorzichtiger zodat hij mals blijft.
- Vervang de citrus: Citroen kan indien nodig limoen vervangen en geeft aan het einde een vergelijkbaar fris accent.
Voorbereidingstips
- Bereid alles voor voordat je de wok verhit: Snijd de groenten, rasp de gember en plet de knoflook vóór het koken, want roerbakken gaat snel zodra de pan heet is.
- Opwarmen in een hete pan: Warm restjes op in een wok of koekenpan met een klein scheutje water tot alles door en door gloeiend heet is.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Breng een pan water aan de kook en kook de eiernoedels tot ze net gaar zijn. Laat goed uitlekken in een vergiet en schep om met 1 el van de sesamolie zodat ze niet plakken.
- Rasp de gember fijn en pers de knoflook. Halveer en ontzaad de rode paprika en snijd in dunne reepjes; snijd de bosui, en houd de donkergroene toppen apart om mee af te maken.
- Verhit een wok (of grote koekenpan) op middelhoog vuur en voeg de resterende 1 el sesamolie toe. Voeg de kippendijen toe en roerbak 5 tot 6 minuten tot ze lichtbruin en gaar zijn, schep dan op een bord.
- Voeg de rode paprika toe aan de wok en roerbak 2 minuten tot beetgaar. Voeg de gember en knoflook toe en bak 30 tot 60 seconden tot het geurt.
- Doe de kip terug in de wok, voeg de noedels toe en schenk de sojasaus erbij. Roerbak 1 tot 2 minuten tot alles glanst en heet is, knijp er dan naar smaak limoensap over.
- Haal van het vuur en schep de bosui-groentjes erdoor. Serveer meteen, bestrooid met geroosterde sesamzaadjes.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Kook de noedels in de pan met water net iets te kort, zodat ze in de wok garen zonder zacht te worden.
- Voor de beste roerbak: zorg dat de wok goed heet is voordat je de kip toevoegt, zodat die bruint in plaats van stooft.
Alternatieven
- Vervang limoen door citroen voor een vergelijkbaar fris accent.
- Vervang kippendijen door kipfilet voor een magerdere roerbak; verkort de kooktijd iets om uitdrogen te voorkomen.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Laat snel afkoelen en zet in de koelkast in een afgesloten bak. Verwarm opnieuw in een hete wok of koekenpan met een klein scheutje water tot het overal gloeiend heet is.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 25min (25min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Fusion
-
Allergieën:
Eieren Gluten Sesam Soja
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Hokkaido Miso Ramen (noedelsoep met rijke misobouillon)
Hokkaido miso ramen met gehakt, maïs en boter
Fideuà de Verduras (Spaanse groente-noedelpaella)
Spaanse groente-fideuà met saffraannoedels en zachte groenten
Cao Lau (noedels uit Hoi An)
Hoi An-noedels met geroosterd varkensvlees, kruiden, taugé en gebakken sjalot.
Thaise pittige noedelsalade (modern)
Rijstnoedelsalade met pittige limoendressing en pinda's
Hiyashi Chuka (gekoelde ramen met soja- en azijndressing)
Gekoelde ramen met groenten, omelet en ham
Courgettenoedelbowl in Pad Thai-stijl met garnalen
Courgettenoedelbowl met garnalen, tamarinde en pinda’s
Pot-au-Feu (Franse runderstoofpot)
Franse runderstoof met runderborst, groenten en heldere bouillon
Gehaktbrood met aardappelpuree
Gebakken rundergehaktbrood met ketchupglazuur en puree
Chicken tenders uit de airfryer
Goudbruine chicken tenders uit de airfryer met gekruide paneerlaag.
Portugese peri-peri-kip
Geroosterde peri-peri kip met chili, knoflook en citroen
Belgische konijnenstoof met pruimen en donker bier
Konijnenstoof met pruimen en donker bier
Teriyaki zalm uit de oven met groenten en sushirijst
Teriyaki zalm uit de oven met groenten en sushirijst
Japanse kiprijstbowl met soja, mirin en gember
Kiprijstbowl met soja, mirin, gember en spinazie
Garnalen en groenten uit de airfryer
Garnalen en groenten uit de airfryer met jasmijnrijst.
Chinese five-spice kip traybake met soja en honing
Plakkerige vijfkruidenkip uit de oven met soja, honing en paprika
Tofu Sweet Chilli Poke Bowl
Sweet chilli tofu poke bowl met sushirijst en edamame.
Thaise meal-prep gebakken rijst
Thaise nasi met kip, ei en jasmijnrijst
Airfryer orange chicken
Krokante airfryer orange chicken in kleverige saus.
Misschien vind je dit ook lekker
Porchetta con Patate al Forno (Opgerolde buikspek met geroosterde aardappelen)
Opgerolde buikspek met geroosterde aardappelen en kruiden
Vietnamese gemberthee
Hete gemberthee, gezoet met suiker en afgemaakt met limoen
Hackbraten (Duitse gehaktbrood met mosterdkorst)
Gehaktbrood van rund en varken met mosterdkorst en jus van braadsappen
Muntsiroenlimonade
Koude muntlimonade geblend, glad gezeefd en over ijs geserveerd
Chicken Mole Poblano
Kip gesudderd in mole poblano met chocolade en sesam
Lentilles du Puy met gepocheerd ei en Dijon-dressing
Warme Puy-linzen met gepocheerd ei en Dijon-dressing
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koekenpan van koolstofstaal met antiaanbakeigenschappen 12 inch
- Geschikt voor alle soorten kookplaten
- Wordt van nature antiaanbak bij goed inbranden
- Moet worden ingebrand en onderhouden
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
All-Clad Tri-Ply steelpan van roestvrij staal
- Uitstekende temperatuurbeheersing
- Hoogwaardige afwerking
- Prijzig
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
