Kurczak i makaron fusion
Dlaczego ten przepis się udaje
- Szybkie przygotowanie: Udka z kurczaka bez kości, szybko gotujący się makaron i cienko pokrojone warzywa sprawiają, że całe danie nadaje się na kolację w tygodniu.
- Wbudowana wytrawna głębia smaku: Sos sojowy, olej sezamowy, imbir i czosnek tworzą lśniącą, aromatyczną glazurę bez potrzeby długiego gotowania na wolnym ogniu.
- Świeże wykończenie: Sok z limonki przełamuje bogactwo oleju sezamowego i odświeża makaron tuż przed podaniem.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące tekstury
- Zachowaj sprężystość makaronu: Ugotuj makaron tak, by był ledwie miękki, ponieważ jeszcze nieco zmięknie po wymieszaniu w gorącym woku.
- Dokładnie odcedź: Przed smażeniem w woku dobrze odsącz makaron, aby nadmiar wody nie rozcieńczył sojowo-sezamowej glazury.
Najczęstsze błędy
- Zbyt mało wysokiej temperatury: Odpowiednio rozgrzany wok pomaga szybko zrumienić kurczaka; jeśli patelnia jest zbyt chłodna, mięso puszcza sok i dusi się.
- Zbyt wczesne dodanie aromatów: Imbir i czosnek potrzebują tylko krótkiego smażenia po dodaniu papryki, ponieważ na dużym ogniu szybko mogą się przypalić.
Zamienniki składników
- Użyj piersi z kurczaka: Pierś z kurczaka sprawdzi się jako chudsza opcja, ale smaż ją nieco ostrożniej, aby pozostała soczysta.
- Zamień cytrusy: W razie potrzeby cytryna może zastąpić limonkę, dając podobny, świeży finisz na końcu.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przygotuj wszystko przed rozgrzaniem woka: Pokrój warzywa, zetrzyj imbir i rozgnieć czosnek przed gotowaniem, ponieważ smażenie w woku przebiega szybko, gdy patelnia jest gorąca.
- Podgrzej na mocno rozgrzanej patelni: Podgrzej resztki w woku lub na patelni z małym chlustem wody, aż będą gorące w środku.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Zagotuj w rondlu wodę i ugotuj makaron jajeczny, aż będzie ledwie miękki. Dobrze odcedź na durszlaku, a następnie wymieszaj z 1 łyżką oleju sezamowego, aby się nie sklejał.
- Drobno zetrzyj imbir i rozgnieć czosnek. Przekrój czerwoną paprykę na pół i usuń gniazda nasienne, następnie pokrój cienko; pokrój dymkę, odkładając ciemniejsze zielone części do wykończenia.
- Rozgrzej wok (lub dużą patelnię) na średnio dużym ogniu i dodaj pozostałą 1 łyżkę oleju sezamowego. Dodaj udka z kurczaka i smaż, mieszając, przez 5 do 6 minut, aż lekko się zrumienią i będą w pełni usmażone, po czym przełóż na talerz.
- Dodaj czerwoną paprykę do woka i smaż, mieszając, przez 2 minuty, aż będzie chrupiąca, ale miękka. Dodaj imbir i czosnek, i smaż przez 30 do 60 sekund, aż zaczną pachnieć.
- Włóż z powrotem kurczaka do woka, dodaj makaron i wlej sos sojowy. Smaż, mieszając, przez 1 do 2 minut, aż wszystko będzie lśniące i gorące, a następnie wciśnij sok z limonki do smaku.
- Zdejmij z ognia i wymieszaj ze szczypiorem (zieloną częścią). Podawaj od razu, posypane prażonym sezamem.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Zostaw makaron lekko niedogotowany w garnku z wodą, aby dokończył się w woku, nie mięknąc.
- Aby stir-fry wyszło najlepiej, upewnij się, że wok jest porządnie rozgrzany przed dodaniem kurczaka, żeby się zrumienił, a nie dusił.
Zamienniki
- Zastąp limonkę cytryną, aby uzyskać podobnie świeże wykończenie.
- Zamień udka z kurczaka na pierś z kurczaka, aby stir-fry było chudsze; nieco skróć czas smażenia, żeby jej nie wysuszyć.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Szybko ostudź i wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Podgrzej w gorącym woku lub na patelni z małym chlustem wody, aż będzie gorące w środku.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 porcje
- Czas całkowity: 25min (25min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Fusion
-
Alergeny:
Gluten Jaja Sezam Soja
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówZostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Beef Chow Fun (smażony makaron ryżowy)
Kantoński makaron ryżowy stir-fry z wołowiną i kiełkami fasoli
Spätzle (niemiecki makaron jajeczny z masłem i szczypiorkiem)
Miękki makaron spätzle wymieszany z masłem i szczypiorkiem
Cao Lau (makaron z Hoi An)
Makaron z Hoi An z pieczoną wieprzowiną, ziołami i kiełkami.
Ramen miso z Hokkaido (zupa z makaronem w bogatym bulionie miso)
Ramen miso z Hokkaido z mieloną wieprzowiną, kukurydzą i masłem
Świąteczne Bun Cha
Grillowana wieprzowina z nuoc cham, makaronem ryżowym, ziołami i sałatą.
Pikantny makaron z miso z czosnkiem i dymką
Makaron udon w ostrym sosie miso z dymką
Saumon en Croûte (łosoś Wellington ze szpinakiem)
Wellington z łososia ze szpinakiem i crème fraîche w cieście francuskim
Soutzoukakia Smyrneika (pikantne pulpeciki w sosie pomidorowym)
Greckie doprawione pulpeciki wołowe w sosie pomidorowym
Sardinhas no Forno (sardynki pieczone w piekarniku)
Sardynki pieczone w piekarniku z papryką, pomidorami, czosnkiem i cytryną
Paella de Marisco (hiszpańska paella z owocami morza z krewetkami, małżami i kalmarami)
Paella z owocami morza z krewetkami, małżami i kalmarami
Pieczeń wołowa z kremowym sosem chrzanowym
Roast beef z kremowym sosem chrzanowym na crème fraîche
Vegetable Pad Thai
Vegetable Pad Thai z tofu, jajkiem i prażonymi orzeszkami ziemnymi
Japońska miska z ryżem i kurczakiem z sosem sojowym, mirinem i imbirem
Miska z ryżem i kurczakiem z sosem sojowym, mirinem, imbirem i szpinakiem
Krewetki i warzywa z frytkownicy beztłuszczowej
Krewetki i warzywa z air fryera z ryżem jaśminowym.
Kurczak z 5 smakami z sosem sojowym i miodem z blachy
Klejący kurczak z pięcioma przyprawami z sosem sojowym, miodem i papryką
Poke bowl z tofu w słodkim chilli
Poke bowl ze słodkim chilli tofu, ryżem sushi i edamame.
Tajski ryż smażony do meal prepu
Tajski smażony ryż z kurczakiem, jajkiem i ryżem jaśminowym
Kurczak pomarańczowy z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiący kurczak pomarańczowy z frytkownicy beztłuszczowej w kleistym sosie.
Może Ci się spodobać
Nopales con Chorizo y Huevo (kaktus, chorizo i jajka)
Nopales podsmażone z chorizo i wmieszane w jajecznicę
Skrzydełka z kurczaka masala z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiące skrzydełka masala z frytkownicy beztłuszczowej.
Miska z kurczakiem po prowansalsku z cukinią i oliwkami
Miska z kurczakiem w ziołach z cukinią, pomidorami i czarnymi oliwkami
Ensalada de Naranja y Bacalao (sałatka z pomarańczy i solonego dorsza)
Sałatka z pomarańczy i solonego dorsza z czerwoną cebulą i oliwkami
Łosoś z blachy z młodymi ziemniakami, brokułem i pomidorkami koktajlowymi
Łosoś z blachy z ziemniakami, brokułem i pomidorkami koktajlowymi
Kęsy z ciasta francuskiego z frytkownicy beztłuszczowej
Listkujące kęsy z ciasta francuskiego z cheddarem, posmarowane jajkiem.
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali
- Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
- Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
- Wymaga sezonowania i pielęgnacji
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Rondel All-Clad Tri-Ply ze stali nierdzewnej
- Doskonała kontrola temperatury
- Wysoka jakość wykonania
- Wysoka cena
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
