Füzyon Tavuklu Erişte

• 180 g Yumurtalı erişte
• 60 ml Soya sosu
• 2 yemek kaşığı Susam yağı
• 1 orta Lime
• 15 g Taze zencefil, sert
• 2 diş Sarımsak
• 1 orta Kırmızı biber
• 4 Taze soğan
• 350 g Tavuk üst but, kemiksiz, derisiz
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam

1. Bir tencerede suyu kaynat ve yumurtalı erişteyi hafif diri kalana kadar pişir. Süzgeçte iyice süz, sonra yapışmalarını önlemek için 1 yemek kaşığı susam yağıyla harmanla.
2. Zencefili ince rendele ve sarımsağı ezin. Kırmızı biberi ikiye bölüp çekirdeklerini çıkar, sonra ince ince dilimle; taze soğanları dilimle, daha koyu yeşil kısımlarını servis için ayır.
3. Wok’u (veya büyük bir tavayı) orta-yüksek ateşte ısıt ve kalan 1 yemek kaşığı susam yağını ekle. Tavuk butlarını ekle ve hafifçe kızarıp tamamen pişene kadar 5 ila 6 dakika sotele, sonra bir tabağa al.
4. Kırmızı biberi wok’a ekle ve diri kalacak şekilde yumuşayana kadar 2 dakika sotele. Zencefil ve sarımsağı ekle, kokusu çıkana kadar 30 ila 60 saniye pişir.
5. Tavuğu tekrar wok’a al, erişteleri ekle ve soya sosunu dök. Her şey parlaklaşıp iyice ısınana kadar 1 ila 2 dakika sotele, sonra damak tadına göre lime suyunu sık.
6. Ocaktan al ve taze soğanın yeşil kısımlarını karıştır. Üzerine kavrulmuş susam serpip hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.