Fusion-kylling og nudler
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig tilberedning: Kyllingelår uden ben, hurtigkogende nudler og tyndtskårne grøntsager gør hele retten velegnet til en hverdagsmiddag.
- Indbygget salt dybde: Sojasauce, sesamolie, ingefær og hvidløg giver en glinsende, aromatisk overtræk uden behov for lang simring.
- Frisk afslutning: Limesaft skærer igennem sesamoliens fylde og løfter nudlerne lige før servering.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Hold nudlerne faste: Kog nudlerne, til de netop er møre, da de bliver en smule blødere, når de vendes i den varme wok.
- Lad dryppe grundigt af: Lad nudlerne dryppe godt af før wokstegning, så overskydende vand ikke fortynder soja- og sesamovertrækket.
Typiske fejl
- For lav varme: En wok, der er ordentligt varm, hjælper kyllingen med at brune hurtigt; hvis panden er for kølig, afgiver kødet væde og koger.
- At tilsætte aromater for tidligt: Ingefær og hvidløg skal kun have en kort tilberedning efter peberfrugten, da de hurtigt kan brænde på ved høj varme.
Udskift ingredienser
- Brug kyllingebryst: Kyllingebryst fungerer som et mere magert valg, men tilbered det lidt mere forsigtigt, så det forbliver mørt.
- Skift citrusfrugten ud: Citron kan erstatte lime efter behov og giver en tilsvarende frisk afslutning til sidst.
Tips til forberedelse
- Gør klar, før wokken varmes op: Skær grøntsagerne, riv ingefæren og knus hvidløget før tilberedning, da wokstegning går hurtigt, når panden er varm.
- Varm op i en varm pande: Varm rester op i en wok eller stegepande med en lille sjat vand, til det er rygende varmt hele vejen igennem.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Bring en gryde vand i kog, og kog ægnudlerne, til de netop er møre. Hæld dem godt af i et dørslag, og vend dem derefter med 1 spsk sesamolie, så de ikke klistrer.
- Riv ingefæren fint, og knus hvidløget. Halvér og fjern kernerne fra den røde peberfrugt, og skær den i tynde skiver; snit forårsløgene, og hold de mørkegrønne toppe adskilt til afslutning.
- Varm en wok (eller stor stegepande) op ved middelhøj varme, og tilsæt den resterende 1 spsk sesamolie. Tilsæt kyllingeoverlårene, og woksteg i 5 til 6 minutter, til de er let brunede og gennemstegte, og hæld dem derefter over på en tallerken.
- Tilsæt den røde peberfrugt til wokken, og woksteg i 2 minutter, til den er mør med bid. Tilsæt ingefær og hvidløg, og steg i 30 til 60 sekunder, til det dufter.
- Kom kyllingen tilbage i wokken, tilsæt nudlerne, og hæld sojasaucen i. Woksteg i 1 til 2 minutter, til det hele er blankt og varmt, og pres derefter limesaft i efter smag.
- Tag af varmen, og vend forårsløgstoppene i. Servér straks, toppet med ristede sesamfrø.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Lad nudlerne være en smule underkogte i gryden, så de færdiggøres i wokken uden at blive bløde.
- For den bedste wokret skal wokken være ordentligt varm, før du tilsætter kyllingen, så den bruner i stedet for at koge.
Erstatninger
- Erstat lime med citron for en lignende frisk afslutning.
- Erstat kyllingeoverlår med kyllingebryst for en magrere wokret; forkort tilberedningstiden lidt for at undgå, at det tørrer ud.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Køl hurtigt af, og sæt på køl i en tætsluttende beholder. Varm op i en varm wok eller stegepande med en lille sjat vand, til det er rygende varmt hele vejen igennem.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Fusion
-
Allergener:
Æg Gluten Sesam Soja
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Kimchi Udon Stir-Fry (moderne fusion)
Udon stir-fry med kimchi, gochujang, sesam og forårsløg
Sesamnudel-bowl med agurk og gulerod
Sesamnudler med agurk, gulerod og forårsløg
Gomoku Udon (udon med blandet topping)
Udon-nudelsuppe med blandede grøntsager og blødkogt æg
Beef Chow Fun (stegte risnudler)
Kantonesiske wokstegte risnudler med oksekød og bønnespirer
Chicken Pad Thai
Chicken Pad Thai med tamarindsauce, peanuts, bønnespirer og lime
Pad Thai (tofu)
Pad Thai med tofu, æg, peanuts og lime
Airfryer-kyllingetenders med panko
Sprøde panko-kyllingetenders hurtigt tilberedt i airfryeren.
Paasbraadstuk uit de Oven (hollandsk påskesteg af svinekød)
Ovnstegt svinekød med sennep, hvidløg, urter og sauce
Wokstegte tomater og æg (klassisk kinesisk hjemmeret)
Bløde æg wokstegt med saftige tomater og forårsløg
Japansk-koreansk fusion-risskål med gochujangkylling og æg
Risskål med gochujangkylling, agurk, spinat og æg
Vietnamesisk citrongræskylling i airfryer
Airfry marineret citrongræskylling med fiskesauce og lime.
Juleflæskesteg på græsk med citron, hvidløg og kartofler
Græsk svinesteg med citron, oregano og kartofler i fad
Japansk kyllinge-risbowl med soja, mirin og ingefær
Kyllinge-risbowl med soja, mirin, ingefær og spinat
Airfryer-rejer og grøntsager
Airfryer-rejer og grøntsager serveret med jasminris.
Kyllingebakke med kinesisk femkrydderi, soja og honning
Klistret kyllingebakke med femkrydderi, soja, honning og peberfrugt
Poke bowl med sweet chilli-tofu
Sweet chilli-tofu poke bowl med sushiris og edamame.
Thai Meal-Prep Fried Rice
Thai stegte ris med kylling, æg og jasminris
Airfryer-orange chicken
Sprød airfryer-orange chicken vendt i klistret sauce.
Måske kan du også lide
Southwest-wrap med sorte bønner
Ristede wraps med sorte bønner, avocado og tomatsalsa
Let ærte- og skinkesuppe
Let suppe på gule ærter med røget skinkeknoke
Stamppot Boerenkool met Rookworst (hollandsk grønkåls- og kartoffelmos)
Kartoffel- og grønkålsmos toppet med røget pølse
Sooji Halwa (semuljegrød med ghee og kardemomme)
Ristet semuljegrød kogt med ghee, kardemomme og sukkersirup
Velouté de Champignons (cremet fransk svampesuppe)
Blendede svampesuppe afsluttet med piskefløde
Polenta Cremosa con Uova (cremet polenta med spejlæg)
Cremet polenta med smør, parmesan og spejlæg
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad HA1 hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Fremragende varmefordeling
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
